Puting Manok Enchilada

White Chicken Enchiladas

Ginawa ng mga tortilla ng mais sa halip na mga harina, ito ay isang mag-atas, masarap, masisadong hapunan!

1. Init ang 2 kutsarang langis ng canola sa isang maliit na kawali sa sobrang katamtamang init. Pagprito ng mga tortilla nang hindi hihigit sa 20 segundo, upang mapalambot lamang (huwag payagan na maging malutong.) Maglagay ng mga tortilla sa isang malaking tuwalya o salansan ng mga tuwalya ng papel upang maubos.
2. Init ang 1 kutsarang langis ng canola sa magkakahiwalay na kawali sa daluyan ng init. Magdagdag ng mga sibuyas at jalapenos at igisa sa loob ng 1 minuto, upang masimulan lamang ang proseso ng pagluluto. Magdagdag ng manok, kalahati ng berdeng mga sili, at 1/2 kutsarita na paprika. Sama-sama. Magdagdag ng 1/2 tasa sabaw ng manok at pukawin. Magdagdag ng cream at pukawin, pinapayagan ang timpla na mag-bubble at mag-init. Patayin ang init at magtabi.
3. Sa isang hiwalay na malaking kawali, matunaw na mantikilya at iwisik ang harina. Whisk magkasama at lutuin sa daluyan ng init ng isang minuto. Ibuhos sa 1 1/2 tasa sabaw ng manok. Whisk magkasama at lutuin para sa isa pang minuto o dalawa. Pukawin ang iba pang kalahati ng mga sili. Bawasan ang init, pagkatapos ay pukawin ang kulay-gatas. Magdagdag ng 1 1/2 tasa gadgad na keso at pukawin upang matunaw. Magdagdag ng 1/2 kutsarita na paprika. Suriin ang pampalasa at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
4. Upang tipunin, kutsara ng manok na pinaghalong sa tuktok ng mga tortilla, isa-isa. Nangunguna sa maraming keso at gumulong. Ilagay ang gilid ng seam sa isang 9 x 13 casserole dish.
5. Ibuhos ang timpla ng keso sa buong tuktok ng mga tortilla. Itaas sa sobrang keso kung nais mo, pagkatapos ay maghurno sa 350 degree sa loob ng 30 minuto. Malinaw na iwisik ang tinadtad na cilantro.
6. Paglilingkod kasama ang picante sauce, kung ninanais.
7. Malabo. Ulitin kung kinakailangan.

Masaya akong ibahagi ang aking pamamaraan para sa paggawa ng mag-atas, pangarap, masarap, masustansiya, masarap, nummy puting manok na enchilada.

Huwag matakot ng maraming mga hakbang. Marami sila, ngunit hindi sila mahirap.

Ang unang gagawin namin ay magluto ng manok. Mangyaring huwag matakot, aking mga minamahal . Walang likas na nakakatakot sa hilaw na manok. Ayokong maging masama, ngunit… ikaw at ako ay hilaw din, kung talagang kumakatay ka at iniisip mo ito.

Sus, nag-sorry ba ako na type ko lang yan.

Gayunpaman, bumalik sa negosyo: Bumibili ako ng isang buong hiwa ng fryer-karaniwang isang buong manok na pinutol ng butcher. Mas mainam kung gumawa siya ng maruming gawain.

Hugasan ang manok (Paumanhin, ngunit hindi ko ma-banlawan ang manok. Matanda na ako sa paaralan.) At itapon ito sa isang malaking palayok.

Takpan ng tubig ang manok.

Pakuluan ito, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababa at kumulo ng halos 30 minuto o mahigit pa.

Habang nagluluto ang manok, kumuha ng langis ng canola.

Ibuhos ang isang kalahating pulgada o higit pa sa isang maliit na kawali. Init ang langis sa katamtamang init, at siguraduhin kung mayroon kang maliit na mga punk na tumatakbo sa paligid, gawin mo ito sa backburner o paikutin ang hawakan upang hindi nila ito maagaw.

Iyon lamang ang isang bagay na gumapang sa aking kamalayan noong ang aking unang punk ay isang sanggol. Kapag nagluluto ka ng langis tulad ng ginagawa ko, may posibilidad kang magkaroon ng mga saloobing ito.

Kumuha ng ilang mga puting tortilla ng mais. Tiyak na makakagamit ka ng mga harina tortilla tulad ng ginagawa ng mga puting manok na enchilada na mga recipe, ngunit mas gusto ko ang pagkakayari at lasa ng mais.

