10 Pinakamahusay na Substitutes ng Sour Cream para sa Anumang Recipe

10 Best Sour Cream Substitutes

Hindi ba nakakabigo kapag natuklasan mong ang isang sangkap na iyong isinumpa na nasa kamay ay wala sa ref o pantry kung tutuusin? Ang maasim na cream ay isa sa mga sangkap — hindi palaging nandiyan kapag kailangan mo ito! At doon mo kailangan ng magandang pamalit na kulay-gatas. Maraming mga tao, kabilang ang Ree Drummond, ay isinasaalang-alang ang sour cream na isang palamigan ng palamigan-ito ay mahusay para sa pag-iikot, gumagawa ito ng isang masarap, at ito ang perpektong creamy base para sa. Ang maasim na cream ay hindi rin lihim na sangkap ni Ree sa kanyang hugis na Bundt. Ngunit ano ang pinakamahusay na swap ng sour cream kung naubusan ka na? Magandang balita: Maraming mga bagay na maaaring mapalitan ang sour cream sa isang resipe, kung pinasikat mo si Ree, siya (na dumaan sa pamilyang Drummond mula sa lola ng kanyang asawang si Ladd na si Edna Mae), o kahit na nais mo lamang maglagay ng isang malaking scoop sa — at sa — kanya.

Ang maasim na cream ay talagang madaling gawin sa bahay mula sa simula na gumagamit lamang ng tatlong mga sangkap (tingnan sa ibaba para sa mga tagubilin), ngunit mayroon ding maraming iba pang mga sangkap na maaari mong gamitin bilang kapalit ng mag-atas, malungkot na pampalasa. Kaya't huwag ka lang tumakbo sa grocery store: Panatilihing basahin upang malaman kung anong madaling kapalit ng sour cream ang tama para sa iyong resipe-marahil ay mayroon ka na ng isa sa mga solusyon sa iyong kusina ngayon!

Ang buttermilk ay mag-atas at acidic tulad ng sour cream, kaya mahusay ito para sa mga dressing at dips. Gumamit ng & frac34; tasa buttermilk para sa bawat 1 tasa ng sour cream na tinatawag sa isang resipe. Sa kasamaang palad, ang buttermilk ay hindi isang mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka ng kutsara ng isang bagay sa sili o bigyan ang iyong inihurnong patatas ng ilang tang-masyadong manipis ito upang mag-manika.

Ang Kefir ay isang maiinom, fermented na produktong dairy na gawa sa gatas ng baka o kambing. Hanapin ito sa seksyon ng pagawaan ng gatas ng mga grocery store. Ito ay halos tulad ng isang krus sa pagitan ng buttermilk at yogurt; ito ay prized para sa mga probiotics at madalas na ginagamit sa mga smoothies. Ang Kefir ay maaaring magamit nang pantay-pantay sa lugar ng kulay-gatas sa mga pancake batter, dips, o dressing. (Gumamit ng walang kulay, hindi pinatamis na kefir upang makamit ang isang lasa na malapit sa kulay-gatas.) Tulad ng buttermilk, ito ay manipis at puno ng tubig, kaya't hindi mabuti para sa pag-manika.

Ang Crème fraîche ay karaniwang isang French sour cream (bagaman ito ay laging mas maasim). Kung nasa tindahan ka at hindi makahanap ng kulay-gatas, ang crème fraiche ay isang mahusay na kapalit: Napakalapit ito sa pagkakapare-pareho at sobrang mayaman at mag-atas — kaya't malayo!

Ang Crema ay isang sangkap na hilaw sa pagluluto sa Mexico — maganda at nagpapalamig sa maaanghang na pagkain. Ito ay bahagyang mas payat at medyo mas maasim kaysa sa kulay-gatas, ngunit maaari pa rin itong magamit bilang isang palitan sa karamihan ng mga resipe-i-ambon ang ilan sa mga taco o gamitin ito sa mga lutong kalakal.

Narito ang isang sangkap na marahil ay nasa kamay mo: mayonesa! Maaari mo itong gamitin bilang isang kapalit na cup-for-cup para sa sour cream sa karamihan ng mga recipe — kasama na ang mga inihurnong kalakal! (Ang Mayo ay nagdaragdag ng isang tonelada ng kahalumigmigan sa mga bagay tulad ng cake at muffins dahil gawa ito sa mga itlog at langis.) Maaari din itong gumana bilang isang topping-manipis ito ng isang splash ng apple cider suka upang bigyan ito ng kaunting tang.

Kung naghahanap ka para sa isang malusog na kahalili sa sour cream, isang magandang pagpipilian ang cottage cheese. Ang keso sa kote ay may higit na protina kaysa sa kulay-gatas (mga limang beses na higit pa!) At naglalaman ng halos kalahati ng mga caloriya. Upang mapalitan ang kulay-gatas, ihalo ang 1 tasa ng keso sa maliit na bahay (ang maliit na curd ay pinakamalapit sa pagkakayari) na may & frac14; tasa ng gatas at 2 kutsarita lemon juice para sa isang katulad na pare-pareho at lasa.

Kung nais mo ng isang walang pagawaan ng gatas o vegan na kapalit para sa kulay-gatas, subukang gumamit ng de-lata na gatas na buong-taba ng niyog: Laktawan ang makapal na coconut cream mula sa itaas (natural itong tumataas) at ilipat ang cream sa isang mangkok, pagkatapos ihalo sa isang maliit na sariwa lemon juice o apple cider suka upang bigyan ito ng maasim na tang. Makapal ito tulad ng kulay-gatas, kaya perpekto ito para sa paglubog at pagbibihis. Maaari mo ring gamitin ang palamig na buong-taba ng gata ng niyog sa lugar ng sour cream para sa mga inihurnong kalakal: Paghaluin ang tungkol sa 1 kutsarang lemon juice o suka sa bawat 1 tasa ng gata ng niyog; gamitin bilang isang even swap para sa sour cream.