Gingerbread Cookies

Gingerbread Cookies

Isang masarap na madilim, mayamang kuwarta ng tinapay mula sa luya. Gupitin at palamutihan ang anumang mga hugis na nais mo!

1. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, allspice, sibuyas, luya, nutmeg, at kanela. Itabi.
2. Sa isang taong magaling makisama, talunin ang margarin (o mantikilya) at kayumanggi asukal hanggang malambot. I-spray ang pulot, ihalo nang mabuti at i-scrap ang mga gilid ng mangkok ng ilang beses upang matiyak na pantay na pinagsama ito. Idagdag ang mga itlog at maple katas at ihalo. Idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong mga batch, binubugbog hanggang sa pinagsama pagkatapos ng bawat karagdagan.
3. Ibalot ang kuwarta sa plastic na balot at palamigin ng hindi bababa sa 2 oras o higit pa kung may oras ka!
4. Kapag handa ka nang maghurno ng mga cookies, alisin ang kuwarta mula sa ref at painitin ang oven hanggang 350 F. Kapag ang kuwarta ay malambot na sapat upang gumulong ngunit matatag pa rin, hatiin ito sa kalahati at igulong ang bawat kalahati sa pagitan ng 2 sheet ng plastik balutin (ang paghati sa kalahati ay ginagawang mas madaling pamahalaan.) Gupitin ang mga hugis na iyong pinili at ilagay sa isang baking sheet na may linya na pergamino o isang baking banig. Maghurno para sa 12-15 minuto, depende sa laki ng ginamit na mga pamutol, hanggang sa maihurno ang cookies ngunit malambot pa rin. Alisin gamit ang isang spatula at payagan na ganap na cool. *** MAHALAGA NA TANDAAN: Maghurno para sa mas kaunting oras kung nais mo ang isang mas malambot na cookie at kung ang cookies ay maliit. Pagmasdan ang mga ito at huwag hayaan silang maging masyadong malutong.
5. Upang gawing royal icing, talunin ang pulbos na asukal, gatas, at puti ng itlog hanggang sa makapal ngunit maaari pa ring mai-tubo. Maglipat sa isang piping bag na nilagyan ng isang pinong tip (o isang botelya ng squirt.)
6. Palamutihan ang mga cookies subalit nais mo, gamit ang pag-icing bilang isang tuldik at bilang pandikit upang hawakan ang mga candies. Payagan ang pag-icing bago itakda o ihatid.

Maghurno para sa mas kaunting oras kung nais mo ang isang mas malambot na cookie at kung ang cookies ay maliit. Pagmasdan ang mga ito at huwag hayaan silang maging masyadong malutong.

Ito ang isa sa aking mga paboritong recipe mula sa aking librong pangluto ...

At ginawa ko rin sila (kahit na sa iba't ibang mga hugis) sa aking kamakailang espesyal na Food Network Christmas. Isa lamang itong mahusay, pangunahing, mayaman, may lasa na resipe ng cookie ng tinapay mula sa luya na gupitin sa anumang hugis at pinalamutian ng napakarilag, maliwanag na puting royal icing at pinalamutian ng lahat ng mga masasayang candies, budburan, at dekorasyon.

Hindi lamang ito nakakakuha ng higit pang 'Pasko' kaysa rito.

Narito kung paano gumawa ng cookies ng gingerbread!

Una, ihalo ang mga tuyong sangkap, na binubuo ng harina, asin, at isang buong bungkos na masarap na pampalasa: allspice, ground cloves, ground luya, ground nutmeg, at kanela.

Kung ang mga lasa ay mali ... Ayokong maging tama.

Susunod, magtapon ng ilang kayumanggi asukal at mantikilya (o kayumanggi asukal at margarin) sa isang taong magaling makisama ...

At ihalo ito hanggang sa malambot ito.

Susunod, mag-ambon sa ilang madilim, makapal, maganda, makintab na pulot ...

Mag-crack sa dalawang itlog ...

Magdagdag ng ilang maple extract, at ihalo ang lahat ng ito, pag-scrap ng mga gilid ng mangkok ng ilang beses sa proseso.

Idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong mga batch, matalo nang husto pagkatapos ng bawat karagdagan ...

At kapag tapos ka na, maiiwan ka sa kamangha-manghang madilim na kayumanggi, magandang kuwarta. Napakagandang kulay!

Balotin ang kuwarta sa plastik na pambalot (sneaking ng isang kagat habang inililipat mo ito dahil dapat mong siguraduhin na masarap ito; tungkulin mo) at palamigin ito nang hindi bababa sa dalawang oras, mas mahaba kung mayroon kang oras.

