Ultimate Winter Salad

Ultimate Winter Salad

Mula kay Natalie Perry ng Perry's Plate.

Ilagay ang ginutay-gutay na kale sa isang napakalaking mangkok ng salad. Magdagdag ng lemon juice at extra-virgin olive oil. Gamitin ang iyong mga kamay upang i-massage ang lemon juice at langis ng oliba sa mga gulay, mga isang minuto o mahigit pa. Ang mga gulay ay dapat na matuyo nang bahagya at kumuha ng isang malalim na berdeng kulay.

Idagdag ang iba pang mga ginutay-gulay na gulay / gulay sa mangkok pati na rin ang tinadtad na mansanas at mga pecan.

Gawin ang dressing sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng mga sangkap ng pagbibihis sa isang may takip na garapon na baso o garapon ng canning. Masiglang iling sa loob ng 30 segundo at pagkatapos ibuhos ito sa salad. Paghalo ng mabuti

Idagdag ang crumbled na keso ng kambing, butternut squash, at mga granada ng aril sa itaas. Paglingkuran

Mga Tala:
• Upang gawin ang mga candied pecan, ilagay ang mga pecan sa isang maliit na kawali na may 1 kutsarang purong maple syrup at 1 kutsarang buong butil na mustasa. Magluto sa katamtamang mababang init hanggang sa ma-toast at malagkit ang mga mani, 5-6 minuto. Hindi dapat mayroong natitirang likido sa kawali. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at alisin mula sa kawali upang palamig bago idagdag ang mga ito sa salad.
• Upang makagawa ng inihaw na butternut squash, ilagay ang kalabasa sa isang maliit na baking sheet. Ihagis gamit ang 1 kutsarang langis ng abukado at isang pakurot o dalawa ng asin sa dagat. Inihaw sa 425ºF hanggang sa browned at malambot, tungkol sa 15-20 minuto.

Matapos ang isang mabilis na pagkain na pinapagod (lalo na sa panahon ng bakasyon!), Karaniwan kong hinahangad ang mga sariwang bagay na makakain. Ngunit ang mga hindi masyadong nagtatagal dahil nakakakuha pa rin ako mula sa lahat ng paghahanda ng nasabing masasayang pagkain.

At paghahanda para sa mga malalaking pagkain sa pangkalahatan: Lahat ng ito ay sobrang nakakatuwa, ngunit maraming trabaho, alam mo?

Ang aking layunin para sa salad na ito ay upang magkaroon ng isang bagay na sariwa, makulay, ngunit pa rin nakabubusog upang tumayo nang mag-isa bilang isang pagkain. Ngunit hindi nangangailangan ng maraming pagpuputol.

Masisiyahan kang marinig na sinusuri ng salad na ito ang lahat ng mga kahon na iyon – kabilang ang pagiging pana-panahon.

(At kakain mo lang ang isang chop ng mansanas!)

Ang prepped na trend ng gulay na nakikita ko pa at higit pa ay nakakaganyak sa akin. Ngayon ay maaari kang bumili ng lahat ng mga uri ng gulay na tinadtad, ginutay-gutay, cubed, at kahit na spiralized. Ginagawa nitong napakadali upang madagdagan ang dami ng mga gulay sa aming diyeta!

Sinimulan ko ang salad na ito kasama ang ilang pre-shredded kale.

Naranasan mo na bang mag-massage ng kale salad? Ang paghuhugas ng citrus at langis sa kale ay ginagawang mas malambot at hindi gaanong mapait ang mga dahon. Nagmasahe ako ng ilang lemon juice at langis sa kale tuwing plano kong kainin ito ng hilaw. (Maliban kung nagtatapon ako ng isang dakot sa isang makinis.)

Gusto kong gumamit ng labis na birhen na langis ng oliba para dito. At kailangan mo lamang ng isang maliit na ambon.

Gamitin ang iyong mga kamay upang gumana ang lemon juice at langis ng oliba sa mga gulay. Gusto mong i-massage ito nang hindi bababa sa isang buong minuto.

Siguro tanungin ito kung paano ang araw nito.

Tingnan ang pagkakaiba ngayon? Ang kale ay dapat na malanta kahit kaunti at malalim na berde ang kulay.

Para sa hakbang na ito, maaari kang magdagdag ng kahit anong prepped o shredded na gulay na gusto mo. Nagdagdag ako ng ilang mga ginutay-gutay na sprouts ng Brussels, karot, at ilang halo ng repolyo ng repolyo.

Isa sa mga bagay na gusto ko tungkol sa salad na ito ay ang lahat ng mga gulay ay nakabubusog, kaya pagkatapos kong magbihis ng salad, hindi ito babalik sa slime magdamag. Ang mga salad na tulad nito ay mahusay para sa prep ng pagkain!

Nagdagdag ako ng isang pares ng mga tinadtad na mansanas at gumawa ng ilang mga candied pecan.

Ang mga Candied nut ay napakadali: Inihagis ko ang mga ito sa isang maliit na kawali sa loob ng 5-6 minuto na may isang kumbinasyon ng maple at mustasa upang gayahin ang dressing (tingnan ang mga tala ng resipe para sa mga tagubilin).

Pinag-uusapan ang pagbibihis, madali din ng isang ito-isang simpleng maple-mustard vinaigrette. Ilang sangkap lamang: pulang suka ng alak, buong butil o Dijon mustasa, maple syrup, at ilang labis na birhen na langis ng oliba. Madali, tama?

Kalugin mo TALAGA mabuti. Maaari mo itong gawin nang maaga, ngunit kung pinalamig mo ito, ang langis ay magpapalakas ng kaunti. Iwanan lamang ito sa counter ng isang oras bago mo planuhin itong gamitin o hawakan ang garapon sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo upang paluwagin ito.

bilang 73

Ibuhos ito sa buong salad!

Gumalaw talaga.

Sa puntong ito, mayroon kang isang solidong salad. Maaari kang tumigil dito kung nais mo.

Kung nais mong maibagsak ito panghuli antas, magdagdag ng ilang mga iba pang mga bagay. Ang mga ito ay ganap na opsyonal, ngunit Talagang Gustung-gusto ko ang pagsasama.

Natagpuan ko ang natitirang cranberry-coat na keso ng kambing mula sa bakasyon kaya't dinurog ko ito at itinapon sa itaas.

Ganap na matalinong paglipat, nga pala. Ang keso ng kambing ay ang perpektong tangy karagdagan sa salad na ito. Maaari mo ring gamitin ang regular na keso ng kambing.

Mayroon din akong natitirang mga butternut squash cubes! (Ang paborito ko sa mga nakahanda na gulay. Ang pag-alis ng butternut ay hindi para sa mahina sa puso.)

Kaya't inihanda ko ang mga ito at inilagay din ang mga iyon.

At para sa pangwakas: mga aril ng granada. Ang mga ito ay mawawala sa panahon sa lalong madaling panahon, kung wala pa, kaya kumuha ng ilang kung nakikita mo sila! Gustung-gusto ko ang mga ito tulad ng hiyas. Sus, ang ganda nila.

Anong nakabubusog, maginhawang bagay ang nais mong kainin sa taglamig?