Mexico 5 at 5

Mexican 5 5

Hindi gaanong kinakailangan upang makagawa ng masarap na pagkain mula sa mga simpleng sangkap. Mahalaga ang mga de-kalidad na sangkap kapag gumagawa ng masasarap na pagkain para sa iyong pamilya, oo, ngunit kung paano mo rin ito ihahanda. Ang iba't ibang mga paghahanda ng parehong sangkap ay maaaring lumikha ng natatanging iba't ibang mga lasa. Ang post na ito ay tungkol sa pagkuha ng 5 simpleng mga sangkap at paggawa ng 5 madali at masasarap na pinggan na mangyaring lahat ng mga tummies sa iyong pamilya.

Likas na isipin na ang limang pinggan na ginawa na may parehong limang mga sangkap ay magkakaparehas ng lasa. Ngunit narito ako upang sabihin sa iyo na hindi iyon totoo. Ang lahat ay tungkol sa paghahanda. Halimbawa, magkakaiba ang lasa ng isang tortilla kung ito ay steamed, charred, pritong, o ginamit bilang isang pampalapot ng sopas. Ang bawat paghahanda ay naglalabas ng iba't ibang mga lasa at pagkakayari sa parehong sangkap. Isa ito sa maraming kababalaghan ng pagkain!

Gustung-gusto ko ang pagkain na Mexico at mula nang lumipat sa Texas, ang pag-ibig na iyon ay lumago nang mabilis. Nahihiya akong ipagtapat ang aking lingguhang quota ng taco, ngunit aaminin na mayroon akong mga taco para sa agahan, tanghalian at hapunan. Ano ang hindi dapat pag-ibig tungkol sa pagkaing Mexico? Ito ay saucy, cheesy, minsan maanghang, karaniwang simple at laging nakakaaliw.

Ngayon, mayroon akong isang sobrang duper na fiesta sa Mexico para sa iyo! Kukuha kami ng 5 sangkap (dibdib ng manok, mga tortilla ng mais, sarsa ng enchilada, giniling na keso, at cilantro) at gagamitin ito upang makagawa ng 5 magkakaibang at masasarap na pinggan na magugustuhan ng lahat. Bilang isang bonus, kung pipiliin mong mabuti ang iyong sarsa at mga tortilla, lahat ng ito ay natural na walang gluten. Kung ang anumang ulam ay umaakit sa iyong magarbong, mag-click lamang sa pamagat ng recipe upang makuha ang nai-print!

Mga Chilaquile ay isa sa aking mga paboritong pinggan sa Mexico. Ito ay isang simpleng pagkaing magsasaka ng pritong tortillas na itinapon sa isang pula o berdeng sarsa. Maaaring ihain ang mga chilaquile para sa hapunan, ngunit higit sa kaugalian, ito ay isang pinggan sa agahan na gawa sa mga itlog. Napagpasyahan kong gumamit ng manok bilang kapalit ng mga piniritong itlog, ngunit walang nagsasabi na hindi ka maaaring magkaroon ng pareho. Ang isang kaibig-ibig na pritong runny egg ay magiging perpekto sa mga chilaquile na ito! Kung ang pagprito ng mga sariwang tortilla chip ay labis na trabaho, maaari kang gumamit ng mga unsalted na chips na binili ng store na tortilla.

Mga Chilaquile ng Manok

2 dibdib ng manok
12 6-pulgadang mga tortilla ng mais, gupitin sa mga wedge
1 10-onsa na lata ng enchilada na sarsa
1/2 tasa na ginutay-gutay na keso ng Monterey Jack
cilantro, para sa dekorasyon

Dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng 1 kutsarang asin sa tubig at dibdib ng manok. Dalhin ang manok sa isang pigsa, takpan at ibaba sa isang kumulo. Kumulo sa loob ng 10 minuto, o hanggang sa tapos na. Alisin mula sa tubig at itabi upang palamig. Kapag cool na upang hawakan, gupitin ang manok gamit ang isang tinidor.

Pumila ng isang baking pan na may mga twalya ng papel at itabi. Ibuhos ang 2 pulgada ng langis ng gulay sa isang mabibigat na palayok at init sa 375ºF sa daluyan ng mataas na init. Nagtatrabaho sa mga batch, iprito ang mga wedges ng tortilla, iikot ito sa isang skimmer o tinidor upang hindi sila magkadikit. Ilipat ang mga chips sa papel na may linya na kawali upang maubos at palamig. (Bigyan ang oras ng langis upang bumalik sa 375ºF sa pagitan ng mga batch.)

Sa isang kawali init init enchilada sarsa sa isang kumulo at idagdag ang ginutay-gutay na manok. Idagdag ang mga chips, paghuhugas ng dahan-dahan hanggang sa makuha nila ang sapat na sarsa at maging malambot, ngunit mag-ingat na huwag masira ang mga chips. Budburan ng ginutay-gutay na keso at hayaang matunaw ito.