Pagkatapos, kapag handa ka nang ilabas ito, ilabas lamang ito sa ref para sa kaunti bago mo ito ilabas. (Kung gumamit ka ng margarin, hindi mo na kailangang ilabas ito nang napakalayo; kung gumamit ka ng mantikilya, kakailanganin mong bigyan ito ng kaunting oras upang lumambot sapat upang maipalabas ito.)

bibliya ibig sabihin ng 515

Kapag handa ka nang maghurno ng cookies, painitin ang oven sa 350 degree at hatiin ang kuwarta sa kalahati. Igulong ang kuwarta sa pagitan ng 2 piraso ng plastik na balot para sa isang napakahalagang kadahilanan: kung magtapon ka lamang ng harina sa pisara at ilabas ito tulad ng isang regular na kuwarta ng cookie sa asukal, ang magagandang tinapay mula sa luya ay bubuyan ng puti at ang iyong buong pasko masira

Plastic Wrap: nakakatipid ito ng mga piyesta opisyal.

Kapag inilunsad ito sa halos 1/3 pulgada na makapal, maaari mong gupitin ang anumang mga hugis na gusto mo! Nang kunan ko ang resipe na ito para sa aking libro sa pagluluto, nakuha ko lang ang malaking pamutol ng cookie na ito sa hugis ng isang bahay at naghihingalong gamitin ito, ngunit maaari kang gumawa ng mga lalaking tinapay mula sa luya, mga cowboy (tulad ng ginawa ko sa palabas), o sa anumang Hugis.

Sa palabas ginamit ko ang mga hugis tulad ng Oklahoma, koboy, boot, kabayo, atbp Nakuha ko dito ang mga cutter ko . Ang mga ito ay tanso at medyo pricier kaysa sa mga regular na pamutol ng metal, ngunit ang kalidad ay mahusay at magtatagal sila ng mahabang panahon.

* Tandaan: Ang pinagmulan kung saan ko natagpuan ang malaking pamutol ng cookie sa bahay (ito ay tungkol sa 7-8 pulgada ang taas!) Na nakalarawan sa itaas ay wala na sa kanila. Marahil ay kakailanganin ito ng ilang paghahanap, ngunit sigurado akong mayroon sila online sa kung saan!

Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na pergamino o isang banig sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay lutuin ito sa loob ng 12-15 minuto (depende sa laki ng cookies), hanggang sa ang mga cookies ay maluto ngunit mahina pa rin.

*** MAHALAGA TANDAAN SA PAGBAKAS: Kung nais mo ang isang mas malambot na cookie, maghurno sa kanila para sa mas kaunting oras. Pagmasdan ang mga ito sa oven at alisin ang mga ito kaagad na nagsimulang itakda ang cookies.

Huwag mag-alala kung ang isang pares ng iyong cookies ay may maliit na mga bula. Palamutihan mo ang mga iyon!

Nagsasalita tungkol sa dekorasyon: Habang ang mga cookies ay lumalamig (at kailangan nilang palamig nang kumpleto), latigo ang isang pangkat ng royal icing, na kung saan ay ang maliwanag na puti, magandang tumpang na tumitigas habang ito ay dries, gumaganap bilang isang pandikit para sa mga candies at dekorasyon, at palaging ginagawang mas maganda ang cookies. Magdagdag ng ilang pulbos na asukal sa isang taong magaling makisama ...

Sa ilang puting itlog (hinayaan ko lamang itong tumulo mula sa shell, naiwan ang yolk), na kung saan ay ang mahalagang sangkap na nagbibigay sa Royal Icing ng perpektong pagkakayari. Tandaan na maaari mo ring magulo kasama ang meringue pulbos kung hindi mo gusto ang ideya ng paggamit ng itlog na puti. (Ngunit gusto ko ang totoong bagay, baby!)

Pagkatapos mag-ambon lamang sa isang maliit na gatas (o maaari mo ring gamitin ang lemon juice!)

kahulugan ng 404

Ang Royal icing ay tiyak na isa sa mga bagay na kailangan mong i-play upang makuha ang perpektong kapal / manipis. Kailangan itong maging sapat na makapal upang hawakan ang hugis / manatili kung saan mo ito inilagay (lalo na kapag gagamitin mo ito para sa mga detalye) ngunit sapat na manipis na ito ay lalabas mula sa isang piping bag o squirt na bote. Kaya't magulo ka lang hanggang sa tama!

Gusto kong gumamit ng isang mahusay na tip ... at tumalon lang ako at pumunta sa bayan!

Matalinhagang nagsasalita.

Nakakatawa, lagi kong sinasabi na pumunta sa bayan! bilang isang paraan ng pagsasabi go for it! Ngunit kapag sinabi mong pumunta sa bayan! sa isang taong bayan, literal na iniisip nilang ibig mong sabihin ay pumunta sa bayan.

Maraming nakalilito na pag-uusap ang nagresulta.

Alam mo bang walang mga patakaran pagdating sa pagdekorasyon ng mga cookies ng tinapay mula sa luya?

Wala naman.

Gumdrops, peppermints, licorice ... kahit anong mapunta.

Sa totoo lang, may isang panuntunan ...

Walang dalawang cookies ang maaaring maging pareho!

Anong saya Christmas cookie party ito ay magiging. Ipaghurno lamang ang cookies, ginawa ang icing at sa mga piping bag, at ang mga candies / dekorasyon sa mga mangkok. Tapos na!

At ang pagpapakita sa kanila ay napakasaya.

Maglibang, kahit anong hugis ang ipasya mong gawin!