Paano Maihaw ang Asin

How Infuse Salt

Ang mga naipasok na asing-gamot ay kasing dali ng mga isinalin na sugars, at mas maraming nalalaman. Maaari silang magamit hindi lamang para sa malasang resipe, ngunit para sa mga Matamis din! At tulad ng isang ipinasok na asukal, ang mga kumbinasyon ng lasa ay limitado lamang ng iyong imahinasyon.

Gusto kong gumawa ng mga naipasok na asing-gamot at ibinabahagi ang mga ito sa iba bilang mahusay na mga regalo sa bahay. Balot ko ang mga ito nang maganda at pagkatapos ay kadalasang nagdaragdag ng isang resipe ng cocktail. Halimbawa, sa palagay ko ang pag-drop ng isang bote ng orange-infused salt na may isang recipe para sa cranberry margarita ay magiging kaibig-ibig. Pagkatapos ay mayroong espresso salt, na kung saan ay kamangha-manghang iwiwisik sa madilim na tsokolate na mga cookies. O maaari akong gumawa ng isang bagay na mas kakaiba, tulad ng isang rosemary salt na may isang recipe para sa binti ng tupa. Muli, hayaan ang iyong imahinasyon maging ligaw!

Tulad ng na-infuse na asukal, maaari itong tumagal ng hanggang isang linggo upang ganap na maipasok ang iyong asin, ngunit pinapanatili itong mabuti hanggang sa 3 buwan.

Ang mga tagubilin ay halos magkatulad din. Upang makagawa ng mga punch na infuse salt na ito, magsimula lamang sa kosher salt at isang malinis, ganap na tuyo na airtight jar. Magkakamali ako sa mas maliit na bahagi para sa mga asing-gamot. Pagkatapos ay idaragdag mo lamang ang damo (mas gusto ko ang sariwa) o pampalasa (Gumagamit ako ng mga dry ground pampalasa) sa asin - kung mas tuyo ito, mas mababa ang kumpol ng asin.

Kung saan magkakaiba ang isinalin na asukal at isinalin na asin ay nasa mga ratio. Ang pinakamagandang ratio para sa infused salt ay tila tungkol sa 1 kutsarita na pampalasa o pinatuyong halaman sa 1/4 tasa na kosher salt . Sa isang bagay na sariwa tulad ng citrus zest o mga sariwang halaman, maaari kang maging mas mapagbigay.

mga cute na lalaki na 13

Narito ang ilan sa aking mga paboritong pagkakaiba-iba ng infused salt at kung paano ko magagamit ang mga ito:

Chipotle at dayap zest: Gumagawa ito ng kamangha-manghang kuskusin para sa baboy, baka o manok bago mag-ihaw, at magiging mahusay din sa gilid ng isang madugong mary.

Cayenne: Mahusay para sa pagwiwisik sa madilim na tsokolate na mga cookies o mga chocolate truffle. Napakaganda din sa sariwang prutas, tulad ng mangga, pakwan, o sariwang jicama na may katas na dayap.

Lemon, dayap at orange: Margaritas! Gayundin kaibig-ibig na iwiwisik sa mga isda at lutong gulay, o kahit na sa isang maikling recipe ng tinapay.

pioneer na si fancy makaroni at keso

Curry: Kamangha-mangha ito para sa pampalasa bigas at sopas.

Rosemary at lemon: Isang mahusay na pampalasa para sa tupa o isda, gagawa din ito ng isang magandang karagdagan sa shortbread o asukal.

Naipahayag: Budburan ito sa madilim na tsokolate o mga chocolate chip cookie. O baka kahit sa isang tsokolate brownie?

Sage: Budburan ng mantikilya para sa pagkalat sa mga maiinit na rolyo, o gamitin ito upang masimplahan ang mga chop ng baboy.

paano kumain ng crawfish na may mga larawan

Fennel: Kamangha-manghang sa isda o hipon o sa panahon ng isang salad.

Porcini: Ginawa mula sa tinadtad na pinatuyong porcini (pinakamahusay na nagawa sa food processor), hindi kapani-paniwala na iwiwisik sa mga piniritong itlog o ginamit sa patatas.

Bawang: Ginawa ng dehydrated na bawang, gamitin ito upang timplahin ang avocado toast, sopas, patatas, bigas, o iwisik ito sa mga lutong gulay.

Pulang alak: Ito ay bahagyang mas kumplikado dahil tumatawag ito para sa pagbawas ng isang bote ng alak, ngunit sulit ito para sa napakarilag na kulay! Upang mabawasan ang alak, dalhin 2 tasa ng red wine sa isang pigsa at pagkatapos ay kumulo sa daluyan ng init hanggang sa ang alak ay halos ganap na luto, tungkol sa 15 minuto. Magkakaroon ka tungkol sa 1 kutsarang syrup ng alak umalis na. Hayaan itong cool, pagkatapos ay idagdag ito sa 1 1/2 tasa ng kosher salt . Paghaluin nang mabuti at pagkatapos ay ikalat ito sa isang sheet na sheet na may linya ng sheet sa isang mababaw na layer. Iniwan ko ito sa isang mainit na oven, na may ilaw lamang ng piloto, hanggang sa matuyo, na maaaring tumagal ng ilang araw. Mahusay na iwisik sa inihaw na pulang karne, inihaw na kordero, o sa anumang tsokolate!

Mayroon ka bang mga mungkahi sa lasa o gamit para sa infuse salt? Gusto kong marinig ang mga ito!