Hatiin ang mga chilaquile sa apat na plato, itaas sa cilantro at tangkilikin!

nobena hanggang st gianna

May isang deli na hindi masyadong malayo sa aking bahay na gumagawa ng pinakamahusay sopas na tortilla ng manok . Gustung-gusto ko ang sopas na ito-ito ang perpektong tanghalian! Ang sopas ay pinalapot gamit ang mga durog na tortilla ng mais, binibigyan ito ng isang kamangha-manghang sariwang lasa. Ang sabaw na pinapahiran ng tortilla at ginutay-gutay na manok ay gumagawa ng isang napaka-pagpuno na pagkain. At gusto ko ang mga crispy tortilla strip, perpekto para sa paglubog!

Chicken Tortilla Soup

2 dibdib ng manok
9 6-pulgadang mga tortilla ng mais
1 10-onsa na lata ng enchilada na sarsa
1/2 tasa na ginutay-gutay na keso ng Monterey Jack
1/4 tasa ng tinadtad na cilantro
cilantro, para sa dekorasyon

Magdala ng 5 tasa ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin sa tubig at dibdib ng manok. Dalhin ang manok sa isang pigsa, takpan at ibaba sa isang kumulo. Kumulo ng 10 minuto o hanggang maluto. Alisin ang dibdib ng manok mula sa tubig, itabi upang palamig. Laktawan ang stock ng manok at itabi. Kapag ang manok ay cool na sa touch, shred ito gamit ang isang tinidor.

Magdagdag ng enchilada sauce sa stock ng manok, pukawin hanggang sa maayos na pagsamahin at pakuluan. Mas mababa sa isang kumulo, gumuho ng 5 mga tortilla at idagdag sa stock. Pukawin paminsan-minsan hanggang sa masira ang mga tortillas at lumapot ang sopas, mga 30 minuto. Habang ang mga simmer ng sopas ay naghahanda ng mga piraso ng tortilla.

Ibuhos ang 1 pulgada ng langis ng halaman sa isang malaking kawali. Init sa medium-high heat sa loob ng 6 minuto o hanggang sa umabot ang langis ng 350ºF.

I-stack ang 4 na mga tortilla sa isang cutting board. Gupitin ang stack sa kalahati, gupitin ang mga halves sa 1/4-inch strips. Iguhit ang isang kawali na may papel na tuwalya at itabi. Nagtatrabaho sa mga batch, iprito ang mga piraso ng tortilla na pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Gamit ang isang slotted spoon alisin ang mga piraso mula sa langis at alisan ng tubig sa linyang tela na may linya na kawali, timplahan ng asin.

Idagdag ang putol-putol na manok, 1/2 tasa na ginutay-gutay na keso at 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro sa sopas. Kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.

Paghatid ng sopas na may tuktok na mga piraso ng tortilla, ginutay-gutay na keso at tinadtad na cilantro.

Mga Taco hindi lamang para sa Martes-ang mga taco ay dapat mahalin at kainin araw-araw! Ok, marahil araw-araw ay kaunti para sa ilan (hindi ako), ngunit maaaring walang pagtatalo na ang mga taco ay kahanga-hanga. Ang mga ito ang panghuli at pinakamamahal na handheld na pagkain. Madali ang mga taco na ito, at mamahalin sila ng iyong pamilya. Mangyaring, mangyaring gumawa ng labis na pagsisikap upang mapangalagaan ang mga tortilla! Nagdaragdag ito ng kaunting crispiness sa iyong taco at pinalalakas ang natural na tamis ng corn tortilla.

Taco ng manok

4 na dibdib ng manok, diced
1 10-onsa na lata ng enchilada na sarsa
8 mga tortilla ng mais
2 tasa ang ginutay-gutay na keso ng Monterey Jack
cilantro, para sa dekorasyon

Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang resealable bag na may enchilada sauce. Hayaan ang pag-atsara nang hindi bababa sa 30 minuto.

Painitin ang isang mabibigat na kawali sa katamtamang mataas na init. Gamit ang isang slotted spoon na idagdag ang manok sa kawali, lutuin ng 10 minuto o hanggang maluto ang manok at matuyo ang sarsa. Painitin ang mga tortilla ng mais sa isang bukas na apoy, i-toast ang mga ito at hayaang mag-char ng kaunti. Kung wala kang isang bukas na apoy gumamit ng isang mabibigat sa ilalim o cast iron skillet.

Ihain ang inihaw na manok sa mga tortilla, itaas na may ginutay-gutay na keso at sariwang cilantro.

Enchilada! Enchilada! Sino ang hindi mahilig sa mga enchilada?

