Chicken Fried Steak

Chicken Fried Steak

Huwag malito-walang manok sa resipe na ito. Ang dahilan kung bakit ito tinawag na chicken fried steak ay dahil mayroon itong breading dito na kahawig ng pritong manok.

1. Para sa steak: Magsimula sa pagse-set up ng isang linya ng pagpupulong ng mga pinggan. Talunin ang gatas sa mga itlog sa isa; ang harina na hinaluan ng tinimplahan ng asin, 1 1/2 kutsarita itim na paminta, paprika at cayenne sa isa pa; at ang karne sa pangatlo. Pagkatapos ay magkaroon ng isang malinis na plato sa dulo upang matanggap ang tinapay na may tinapay.
2. Gumawa ng isang piraso ng karne nang paisa-isa. Budburan ang magkabilang panig ng kosher salt at black pepper, pagkatapos ay ilagay ito sa pinaghalong harina. Lumiko sa amerikana. Ilagay ang karne sa pinaghalong gatas / itlog, gawing amerikana. Panghuli, ibalik ito sa harina at i-coat. Ilagay ang tinapay na may tinapay sa malinis na plato, pagkatapos ay ulitin ang natitirang karne (tuyong timpla / basa na halo / tuyong halo).
3. Init ang langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mantikilya Mag-drop sa ilang mga iwisik ng harina upang matiyak na sapat na mainit. Kapag nag-sizzles ang mantikilya kaagad, alam mong handa na ito. (Hindi ito dapat agad brown, kung gagawin ito, ang apoy ay masyadong mainit.) Lutuin ang karne, 3 piraso nang paisa-isang, hanggang sa magsimula ang mga gilid na magmukhang ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto bawat panig. Alisin ang karne sa isang papel na may linya na tuwalya at panatilihing mainit ang mga ito sa pamamagitan ng gaanong takip sa isa pang plato o isang sheet ng foil. Ulitin hanggang maluto ang lahat ng karne.
4. Matapos ang lahat ng karne ay pinirito, ibuhos ang grasa sa isang heatproof na mangkok. Nang walang paglilinis ng kawali, ibalik ito sa kalan sa daluyan-mababang init. Idagdag ang 1/4 tasa ng grasa pabalik sa kawali at payagan itong magpainit.
5. Para sa gravy: Kapag mainit ang grasa, iwisik nang pantay ang harina sa ibabaw ng grasa. Gamit ang isang palis, ihalo ang harina sa grasa, na lumilikha ng isang gintong-kayumanggi i-paste. Magdagdag ng higit pang harina kung ito ay mukhang labis na madulas; magdagdag ng kaunti pang grasa kung ito ay magiging sobrang pasty / clumpy. Panatilihin ang pagluluto hanggang sa maabot ng roux ang isang malalim na ginintuang kayumanggi kulay.
6. Ibuhos ang 3 hanggang 4 na tasa ng gatas, palaging whisk. Idagdag ang tinimplahan ng asin at itim na paminta upang tikman at lutuin, palis, hanggang sa makinis at makapal ang gravy, 5 hanggang 10 minuto. Maging handa upang magdagdag ng higit pang gatas kung ito ay naging sobrang kapal. Siguraduhin na tikman upang matiyak na ang gravy ay sapat na tinimplahan.
7. Ihain ang karne sa tabi ng isang malaking bahagi ng niligis na patatas. Ibuhos ang gravy sa buong shebang!
   

Walang espesyal sa ulam na ito, maliban sa ito ay isang kabuuang himala.

Ito ay chicken fried steak, ay kung ano ito. Ginawa ko ito para sa Marlboro Man kagabi dahil gusto ko siya, dahil hinatid niya ako sa buong Kingdom Come ngayong katapusan ng linggo, sapagkat tumigil siya sa isang gasolinahan bawat isa sa 4,322 beses na hiniling ko sa kanya dahil patuloy akong umiinom ng mga iced coffee (TMI?), at dahil gusto ko siya .

Sa tingin ko itatago ko siya.

Gawin ito para sa isang tao na gusto mo!

At magplano sa pagpapanatili.

Upang magsimula, kailangan mo ng isang linya ng mga sangkap ng pagpupulong:

Isang plato ng cube steak, na pinagsama ang bilog na steak na labis na napalambot.

Maaari mo lamang gamitin ang pinalambot na bilog na steak.

mga numero ng anghel 1133

Maaari ka ring bumili ng regular na bilog na steak at talunin ito sa mga smithereens gamit ang isang tenderizer.

Kailangan mo ng ulam na may gatas at itlog ...

Pinalo kasama ng isang tinidor.

Susunod, kailangan mo ng ulam na may harina. Budburan sa ilang tinimplahan ng asin ...

At ilang itim na paminta. Gusto kong magdagdag ng isang maliit na cayenne, masyadong; maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa palagay mo ay maaaring lumutang sa iyong bangka.

Para sa pagpupulong, isawsaw ang karne, isang piraso nang paisa-isa, sa pinaghalong harina.

Iturn over to coat.

Alisin ito mula sa pinaghalong harina, pagkatapos ay ilagay ito sa pinaghalong itlog / gatas, na ginagawang amerikana.

Panghuli, ilagay ito muli sa harina at muling gawing amerikana.

madaling ideya ng kasuutan ng halloween para sa mga mag-asawa

Pagkatapos nito, ilagay ang karne sa isang malinis na ulam habang inuulit mo ang proseso ng pag-bread sa natitirang karne.

Init ang ilang langis ng canola sa isang mabibigat na kawali.

Iprito ang karne, tatlong piraso nang paisa-isa ...

(Kung ang mga maliit na tipak ng lumalabag ay nahulog, huwag kang umiyak. Nangyayari sa akin palagi, tao.)

Hanggang sa ang magkabilang panig ay ginintuang kayumanggi.

Alisin ang lutong karne sa isang papel na may linya na tuwalya, pagkatapos ay maghanda upang gawin ang gravy.

bakit iniwan ni mark sloan ang anatomy ni grey

Ngayon, iyon ay isang magandang kawali ng grasa. Tingnan ang mga piraso ng sarap.

Ang kailangan mo munang gawin ay ibuhos ang lahat ng grasa sa isang heatproof na mangkok, pagkatapos ay idagdag ang 1/4 tasa ng grasa pabalik sa kawali. Painitin ito sa katamtamang-mababang init, pagkatapos ay iwisik ang harina sa ibabaw ng grasa. (Paumanhin. Nakaligtaan ang larawan.)

Ihalo ang harina sa langis ...

At lutuin ito ng ilang minuto, hanggang sa maging isang malalim na ginintuang kayumanggi. Kung ang roux ay mukhang mas madulas kaysa sa pasty, iwisik lamang sa kaunting harina.

Ibuhos sa isang pares ng tasa ng gatas ...

At palis hanggang sa pagsamahin ito. Kakailanganin mong magdagdag ng maraming asin at paminta sa gravy, tikman mo habang papunta ka. Sa ilalim ng inasnan na gravy ay isang pagsakripisyo.

At grody.

(Patawarin ako habang nadulas ako sa shot na ito mula sa aking librong lutuin dahil nakalimutan kong kumuha ng tapos na pagbaril kagabi. Huwag maging katulad sa akin.) Ihain ang karne sa tabi ng isang malaking tumpok ng dinurog na patatas , pagkatapos ibuhos ang napakarilag na gravy sa buong bagay.

Isa ito sa totoong kasiyahan sa buhay.