Sweet Cherry Crumble

Sweet Cherry Crumble

Mabilis na pagsamahin, ang cherry at plum crumble na ito ay ang tiket lamang para sa pagpapakita ng magagandang prutas na bato sa tag-init sa isang dessert. Huwag laktawan ang ice cream!

Mula kay Bridget Edwards ng Bake sa 350.

Painitin ang oven sa 350ºF. Grasa isang 9-10 pulgada na pie pan.

Ibuhos ang prutas sa pie pan. Ihagis sa lemon juice. Pukawin ang asukal at 3 kutsarang harina na magkakasama. Ihagis sa prutas.

Sa isa pang mangkok, paghaloin ang natitirang harina, almonds, oats, at asin nang magkakasama. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na chunks at idagdag sa mangkok. Gamitin ang iyong mga daliri upang pindutin ang mantikilya sa iba pang mga sangkap hanggang sa ang mga bugal ng mantikilya ay maliit at pantay na nagkalat.

Budburan ang takip sa prutas. Maghurno ng 30-35 minuto hanggang sa ginto ang tuktok at ang mga fruit juice ay bumubula. Hayaan ang cool para sa 20-30 minuto bago ihatid.

Paglilingkod ng mainit sa isang scoop ng vanilla ice cream. Ang crumble ay maaaring i-rewarm sa microwave.

Cobbler, crumbles, at crisps — hay naku! Marahil ito ay isang bagay sa Texas, ngunit noong lumalaki ako, ang anumang maiinit na dessert na prutas na may ilang uri ng lutong topping ay tinawag na cobbler. Sinasabi ko na marahil ito ay isang pagpapaandar ng pamumuhay sa Texas, dahil ginagawa namin ang parehong bagay pagdating sa mga softdrink. Ito ay isang tipikal na pag-uusap sa isang pagdiriwang:

Gusto mo ba ng Coke?

Magkakaroon ako ng Diet Cherry Dr. Pepper.

Kaya nakikita mo kung ano ang ibig kong sabihin tungkol sa mga cobbler. Hanggang sa ako ay bagong kasal at talagang nagkakaroon ng interes sa pagluluto ng mga bagay bukod sa mga chocolate chip cookies na nagsimula akong magbasa ng mga cookbook tulad ng mga textbook. Ang mga cookbook ni King Arthur Flour, lalo na, ay binuksan ang aking mga mata sa napakaraming iba't ibang mga lutong kalakal at diskarte. Ang pagbabasa ng mga cookbook na iyon na napagtanto sa akin na may higit pa sa inihurnong prutas kaysa sa mga cobbler at pie!

Hindi lamang mayroong mga cobbler, crisps, at crumbles, ngunit kumain ka na ba a lupa o a pagdulas ? Paano naman a baluktot o a kayumanggi Betty ?

Pag-usapan natin ang pangunahing tatlo: mga crumble, crisps, at cobbler. Ngunit bago tayo magsimula, hayaan mo lang kong sabihin ito: kung tinawag mo ang malutong na recipe ng iyong nana na isang cobbler, sinasabi kong patuloy na gawin ito. Alam namin kung ano ang ibig mong sabihin.

Gumuho

Ang mga crumbles ay ginawa ng paglalagay ng topping prutas na may isang streusel na uri, na may asukal, mantikilya, at harina, at mga oats. Ang mga oats ay nagbibigay ng gumuho at mas simpleng hitsura. May katuturan! Kadalasan, ang mga crumbles ay mayroon ding mga mani. Ang crumble ay ginawa at nakakalat sa buong prutas bago ang pagluluto sa hurno. Panatilihin ang pagbabasa para sa isang Cherry at Plum Crumble na recipe.

Crisps

Tulad ng mga crumbles, ang prutas sa isang malutong ay natapunan ng isang harina, mantikilya, timpla ng asukal, ngunit ang mga crisps ay hindi ginawa ng mga oats. Nang walang mga oats, ang pag-topping ay nagluluto nang mas kaunting crumbly at crispier. Muli, huwag mag-panic kung ang iyong paboritong malutong na peach ay naglalaman ng mga oats.

Cobbler

Narito kami sa cobblers, ang catch-all. Karaniwang mayroong isang pag-topping ang mga Cobbler na isang biskwit na kuwarta o tulad ng batter ng cake. Ang mga Cobbler ay kung saan ka magsisimulang makakita ng gatas, itlog, at baking pulbos na pinag-play, sa halip na isang mas tuyo na nakakalat na topping.

Handa na bang gumuho sa akin? Magsimula sa 5 tasa ng pitted sweet cherry at hiniwa na mga plum. Ibuhos ang mga ito sa isang greased pie plate.

Ihagis sa asukal, harina, at lemon juice.

Susunod, hagupitin ang paglalagay ng streusel. Ang isang ito ay may kayumanggi asukal, oats, at hiniwang mga almond.

Gamit ang iyong mga daliri, pindutin ang mantikilya hanggang sa walang malalaking mga tipak na mananatili at ito ay nagkalat nang pantay-pantay. Budburan ang prutas at maghurno hanggang sa bumubula ang prutas sa mga gilid.

Hayaang cool ang crumble sa loob ng 20-30 minuto bago ihain sa isang scoop ng vanilla ice cream.

Hindi mahalaga kung ano ang tawag sa kanila, dapat silang lahat ihain ng mainit na may isang scoop ng sorbetes sa itaas. Ang bahagi na iyon ay hindi maaaring makipag-ayos.