Walang biro, nagawa ko lang ng konti ang pagsigaw nito. Sa katunayan, nasusumpungan ko ang aking sarili na sumasayaw mga enchilada madalas. Hindi ko alam kung bakit, isa ito sa mga salitang tumatak sa iyong ulo. Pagkatapos ang susunod na bagay na alam ko, labis kong kinasasabikan ang mga enchilada. Sino ang maaaring sisihin sa akin? Ang mga ito ay saucy, cheesy at sinampal ang iyong mama ng masarap. Ang isa sa mga pinakamahusay na bagay tungkol sa enchilada ay maaari mo silang gawin nang maaga, i-freeze ang mga ito at magkaroon ng perpektong hapunan sa isang abalang araw.

Mga enchilada ng manok

2 dibdib ng manok
12 6-pulgadang mga tortilla ng mais
2 10-onsa na lata ng enchilada na sarsa
2 tasa ang ginutay-gutay na keso ng Monterey Jack
cilantro, para sa dekorasyon

Dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng 1 kutsarang asin at dibdib ng manok sa tubig. Dalhin ang dibdib ng manok sa isang pigsa, takpan at ibaba sa isang kumulo. Kumulo ng 10 minuto o hanggang maluto. Alisin mula sa tubig, itabi ang manok upang palamig. Kapag cool na upang hawakan, gupitin ang manok gamit ang isang tinidor. Ihagis ang ginutay-gutay na manok na may 1/4 tasa ng enchilada sauce, itabi.

Pagwilig ng 8 x 11 baking pan na may spray na hindi stick. Ikalat ang 1/4 tasa ng enchilada sauce sa ilalim ng kaldero. Ang mga microwave tortillas ay mataas sa loob ng 30 segundo upang mapahina ang mga tortillas. Gamit ang isang malaking mababaw na mangkok, isawsaw ang bawat tortilla sa sarsa ng enchilada upang magaan ang amerikana. Kutsara ng 1/4 tasa ng timpla ng manok sa bawat tortilla. I-roll ang mga enchilada at ilagay ang gilid ng seam sa baking dish. Nangungunang sa natitirang sarsa ng enchilada at keso.

beef and bean burritos pioneer woman

Sa isang 350ºF oven, maghurno ng 15 minuto o hanggang matunaw ang keso. Palamutihan ng cilantro at maghatid.

Ang paglubog ng keso ay isa sa aking mga kahinaan. Kung mayroong isang keso na isawsaw sa mesa o sa isang pagdiriwang, marahil ay mahahanap mo ako na sinusubukan itong gampanan nang cool habang pinapasada ko ang paglubog at pinalamanan ang aking mukha. Mahirap na maging mahinahon sa mesa, ngunit kapag nasa isang pagdiriwang ako, gumagawa ako ng isang maliit na drive-by dipping. Ang kombinasyon ng crispy chips at cheesy dip ay napaka nakakaaliw at nakakahumaling. Siyempre, kung wala kang oras upang magprito ng mga sariwang tortilla chip, maaari mong ihatid ang paglubog na ito sa mga biniling tindahan ng mga tortilla chip.

Chicken & Cheese Dip kasama ang Tortilla Chips

1 dibdib ng manok
1 10-onsa na lata ng enchilada na sarsa
10 mga tortilla ng mais
1 1/2 tasa na ginutay-gutay na keso ng Monterey Jack
1/4 tasa ng tinadtad na cilantro

Dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin at dibdib ng manok sa tubig. Dalhin ang manok sa isang pigsa, takpan at ibaba sa isang kumulo. Kumulo ng 10 minuto o hanggang sa tapos na. Alisin mula sa tubig, itabi ang manok upang palamig. Kapag cool na upang hawakan, gupitin ang manok gamit ang isang tinidor.

Linya ng baking pan na may mga twalya ng papel, itabi. Ibuhos ang 2 pulgada ng langis ng gulay sa isang mabibigat na palayok at init sa 375ºF sa daluyan ng mataas na init. I-stack ang 8 mga tortilla ng mais at gupitin ito sa 6 na wedges. Nagtatrabaho sa mga batch, iprito ang mga wedges ng tortilla, iikot ito sa isang skimmer o tinidor upang hindi sila magkadikit. Ilipat ang maliit na tilad sa papel na may linya na kawali upang maubos at palamig. (Bigyan ang oras ng langis upang bumalik sa 375ºF sa pagitan ng mga batch.)

Sa isang medium pot heat enchilada sauce at 1/2 cup water sa medium-high heat. Gupitin ang mga tortilla ng mais sa palayok, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng ginutay-gutay na keso at pukawin hanggang sa pagsamahin at matunaw. Gumalaw sa tinadtad na cilantro. Paglilingkod isawsaw sa manok at pinalamutian ng cilantro at tortilla chips.

Ayan na! Limang sangkap at limang madaling resipe. Kung sinusubukan mong malaman kung ano ang para sa hapunan ngayong gabi, inaasahan kong gagana ang isa sa mga ito!