Saffron Coconut Milk Risotto With Crispy Pork
Ang resipe na ito ay ikinakasal sa risotto, isa sa pinaka nakakaaliw na pinggan ng Italya, na may mga lasa ng Spanish Caribbean. Pagkatapos ay ang risotto ay binabalutan ng mga pork nugget na niluluto hanggang malambot at pagkatapos ay gaanong pinirito. Ang risotto at nuggets ay maaaring tangkilikin nang magkahiwalay ngunit pinakamahusay na magkasama. Mula kay Meseidy Rivera ng The Noshery. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:4ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslabinlimangmga minuto Oras ng pagluluto:1oraslabinlimangmga minuto Kabuuang Oras:1oras30mga minuto Mga sangkapPARA SA NUGGET NG PORK: 3 tsp Kosher Asin 1 kutsara Oregano 4 cloves Bawang, Pinindot 1/2 c. Mapait na Orange Juice (Tingnan ang Tandaan) 1 kutsara Langis ng oliba 1 kutsara Puting suka 3 1/2 lb. Balikat ng Baboy, Gupitin sa 1-pulgada na Mga Cube 8 c. Tubig Langis ng Gulay, Tulad ng Kailangan Para sa Pagprito 1/2 Sibuyas, Julienned PARA SA RISOTTO: 3 1/2 c. Sabaw ng manok 1 kutsara Langis ng oliba 1/2 Sibuyas, makinis na pagdidisenyo dalawa cloves Bawang, Minced 1 C. Arborio Rice Kosher Asin, Kung Kailangan 1 C. Tuyong Puting Alak 1 kurot (malaki) Saffron 1 C. Canned Coconut Milk 1 kutsara Mantikilya 1/4 c. Naahit ang Parmigiano-Reggiano 1/4 c. Tinadtad ang CilantroAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Para sa mga nugget ng baboy: Pagsamahin ang asin, oregano, bawang, mapait na orange juice (tingnan ang tala), langis ng oliba at puting suka sa isang maliit na mangkok at ihalo hanggang sa maayos na pagsamahin. Sa isang malaking resealable plastic bag, pagsamahin ang cubed na baboy at pag-atsara; ihalo hanggang sa pantay na pinahiran ang baboy. Palamigin para sa isang hindi bababa sa 1 oras.
Ilagay ang baboy na may pag-atsara sa isang malaking palayok na may mabibigat. Dagdagan ng tubig. Pakuluan, ibababa sa isang kumulo, magpatuloy na kumulo nang walang takip para sa mga 30 minuto o hanggang sa ang karamihan sa likido ay sumingaw at ang baboy ay malambot. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang baboy sa isang colander o isang plato na may linya na may tuwalya ng papel upang maubos. Ilipat ang natitirang likido sa baso at itakda sa ref upang palamig. Makakatulong ito na paghiwalayin ang sabaw mula sa taba sa paglaon.
Itakda ang oven sa pinakamababang temperatura. Pumila sa isang ligtas na pinggan na may mga tuwalya ng papel. Init ang 1 pulgada ng langis ng halaman sa isang nonstick skillet. Nagtatrabaho sa mga batch, iprito ang mga nugget ng baboy hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Ilipat sa pinggan na may papel na tuwalya. Budburan ng sibuyas. Tent na may foil at ilagay sa oven upang maging mainit.
Skim solidified fat mula sa sabaw sa ref, itabi.
Para sa risotto:
Magdala ng stock sa isang mababang simmer sa isang medium pot.
Sa isang medium non-stick skillet, painitin ang langis ng oliba sa daluyan ng init sa loob ng 1 minuto. Magdagdag ng sibuyas, lutuin hanggang sa translucent, mga 3 minuto. Magdagdag ng bawang at lutuin hanggang mabango, mga 1 minuto. Magdagdag ng bigas at iwiwisik ng asin. Igisa ang bigas sa loob ng 2 minuto.
Magdagdag ng alak at safron, dalhin sa isang kumulo at patuloy na paghalo hanggang sa maihigop ng bigas ang karamihan sa alak. Magdagdag ng isang ladleful ng pinainit na stock sa bigas, magpatuloy sa pagpapakilos hanggang sa maihigop ng bigas ang karamihan sa stock. Magpatuloy sa pagdaragdag ng stock ng isang ladleful sa isang oras at pagpapakilos, pinapayagan ang bigas na makuha ang stock bago magdagdag ng higit pa. Magluto hanggang sa bigas ay al dente.
