Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Kung gusto mo ng pagluluto gamit ang sausage, marahil ay gumamit ka ng chorizo sa ilang mga punto. Ang sausage ng baboy na ito ay napapanahon — at napakasarap! Ngunit hindi lahat ng chorizo ay pareho: Kung gumagawa ka ng isang resipe na tumatawag para dito, kailangan mong malaman ang tungkol sa Mexico kumpara sa Spanish chorizo upang mapili mo ang isa na tama para sa iyong resipe. Pareho silang magaling — ngunit hindi sila mapagpapalit.
Ang sausage sa pinakasimpleng anyo nito ay karaniwang binubuo ng lupa o tinadtad na karne, tulad ng baboy, baka, o manok, na may maraming pampalasa at pampalasa na idinagdag para sa labis na lasa. Maaari itong isuksok sa mga casing upang makagawa ng mga link, o luto tulad ng ground meat. Ang Chorizo ay isang tukoy na uri ng mabigat na naranasang sausage ng baboy (karaniwang ito ay isang buhay na kulay pula-kahel na kulay mula sa lahat ng pampalasa), at nagmumula ito sa maraming mga form. Ang Mexican chorizo sa pangkalahatan ay isang sariwang sausage at karaniwang luto tulad ng ground meat o iba pang mga link sausage. Ang Spanish chorizo, sa kabilang banda, ay isang tuyong cured na sausage na may ganap na magkakaibang pagkakayari.
Parehong Mexico at Espanyol chorizo ay magdagdag ng isang tonelada ng lasa sa isang ulam, tulad ng Ree Drummond's natunaw na keso o ito mga taco ng agahan . Maaari mo ring subukang gumawa ng sarili mo homemade chorizo gamit ang mga sili, pampalasa, at baboy na baboy. Hindi mahalaga kung ano ang pinaplano mong gawin, alam ang pagkakaiba sa pagitan ng Mexico kumpara sa Spanish chorizo ay isang magandang lugar upang magsimula. Basahin ang para sa karagdagang impormasyon!
Ano ang gawa sa chorizo?
Ang Chorizo ay isang partikular na uri ng mabigat na karanasan sausage. Ang dalawang karaniwang ibinebenta na uri ng chorizo ay Mexico at Espanyol, na kapwa may pagkakaiba sa kanilang mga paghahanda at pampalasa. Pareho silang madalas na gawa sa baboy, kahit na ang Mexican chorizo ay maaaring gawin sa iba pang mga protina. Ginagamit din ang Chorizo sa iba't ibang paraan sa iba't ibang mga rehiyon ng Gitnang at Timog Amerika.
Getty Images Ano ang chorizo ng Mexico?
Ang Mexican chorizo ay isang sariwang sausage — karaniwang gawa ito sa baboy, ngunit maaari ding gawin gamit ang baka. Ang karne na ginamit para sa chorizo ng Mexico ay makinis na giniling at halo-halong sa iba't ibang mga pampalasa at pampalasa na ginawa mula sa mga pulang paminta, na nagbibigay dito ng isang maliwanag na kulay kahel. Dahil ang chorizo ng Mexico ay may lasa na may mga paminta, mayroon itong isang medyo spicier na lasa kumpara sa mausok na Spanish chorizo. Bilang karagdagan, ang chorizo ng Mexico ay ipinagbibiling sariwa at dapat lutuin bago ubusin; maaari kang bumili ng maluwag na chorizo o alisin ang karne mula sa pambalot, o maaari mong lutuin nang buo ang mga link. Ang Mexican chorizo ay napakaraming nalalaman at maaaring magamit sa mga taco, burger, pinggan ng itlog , pinalamanan na peppers at marami pa.
st andrew novena prayer
Getty Images Ano ang Spanish chorizo?
Habang katulad ng kulay sa Mexican chorizo, ang Spanish chorizo ay nakakakuha ng mapula-pula na lilim mula sa ibang pinagmulan. Ang karne na ginamit para sa Spanish chorizo ay tinadtad at pagkatapos ay ihalo sa paprika at iba pang pampalasa. Ang ginamit na paprika ay maanghang o banayad, ngunit laging may kapansin-pansin na mausok na lasa. Ang chorizo ng Espanya ay ipinagbibili na gumaling at pinausukan, kaya't ito ay teknikal na buong luto at may matigas, matatag na pagkakayari. Ang chorizo na estilo ng Espanya ay maaaring hiwain at kainin bilang meryenda o ihain sa isang plate ng keso, kahit na ito ay karaniwang ginagamit bilang isang base ng lasa para sa mga nilagang karne at bigas tulad ng paella.
