Paano Gumawa ng Homemade Pumpkin Puree

How Make Homemade Pumpkin Puree

Nag-iimbak ako ng kalabasa na katas sa aking freezer, sa humigit-kumulang na isang tasa na dami. Bukod sa halatang paggamit sa kalabasa pie, madaling gamitin ito para sa tinapay na kalabasa, mga muffin ng kalabasa, paglubog ng kalabasa ... nakuha mo ang ideya.

1. Pumili ng isang pares ng mga maliliit na kalabasa. Gupitin ang kalabasa sa kalahati. Gamit ang isang kutsara o isang kutsara, i-scrape ang mga binhi at sapal mula sa gitna. Hindi mo kailangang maging masyadong masinsinang dito.
2. Ilagay ang lahat ng mga binhi sa isang mangkok (maaari mong litson ang mga ito sa paglaon at gumawa ng pepitas). Ulitin hanggang ang lahat ng mga piraso ng kalabasa ay higit na malaya sa mga binhi at sapal.
3. Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang baking sheet (nakaharap o nakaharap; Natapos ko ang pareho) at inihaw sa isang 350-degree oven sa loob ng 45 minuto, o hanggang sa ang kalabasa ay malambot na tinidor. Dapat silang maging maganda at magaan na ginintuang kayumanggi kapag tapos na.
4. Alisan ng balat ang balat mula sa mga piraso ng kalabasa hanggang sa magkaroon ka ng malaking pile ng mga bagay-bagay. Kung mayroon kang isang food processor, magtapon ng ilang mga piraso sa bawat oras. Gagana ang isang blender din, kung magdagdag ka ng kaunting tubig. O maaari mo lamang itong mash up sa isang patatas na masher, o ilipat ito sa pamamagitan ng isang potato ricer, o iproseso ito sa pamamagitan ng isang galingan sa pagkain.
5. Pulso ang kalabasa hanggang sa makinis. Kung ito ay mukhang masyadong tuyo, magdagdag ng ilang kutsarang tubig sa panahon ng pag-pulso upang maibigay ito sa kinakailangang kahalumigmigan. (Tandaan, kung ang katas ay sobrang natubig, dapat mong salain ito sa cheesecloth o sa isang masarap na salaan ng mesh upang matanggal ang ilan sa likido.)
6. Itapon ang purong kabutihan sa isang mangkok, at ipagpatuloy ang pagpapatas hanggang sa matapos ang lahat ng kalabasa.
7. Maaari mo itong magamit agad sa anumang resipe ng kalabasa na nais mo, itago ito sa freezer para magamit sa paglaon.
8. Upang maiimbak sa freezer, kutsara ang tungkol sa 1 cupful ng kalabasa sa bawat plastic bag na imbakan. Seal ang bag na may maliit na piraso lamang ng natitirang pambungad, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang patagin ang kalabasa sa loob ng bag at itulak ang hangin. Itabi ang mga ito sa freezer hanggang sa kailangan mo sila.

Ilang taon na ang nakalilipas, nang ang aking dalawang babae ay sanggol, ang aking biyenan at ako ay nagpasya na wala kaming mas mahusay na gawin sa aming mga buhay kaysa sa maghanda ng isang Thanksgiving meal ganap na ginawa mula sa simula, ibig sabihin walang naka-pack na o nakahandang pagkain. At halos ginawa namin ito-gamit ang lahat mula sa lutong bahay na stock ng manok hanggang sa isang 20-libong pabo mula sa aming sariling likuran. Ang pangalan niya ay Harold. Ito ay isang mahirap na araw para sa aming pamilya.

Biruin mo lang ang Harold bagay; talagang bumili kami ng isang sariwang pabo. Ngunit mayroon kaming isang purong purong pananghalian sa Thanksgiving, na-capped ng pinakasarap na kalabasa pie na aking natikman-lalo na masarap sa kalabasa na katas na ginawa namin at namin ang aming mga sarili. Hindi ako naging isang tagahanga ng kalabasa pie hanggang sa oras na iyon, ngunit may isang bagay lamang tungkol sa pagkakayari at lasa na nakumbinsi sa akin na ang paggawa ng aking sariling kalabasa na katas ay nagkakahalaga ng labis na pagsisikap-at sa paglaon, hindi ito masyadong pagsisikap. Nagperes na ako ng aking sariling kalabasa mula noon.