Magdagdag ng coconut milk at pukawin hanggang maihigop ng bigas ang halos lahat ng coconut milk ngunit nananatiling medyo maluwag. Gumalaw ng mantikilya. Patayin ang init, pukawin ang keso at cilantro.
Hatiin ang risotto sa pagitan ng mga mangkok at itaas na may mga nugget ng baboy. Inireserba ng init ang sabaw ng baboy sa microwave sa loob ng 1 minuto, o hanggang sa mainit. I-spray ang sabaw sa mga nugget ng baboy at palamutihan ng mas maraming cilantro at ahit ang Parmigiano-Reggiano.
Mga Tala:
1. Mapait na orange juice ay maaaring mapalitan ng 2 tablespoons ng orange juice at 2 tablespoons ng dayap juice.
2. Ang mga pork nugget ay maaaring pinakuluan isang araw nang maaga at pagkatapos ay pinirito kung handa nang ihain.
Lahat tayo ay may tradisyonal, sinubukan at totoong mga resipe na lumaki kaming kumakain. Maraming nag-uudyok ng isang malalim na pakiramdam ng nostalgia na mahirap na maligaw palayo sa orihinal. Ang mga recipe na iyon ay laging may isang espesyal na lugar sa aming mga puso.
panalangin ni santo joseph para sa trabaho
Ngunit paminsan-minsan, nakakatuwang maging malikhain.
Ang baboy ay isang malaking bahagi ng lutuing Puerto Rican — labis na mayroong isang buong kalye na nakatuon sa litson ng buong baboy!
Siyempre, iilan sa atin ang may silid — o oras — upang ihaw ang isang buong baboy. Kaya para sa resipe na ito, ginawa ko dumplings ng baboy , o malambot na piniritong mga nugget ng baboy. Ito ang isa sa mga paborito kong pinggan pag-uwi ko sa Puerto. Ang baboy ay inatsara pagkatapos ng simmered hanggang malambot at malambot, at sa wakas, mabilis na pinirito. Nagreresulta ito sa malalaglag na malambot na mga nugget ng baboy na may malutong sa labas. Kamangha-mangha!
Kung ang baboy ang numero unong protina sa Puerto Rico, ang bigas ang pangunahin na almirol. Sa Puerto Rico, walang pagkain na kumpleto nang walang bigas. Siyempre, hindi ka maaaring magkamali sa puting bigas, ngunit ang lutuing Puerto Rican ay may hindi mabilang na iba't ibang mga recipe ng bigas. Mayroong dilaw na bigas, bigas na may mga pigeon peas, manok at bigas, bigas na sopas, plantain rice, at patuloy ang listahan. Tulad ng sinabi ko, ang bigas ay isang malaking bahagi ng Puerto Rican diet.
May inspirasyon ng aking paboritong dilaw na bigas, naisip ko na mahusay na ipares ang mga malambot na nugget ng baboy na may isang safron at coconut milk risotto. Napagpasyahan kong idagdag ang coconut milk sa risotto upang bigyan ito ng isang ugnayan ng tamis, tropikal na lasa, at nagdagdag ng creaminess.
Ang unang pagkakataon na gumawa ako ng risotto ay sa culinary school. Ang aking nagtuturo ay isang uri ng baliw na siyentipikong chef. Malinaw kong naaalala ang paglalakad niya pataas at pababa ng linya, tumatawag, Gumalaw! Pukawin! tulad ng isang coxswain sa isang koponan ng tauhan. Kita mo, ang lihim sa isang mag-atas na risotto ay ang pasensya at pagpapakilos. Nagiging creamy ang bigas kapag ang tuluy-tuloy na pagpapakilos ay pumupukaw sa natural na mga starches ng bigas. Ang pagtatapos ng risotto na may mantikilya at keso ay kukuha lamang ng cream factor sa itaas.
Hindi ko masabi sa iyo kung gaano ako kasaya sa resipe na ito! Kamangha-mangha ang knock-your-medyas, at ang perpektong pag-aasawa ng Italyano na komportableng pagkain at lutuing Puerto Rican.
ano ang pwede kong palitan ng sour cream
