Peach Dutch Baby
mga ideya para sa araw ng mga Puso para sa kanya
Isang oven pancake na naka-stud na may mga milokoton. Paghatid ng mantikilya, maple syrup, at whipped cream para sa isang marangal na agahan. Mula kay Erica Kastner ng Buttered Side Up. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:dalawaihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslabinlimangmga minuto Oras ng pagluluto:0orasdalawampumga minuto Kabuuang Oras:0oras35mga minuto Mga sangkap4 Mga itlog 1/2 c. Buong Gatas O Cream 1 tsp Puro Vanilla Exact 1/4 c. Flour (All-purpose O White Rice Flour), Hanggang Doblehin Ang Halaga, Tulad ng Kailangan (opsyonal) 1/2 tsp Asin 1/8 tsp Kanela O Marami Pa Upang Tikman 2 kutsara Natunaw na mantikilya, Plus Extra For The Pan dalawa Mga Hinog na Peach Mantikilya, Maple Syrup, At Whipped Cream, Para sa Paghahatid (opsyonal Ngunit Mataas na Inirerekumenda)Ang module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon I-preheat ang oven hanggang sa 425ºF (218ºC). Mantikilya ang mga ilalim at gilid ng isang 12-pulgadang cast iron skillet o 13x9-inch glass pan. Paghaluin o palisin ang mga itlog, gatas o cream, at banilya hanggang sa makinis. Magdagdag ng harina, asin, at kanela at timpla. Magdagdag ng mantikilya at timpla.
Paghiwa ng mga milokoton. Haluin muli ang batter. Ibuhos sa kawali at ayusin ang mga hiwa ng peach sa itaas.
Maghurno sa preheated oven sa loob ng 15 minuto. Ibaba ang temperatura ng oven sa 325ºF (163ºC) at lutuin para sa isang karagdagang 5-10 minuto, o hanggang ginintuang.
Alisin mula sa oven at ihain kaagad na may maraming mantikilya, isang ambon ng maple syrup o honey (o isang pagwiwisik ng pulbos na asukal), at isang maliit na piraso ng whipped cream.
Ang resipe na iniangkop mula sa aking resipe para sa Blueberry Dutch Baby, na inangkop mula sa Palaging May Mantikilya.
Una akong ipinakilala sa akin ng aking tiyahin sa mga oven pancake noong ako ay isang maliit na batang babae. Humagod siya ng ilang mga itlog, harina, gatas, at ilang iba pang mga sangkap sa isang blender, pagkatapos ay ibinuhos ang batter sa isang kawali at isinubo ito sa oven. Misteryoso, namumuo ito habang nagluluto. Ito ay isa sa pinaka masarap na bagay na kinain ko para sa agahan.
Sa ilang kadahilanan, hanggang sa ako ay may ilang taon sa pagiging matanda na sinimulan kong subukan ang paggawa ng aking sariling mga pancake sa oven. Ang puffy confection ay tila masyadong mahiwagang para sa akin upang muling likhain! Ngunit nang sa wakas ay sumuko ako at gumawa ng isang Dutch pancake na sanggol, na-hook ako. At gayundin ang aking asawa at anak na babae. Dutch baby! ang aking maliit na batang babae ay sumisigaw, ang kanyang mga mata ay nagniningning, kapag nalaman niya na pinaplano kong gumawa ng isa.
Ang mga sanggol na Dutch (kilala rin bilang German o oven pancake) ay isang mahusay na paraan upang makuha ang iyong protina sa umaga. Naglalaman ang mga ito ng mas mataas na ratio ng mga itlog sa harina kaysa sa regular na pancake. Ngunit nasiyahan pa rin nila ang iyong carby-sweet morning cravings.
Maaari kang magdagdag ng maraming iba't ibang mga uri ng prutas sa isang sanggol na Dutch. Partikular na mahusay na nagpapares ang mga peach. Ang mga ito ay malambot at makatas na, kaya't hindi ka dapat mag-alala tungkol sa pagluto sa kanila. At ang sarap — oh, ang LALAKI! Kailangan mo talagang subukan ito para sa iyong sarili.
Narito ang kakailanganin mo: gatas (o cream), itlog, harina (opsyonal), vanilla extract, kanela, asin, at hinog na mga milokoton.
At halos nakalimutan ko: BUTTER!
Ilagay ang lahat ng iyong sangkap sa isang blender at ihalo hanggang sa ganap na makinis.
Hiwain ang isang pares ng mga milokoton.
Ibuhos ang batter sa isang buttered cast iron skillet.
6666 ibig sabihin ay anghel
Ayusin ang mga hiwa ng peach sa batter.
Maghurno hanggang puffy at ginintuang.
Magpahid ng mantikilya, patamisin ng maple syrup, honey, o pulbos na asukal, at itaas na may whipped cream (o ice cream upang dalhin ito sa katayuan ng panghimagas).
Mga Tala:
- Nag-eksperimento ako sa resipe na ito upang makita kung gagana ito sa harina na walang gluten. Ito ay matagumpay! Sinubukan ko ang mga harina ng niyog at almond sa mga pancake sa oven, at medyo underwhelmed ako-ang pagkakayari at mga lasa ay off. Sinubukan ko ulit gamit ang puting harina ng bigas, at mahusay ito.
- Maaari mong bawasan ang dami ng harina kung nais mo. Ginawa ko ito gamit lamang ang 1/4 tasa ng harina at gumana ito ng maayos, kahit na mas mababa ito.
- Kung sinusubukan mong iwasan ang lahat ng mga starches, gagana din ito nang walang harina . Mas magiging eggy ito, syempre, ngunit masarap pa rin ito. Inirerekumenda ko ang paggamit ng cream kung hindi ka gumagamit ng harina, upang makatulong na mapalitan ang ilan sa mga mabuting pagka-starch na iyon.
- Kung lutuin mo ito sa isang mas maliit na cast iron pan, hindi mo mai-cram ang maraming mga milokoton at kakailanganin mo itong lutuin nang medyo mas mahaba. Ang mga gilid ay maaaring magsimula sa sobrang kayumanggi bago matapos ang gitna.
- Ang isang baso na 13 × 9 na kawali ay gumagana nang maayos kung wala kang pagmamay-ari ng isang cast iron skillet.
- Hindi ko ginawang peel ang aking mga milokoton (ang mga balat ay hindi mag-abala sa akin), ngunit maaari mo kung mas gusto mo ang mga ito nang walang balat.
- Ang mga sanggol na Dutch ay pinakamahusay na naghahain ng mainit, ngunit nasisiyahan ako sa kanila na malamig (kumalat sa mantikilya) din. Mahusay silang kumuha ng mga lugar bilang meryenda!
