Sushi kasama ang Aking Ate

Sushi With My Sister

Ito ang Uchi, isang restawran ng sushi sa Austin. At nang malaman kong pupunta ako sa Austin, ang aking kapatid na si Betsy ay nagpareserba para sa aming dalawa.

Nakapunta ako sa Uchi minsan, nang bumisita ako dalawang taon na ang nakakaraan. At binaliw ako nito. Si Betsy at ang kanyang asawang si Matt ay nag-order para sa mesa, at medyo kinuha nila ang mas kaunti pa sa diskarte-tuwing sampung minuto, isang plato ang makakarating sa aming mesa na may halos apat na piraso ng pagkain dito, at mawawala ito sa loob ng dalawa segundo Pagkatapos maghihintay pa kami ng sampung minuto.

Lahat ako ay natatamasa ang sandali at gawin itong mabagal, ngunit hindi ako madalas kumain ng sushi. Nais ko ang sushi sushi kahit saan-hindi isang maliit na lasa bawat sampung libong oras. Kaya't bagaman mahal ko ito, kinamumuhian ko ito. Sa tuwing naiisip ko si Uchi, naramdaman kong hindi ako tapos, pinagkaitan, naapi, at nawala. Ito ang pinakamahusay at pinakapangit na karanasan sa kainan sa aking buhay.

At sa oras na ito, lumabas ako upang ayusin ang iskor.

Pinayagan ko pa rin si Betsy na gawin ang pag-order para sa amin, ngunit napailing siya ng pandiwang na binigay ko sa kanya sa nakaraang karanasan sa Uchi, na hindi niya pinayagan na lumaki ang ilalim ng bawat plato na dinala sa aming mesa; nagkaroon ng halos isang matatag na stream. Napakaganda nito. At sa halip na iwanan ang restawran na hawakan ang aking tiyan at malungkot, nakuntento ako. Nabusog. Nabusog sa mga bunga ng dagat.

At sinira. Ang Uchi ay hindi mura. Ito ay isang espesyal na restawran ng okasyon. Ngunit ang pagkain ay… lamang… dakila.

Crunchy Tuna Roll, na kung saan ay pinagsama sa tempura flakes. Mangyaring hayaan akong hindi kailanman maging walang tempura flakes muli sa natitirang aking buhay.

Ito ay wala sa mundong ito. Maliliit na piraso ng malambot na tuna na may mga chunks ng keso ng kambing, pagkatapos ay maliliit na hiwa ng mansanas sa buong tuktok. At halos apat na magkakaibang langis ang tumulo. Malamig, nakalulugod, at naiiba.

Paumanhin, ngunit ang Shag Roll. Pinatay ako ng isang ito sa kasarap nito. Kahit papaano ay isawsaw nila ang roll sa tempura batter (sa palagay ko) at iprito ang rol, na nagreresulta sa malutong na patong na ito sa labas. Magically, ang loob ay mananatiling cool at hindi luto. Maaari akong magkaroon ng tatlong mga order ng ito.

Ito ay lubos na hindi pangkaraniwang, ngunit nagpasya kaming bigyan ito dahil medyo kakain kami ng anuman, kami ng aking kapatid. Maliban sa mga saging sa aking bahagi at mga puno ng nuwes sa kanyang bahagi dahil siya ay alerdye.

Alam kong pahalagahan niya ang pagbabahagi ko sa iyo.

Kakaiba lang ito. Mayroong puting bigas sa ilalim ng mainit na mangkok, at isang hilaw na itlog ng itlog ang pumutok sa tuktok ng bigas. Pagkatapos mayroong ilang mga hilaw na tuna at ang sangkap na ito sa itaas — ano ang sangkap na ito? Natuyot ang sibuyas ng ilang uri? Hindi ko maalala. Kaya kung ano ang ginagawa mo, pinagsama mo ito pagdating sa iyong mesa. Ang sizzling mangkok ay dahan-dahang lutuin ang parehong itlog ng itlog at ang tuna, at kapag tapos ka na mayroon kang isang uri ng pritong-bigas na sitwasyon ... ngunit ito ay isang uri ng itlog at mag-atas. Napaka yummy.

Ngunit hindi ko pa rin alam kung ano ang nasa itaas ang kakaibang bagay na iyon. Ito ay uri ng hitsura ng aking balat noong araw bago ako ikasal. (Basahin ang pagpatay dito.)

Dessert # 1: Ni hindi ko mailarawan ito. Lemon. Iyon ang huling bagay na naalala ko.

Desset # 2: Isang prizewinner. Ang puting bunton na iyon ay isang uri ng isang panna cotta, at SA LOOB NG PANNA COTTA ay isang dilaw na mangga ng mangga na ibinubuhos. Idagdag sa lupa na tsokolate at macadamia nut sa ibaba, at medyo binili mo ako ng isang one-way na tiket sa Langit.