Nasa oras na ito ng taon na nagsisimula akong mag-imbak ng puree ng kalabasa sa aking freezer, sa humigit-kumulang na isang tasa na dami. Bukod sa halatang paggamit sa kalabasa pie , madaling gamitin ito para sa tinapay na kalabasa, kalabasa muffins , kalabasa, kalabasa , cookies ng kalabasa, kalabasa mantikilya ... Pinagsasama ko pa ang katas na may mantikilya at maple syrup para sa isang nakakatawang makasalanan mahulog na ulam . At huwag mo akong masimulan sa kung gaano ito kabuti para sa iyo. Hindi ko na kailangang sabihin sa iyo; tingnan mo lang ang kulay at ikaw ay mananampalataya.

Nabasa ko na ang mga opinyon na nagdedeklara ng de-lata na kalabasa na purong kasing ganda ng, kung hindi mas mahusay kaysa sa, mga sariwang bagay. At kilala mo ako-palagi akong handang sumabay sa isang mas maginhawang shortcut. Ngunit ang masasabi ko lang sa iyo ay sa aking karanasan ... sa aking nakahiwalay, agoraphobic, reclusive na karanasan ... Mas nasiyahan ako sa kinalabasan ng mga pinggan na nakabatay sa kalabasa kung saan ginamit ko ang mula sa simula ng katas. Kaya subukan ito ngayong taon! Palitan ang lutong bahay para sa mga bagay-bagay sa lata. At iulat ang iyong mga nalaman dito.

Susunod ang mga recipe ng kalabasa. Gayunpaman, sa ngayon, alisin natin ang pangunahing proseso. Maaari mong simulan ang pag-puree ng kalabasa ngayon!

Upang magsimula, pumili ng isang pares ng mga maliliit na kalabasa. Kung mas malaki ang mga ito-halimbawa, mga jack-o-lantern pumpkin-mas masasagasaan mo ang mga kakaibang panlasa at pagkakayari. (Bagaman sa kauna-unahang pagkakataon na ang aking biyenan ay naglinis ng kalabasa, gumamit kami ng isang malaking bagay na ina at naging maayos lang ito.)

Sa palagay ko ang nasa kaliwa ay nararamdaman na malapit na ang dulo. Maaaring may kinalaman sa napakalaking kutsilyo sa tabi mismo niya.

Ugh Ito ay palaging ang pinakamasamang bahagi. Humihingi ako ng paumanhin, mga tao ... ngunit kayo ay bahagi ng food chain. Sinusunod ko lang ang natural na pagkakasunud-sunod ng mga bagay.

Magpanggap na siya ay isang jack-o'-lantern at ihulog ang kanyang ulo malapit sa tangkay.

Gupitin ang kalahati tulad nito ...

Pagkatapos maglaan ng sandali upang suriin ang kanyang loob. Kunwaring siruhano ka.

Ulitin sa kanyang kalaban.

O sige, sandali lang. Alam kong may mga vegetarians. Naiintindihan ko iyon. At habang hindi ko kinakailangang mag-subscribe sa eksaktong parehong hanay ng mga halagang ginagawa ng mga vegetarian, naiintindihan ko kung saan sila nagmumula. Ang mga hayop ay matamis. At cuddly. At mga kapwa mamamayan ng mundong ito.

Ngunit bago ko ipagpatuloy ang personipikasyong ito ng mga gulay, mayroon bang isang bagay tulad ng isang sistema ng paniniwala na sumasang-ayon na ang mga gulay ay kahit papaano buhay? At na kung ihuhulog natin ang kanilang mga ulo nakakagawa tayo ng isang uri ng pagpatay? Nais ko lamang tiyakin bago ako magpatuloy sa susunod na hakbang. Ako ay tungkol sa hindi nakakasakit dito sa ThePioneerWoman.com. Ayokong gumawa ng hiney cringe ng kahit sino.

Gayunpaman, tulad ng sinasabi ko, bumalik sa lakas ng loob ng kalabasa…

Gamit ang isang kutsara o isang kutsara, i-scrape ang mga binhi at sapal mula sa gitna.

Minsan kailangan mong gumamit ng isang maliit na grasa ng siko-ang mga mahigpit na bagay ay nais mag-hang. At huwag masyadong magtrabaho tungkol sa pag-iwan ng ilang mga string sa likuran. Wala itong sasaktan. (Pagsasalin: Binibigyan kita ng pahintulot na huwag maging masinsinang.)

Ilagay ang lahat ng mga binhi sa isang mangkok at puh-leeeeez huwag itapon ang mga ito. Ihahanda natin ang mga ito sa paglaon.

