American Buttercream
Ang American buttercream ay isang klasikong frosting na masarap sa mga cake, cookies, at bar. Ang frosting na ito ay isang simoy na gagawin, at ang mga pagkakaiba-iba ng lasa ay walang katapusang. Gumagawa ng sapat upang magyelo sa isang 2-layer cake. Mula kay Bridget Edwards ng Bake sa 350. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Ibinigay:12ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslabinlimangmga minuto Oras ng pagluluto:0oras0mga minuto Kabuuang Oras:0oraslabinlimangmga minuto Mga sangkap1 1/2 c. Inasnan na Mantikilya, pagpapaikli, O Isang Kumbinasyon (Inirerekumenda ko ang 1 Tasa ng mantikilya At 1/2 Pag-ikli ng Kopa) 1 tsp Vanilla Extract 2 lb. Powdered Sugar, Sifted 6 tbsp Sa 8 Tablespoons Milk, Kung KailanganAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon I-cream ang mantikilya / pagpapaikli hanggang sa ganap na makinis. Beat sa vanilla extract. (Kung ginagamit ang lahat ng pagpapaikli, magdagdag ng 1/4 kutsarita na pinong dagat o kosher salt.) Sa mababang bilis, magdagdag ng sifted na asukal, halos 1 tasa nang paisa-isa, kahalili ng 1 kutsarang gatas. Huminto nang madalas upang mag-scrape sa mga gilid at ilalim ng mangkok. Matapos ang huling pagdaragdag ng asukal, suriin ang pagkakapare-pareho ng frosting bago magdagdag ng mas maraming gatas. Talunin sa loob ng 2 minuto pa, sa katamtamang mataas na bilis kung nais ang isang napaka-mahimulmol na pagyelo.
Ang frosting ay dapat na makapal at hindi mahuhulog sa isang spatula maliban kung na-tap sa gilid ng mangkok. Ayusin ang pagkakapare-pareho sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang gatas o pulbos na asukal kung kinakailangan.
Gumamit kaagad, o pindutin ang plastic wrap sa icing at palamigin. Bago gamitin mula sa pagpapalamig, masiglang gumalaw sa isang kumakalat na pare-pareho. Ang Frosting ay maaaring makulay kung ninanais.
Lumaki ako na tumatawag sa American buttercream frosting. Hanggang sa ilang taon na ang nakalilipas na natuklasan ko na ang pagyelo na aking kinakain at ginagawa sa loob ng maraming taon ay may isang opisyal na pangalan. Ang American buttercream ay isang talagang prangka at simpleng resipe kumpara sa, sabihin nating, Swiss, Italian, o French buttercreams.
panalangin ng patron ng mga manlalakbay
Gaano tayo kaswerte na mabuhay sa isang mundo na may maraming mga buttercream?
Gumawa American buttercream , kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap: mantikilya at / o pagpapaikli, katas, pulbos na asukal, at gatas. Ayan yun.
Para sa sangkap ng mantikilya, gumamit ng anumang kombinasyon ng mantikilya at pagpapaikli. Huwag kang matakot dito, ngunit halos palaging gumagamit ako ng pagpapaikli. Sa timog Texas kung saan palaging mainit, at ang halumigmig ay umikot sa paligid ng 90 bilyong porsyento sa buong taon, pinipigilan ng buttercream na matunaw at tumutulong sa anumang piping na dekorasyon na manatiling buo.
Kung nais mong tiyakin na ang iyong mga pipa ng dekorasyon ay humahawak sa kanilang hugis, gumawa ng isang crusting buttercream gamit ang lahat ng pagpapaikli. Masidhing inirerekumenda ko ito kung ihahatid mo ang iyong cake sa isang southern piknik o ihatid ito para sa isang distansya sa isang mainit na kotse.
Magsimula sa pamamagitan ng pag-creaming ng iyong mantikilya, pagpapaikli, o mantikilya / pagpapaikli na halo. Nais mo itong sobrang mag-atas at makinis; magiging hitsura ito ng kaunti tulad ng isang cream ng mukha. (Hindi, hindi ko ito pinahid sa aking mukha. Pa.) Susunod, ihalo mo sa anumang katas na maaaring ginagamit mo. Palaging gumagana si Vanilla.
Para sa mga susunod na hakbang, magdagdag ka ng sifted na pulbos na asukal at gatas, nang paisa-isa. Nalaman ko na ang sifted sugar ay gumagawa para sa isang mas makinis na pagyelo.
Kapag na-integrate na ang lahat, talunin hanggang lumapot. Ang mas mataas ang bilis ng panghalo at kung mas matagal mong talunin ang pagyelo, ang fluffier ay magiging.
heavy cream at heavy whipping cream
Ang American buttercream ay napaka mapagpatawad. Masyadong runny? Paghaluin ang ilan pang asukal. Sobrang tigas? Talunin ang ilan pang gatas. Maaari mo itong gawin nang maaga at iimbak ito, natakpan, sa ref. Kung handa nang gamitin, ilabas ito, at kuskusin ang pagpapakilos hanggang sa maisagawa.
Narito ang ilang mga ideya sa lasa para sa iyo:
- Almond Amaretto : magdagdag ng 1 kutsarita almond extract at 1 kutsarang Amaretto kapalit ng vanilla.
- Cookies at Cream : pukawin ang 6 durog na chocolate sandwich cookies.
- Vanilla Bean : Ipagpalit ang vanilla extract para sa vanilla bean paste, pagdodoble ang halaga.
- Inasnan na Caramel : pukawin ang 1/2 tasa ng cooled, inasnan na caramel sa tapos na buttercream.
Ihanda ang iyong mga kutsara dahil kakainin mo ito nang diretso sa mangkok!