Hindi ko alam ... parang mas hindi maganda ang mga ito. Ngunit iyon ang isyu ko, hindi sa iyo, kaya't mangyaring gamitin lamang ang nagpapasaya sa iyo. (Tandaan: kung gumagamit ka ng mga tortillas ng harina, laktawan ang hakbang na ito sa pagprito at painitin mo lamang ito.)

Isa-isa, kapag nainit ang langis, kumuha ng isang tortilla ...

At madaling iprito ito sa langis sa magkabilang panig. Hindi mo nais ang mga tortilla na makakuha ng kahit kaunting malutong, kaya asahan mong i-on ang mga ito pagkalipas ng 5 hanggang 10 segundo o mahigit pa. Pinakamataas na oras ng pagprito bawat tortilla: 15 hanggang 20 segundo.

Pagkatapos mong iprito ang mga ito, ilagay ang bawat tortilla sa isang tuwalya sa kusina (o stack ng mga tuwalya ng papel) upang maubos ang langis.

Takpan ng pangalawang pinggan ng pinggan at itabi.

At hulaan kung ano Hindi mo kailangang iprito ang mga tortilla kung ayaw mo. Maaari mo lamang silang nuke para sa mga 30 segundo o higit pa upang mapahina ang mga ito.

Pagbibigay lang sa iyo ng mga pagpipilian dito.

Susunod, i-dice up ang isang mahusay na halaga ng sibuyas ...

Hindi ko ipapakita sa iyo kung paano ito gawin ngayon. Hahayaan ko ang iyong mga mata, ang iyong pag-iisip, at ang iyong katinuan na magpahinga.

Ngunit hindi ko maipapangako na hindi ako magpapakita sa iyo bukas.

Karaniwan itong pulgada ang layo mula sa pagiging isang hindi sinasadyang bagay sa puntong ito.

Ngayon kailangan namin ng ilang inihaw na berdeng mga sili. Kung mayroon kang ilang mga sariwa, mahusay. Kung mayroon kang mga bag ng magagandang mga naka-freeze, hindi kapani-paniwala. Kung mayroon kang Hatch sa lata… congrats!

Kung hindi mo gagawin ... pagkatapos ay gamitin lamang kung ano ang maaari mong makuha ang iyong mitts. Mabuti ang mga ito!

Maaari mong bilhin ang mga ito diced ... o maaari mong lokohin ang iyong sarili sa pag-iisip na ikaw ay nagtatrabaho nang masigasig at ikaw lang ang nag-iisa.

Pinili ko ang huli.

Gupitin ito sa mga piraso ...

Pagkatapos dice!

Maaari kang tumigil doon, ngunit mayroon akong jalapeno na ito sa aking ref.

At kapag mayroon akong jalapeno sa aking ref, hindi ko mapigilan ang sarili ko. Kailangan kong itanim ito, gupitin ito ...

At itapon ito.

Sinubukan akong tulungan ng aking mga magulang noong ako ay tinedyer, ngunit walang gumana.

Panghuli, lagyan ng rehas ang isang buong bungkos ng keso. Monterey Jack, Pepper Jack… o isang halo ng mga puting keso. Pumili ka.

Hoy ... hulaan kung ano? Tapos na ang manok!

Magreserba ng halos 2 tasa ng sabaw. Maaari mong panatilihin ang natitira, pagkatapos ay itapon ang mga buto pagkatapos naming makuha ang karne mula sa manok at gumawa ng isang malaking halaga ng stock.

Ngunit hindi kami mag-aalala tungkol dito ngayon.

Ngayon ... ay para sa mga enchilada.

Sa pamamagitan ng dalawang tinidor, simulang hilahin ang manok sa mga buto. Maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng kamay kung ang manok ay pinapayagan na cool para sa ilang sandali ... ngunit kung ikaw ay isang walang pasensya freakazoid tulad ko, magpatuloy at gumamit ng mga tinidor.

Habang hinihila mo ang karne sa buto, giniling ang manok at ilagay ito sa isang mangkok.

Magpatuloy hanggang sa magkaroon ka ng tungkol sa 2 hanggang 2 1/2 tasa ng ginutay-gutay na manok.

bakit hindi adam levine sa boses

(Sige at i-freeze ang natitira para sa ibang paggamit.)

Pag-init ng ilang langis ng canola (tungkol sa isang kutsara) sa isang malaking kawali sa sobrang katamtamang init.

Itapon ang mga sibuyas at jalapenos, kung ginagamit mo ang mga ito. Ihagis ang mga ito sa paligid ng ilang beses. Hindi namin nais na lutuin ang ano sa kanila-gisingin lamang sila at alisin ang hilaw na sibuyas na sibuyas.