Ulitin hanggang ang lahat ng mga piraso ng kalabasa ay higit na walang mga binhi at pulp.

ham at patatas na sopas na pioneer na babae

Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang baking sheet (harapin o iharap; Ginawa ko ang pareho) at inihaw sa isang 350-degree oven sa loob ng 45 minuto, o hanggang sa ang kalabasa ay malambot na tinidor.

Ito ang hitsura kapag tapos na ito - maganda at banayad na ginintuang kayumanggi. (FYI, hindi ko binubuhos ang kalabasa ng langis ng oliba bago ang pagluluto sa hurno, dahil nais kong ang purong ay nasa pinakamadalisay na anyo.)

Narito kung ano ang nangyayari sa balat.

At ginagawang madali upang alisin ang balat mula sa mga piraso ng kalabasa.

Minsan gumagamit ako ng kutsilyo at kiniskis ang karne mula sa balat habang binabalian ko ito pabalik.

Ayokong isakripisyo ang alinman sa masarap na kabaitang kahel na iyon. Ang aking mga mata. Kailangan nila ito.

Patuloy na alisan ng balat ang kalabasa…

ano ang maaari kong gawin sa mansanas

Hanggang sa magkaroon ka ng malaking pile ng mga bagay-bagay. At kung sa palagay mo ay hindi ko sinira ang isang piraso ng bagay na ito at na-pop ito mismo sa aking bibig, napakamali ka.

Ngayon, kung mayroon kang processor ng pagkain , magtapon ng ilang mga chunks nang paisa-isa. Gagana ang isang blender din, kung magdagdag ka ng kaunting tubig. O ... maaari mo lamang itong mash up sa isang patatas na masher ... O ilipat ito sa pamamagitan ng isang rato ng patatas ... O iproseso ito sa pamamagitan ng isang galingan sa pagkain. Anuman ang magpapalabas ng palda mo.

Pulso ang kalabasa hanggang sa ganap itong makinis. Ngayon, habang ang ilang kalabasa, depende sa batch na nakukuha mo, ay maaaring maging lubos na puno ng tubig, ito ay halos masyadong tuyo. Nagdagdag ako ng 3 kutsarang tubig sa panahon ng pag-pulso at ito ay kahalumigmigan lamang na kinakailangan nito.

(Tandaan, kung ang katas ay sobrang natubig, dapat mong salain ito sa cheesecloth o sa isang masarap na salaan ng mesh upang matanggal ang ilan sa likido.

Itapon ang pureed kabutihan sa isang mangkok ...

Pagkatapos punan ang processor ng pagkain ng maraming mga kalabasa na tipak.

At puro ang layo!

At itapon ito sa mangkok kasama ang mga nahulog na kasama.

NGAYON! Maaari mo itong magamit agad sa anumang resipe ng kalabasa na nais mo ... o maaari mo itong iimbak sa freezer para magamit sa paglaon.

Narito kung paano ko iniimbak ang aking kalabasa:

Grab isang malaking plastic bag ng imbakan at tiklop ang mga gilid palabas. (Mapipigilan ka nitong mai-smudging ang kalabasa sa buong loob ng bag, hindi iyon ang mahalaga dahil sa kalaunan ay nasa buong loob ng bag pa rin, kaya bakit ko pa ito iminumungkahi? Patawarin mo ako, mangyaring. Patawarin mo ako .)

Kutsara ako ng halos 1 tasang kalabasa sa bawat bag; sa ganoong paraan, alam ko nang eksakto kung magkano ang nakukuha ko kapag naglabas ako ng isang bag mula sa freezer.

Seal ang bag na may maliit na piraso lamang ng natitirang pambungad, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang patagin ang kalabasa sa loob ng bag at itulak ang hangin. Kita mo ba MABUTI PO ITONG NAKATAPON KO SA IYONG SIDES pababa KAYA HINDI KAYO MAKAKUHA NG PUMPKIN SA LAHAT NG LABAS, HUH?

Minsan namamangha ako kahit sa sarili ko.

Punan ang maraming mga bag hangga't maaari, isinasama ang mga ito sa iyong pagpunta. Itabi ang mga ito sa freezer hanggang sa kailangan mo sila. Alam kong sinubukan ng mga pulis na iyon ng freezer na sabihin sa iyo na itago lamang ito sa loob ng anim hanggang walong buwan, ngunit SWANEE ko na ginamit ko ang isang taong kalabasa mula sa freezer bago ang tagumpay.

Huwag sabihin sa pulisya ng freezer. Ayokong may gulo.

Susunod: Pepitos!