Pagkatapos ng halos isang minuto, itapon ang manok at mga sili.

Ibuhos ang tungkol sa 1/2 tasa ng nakareserba na sabaw, upang mabasa lamang ito.

Pagkatapos, kapwa para sa kulay at kaunting lasa, iwisik ang ilang paprika. (At isang maliit na cayenne, kung kailangan mo ng kaunting sobrang sipa.)

At pagkatapos-at humihingi ako ng labis na kahilingan sa lahat ng sangkatauhan para dito - mag-ambon sa halos 1/2 tasa ng cream.

Dahil sulit mo ito.

Pukawin ito sa paligid, magdagdag ng asin at paminta, at tiyakin na lubusan itong nainit.

At iyan ang masarap, masarap na timpla ng manok. Maaari mo itong ipasadya gayunpaman gusto mo: tinadtad na mga itim na olibo, diced red pepper, kahit mga kabute.

Ngayon kailangan naming gawin ang puting sarsa. Sa isang hiwalay na kawali (paumanhin), painitin ang isang kutsarang mantikilya…

At iwisik ang isang pantay na halaga ng harina.

Patuloy na palo para sa isang minuto, na pinapayagan ang roux na magluto nang kaunti.

Handa na!

Ngayon ibuhos ang natitirang sabaw ng manok.

Whisk ito magkasama, at payagan itong bubble para sa isang minuto o higit pa.

Pagkatapos itapon ang higit pang mga diced na sili at pukawin ito.

Pagkatapos ay idagdag ang sour cream at pukawin ang IT.

pakuluan ang isang lata ng matamis na condensed milk

Pagkatapos ay darating pa paprika!

Hindi ko alam kung bakit gusto ko ang paprika sa mga mag-atas na bagay. Gusto ko ang bahagyang pinkish (ngunit hindi rosas na rosas; higit pa sa isang pulang-rosas) ibinibigay nito ang ulam.

Pagkatapos itapon sa isang mahusay na halaga ng Monterey Jack.

At ano ano - magdagdag ng ilang itim na paminta, dahil maaari mo lang.

Ngayon, sa haba, mahaba, mahaba-tulad ng, 50 larawan ang haba-huling, oras na upang pagsamahin ang lahat ng kabaliang ito!

Isa-isang, kunin ang isang mainit na tortilla ...

Pagkatapos kutsara sa isang mahusay na bahagi ng timpla ng manok.

Susunod ay isang masarap na bahagi ng keso. Huwag magtipid!

Pagkatapos ay i-roll up ito at ilagay ang seam seam pababa.

Ulitin ito hanggang ang pan ay puno ng pinagsama na mga tortilla na nakaumbok sa manok at keso ...

Pagkatapos, oo — nahulaan mo ito — ibuhos ang creamy cheesy chili-y sauce sa buong tuktok.

Maaari kong sabihin sa iyo na ang kalidad ng mga inihaw na berdeng mga sili na ginagamit mo ay talagang natutukoy kung gaano ito ka-masarap. Masarap ito sa mga simpleng naka-kahong bagay, ngunit kung talagang pinuntahan mo ito at inihaw ang iyong sarili ... mabuti, mamamatay ka mula sa lubos na kaligayahan doon.

Kaya marahil ito ay hindi magandang ideya kung tutuusin.

Ngayon pop lang ito sa oven ng 30 minuto o higit pa.

Maaari kang magwiwisik ng higit pang keso sa tuktok sa puntong ito ... ngunit maniwala ka sa akin, sapat na itong cheesy.

Kailangan nito ng halos sampung minuto pa.

Ahhh ... bingo.

Ginintuan. Bubbly. Malulutong na gilid. Malambot na tortilla.

Ngayon, para sa mahahalagang tapusin: sariwang tinadtad na cilantro!

Budburan ito nang sagana.

Alam mo ba? Hindi pa ako naging masaya sa buhay ko kaysa sa ngayon.

Okay, baka hindi mo ako narinig. Isa akong masayang babae.

At ipaalam lamang sa iyo, kung kailangan mo ng kaunting tang ...

Kutsara lang ng picante sauce sa itaas.

At ngayon ... ang iyong buhay ay kumpleto na.

Oh Muntik ko ng makalimutan.

Iyon ay, magiging kapag ginawa mo ito upang sumama dito.

Ngunit mag-aalala kami tungkol doon mamaya.

Mag-enjoy! At narito ang isang mahusay na tip sa holiday: maaari mong gawin ang mga enchilada na ito na may natirang pabo ng Thanksgiving. Ganap na banal.

Subukan ito sa taong ito!