Best Tips Making Pancakes
Ang mga buttermilk pancake na ito ay malambot, magaan, at isang maliit na spongy, at mayroong pinaka masarap na lasa. Mahusay din silang nag-freeze! Mula kay Joanne Ozug ng Labinlimang Spatulas. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:4ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras10mga minuto Oras ng pagluluto:0oras10mga minuto Kabuuang Oras:0orasdalawampumga minuto Mga sangkap10 ans bigat All-purpose Flour- 2 Tasa 1/4 c. Asukal 2 tsp Baking Powder 1/2 tsp Baking soda 1/4 tsp Asin dalawa Malaking Itlog 2 C. Buttermilk 1 tsp Vanilla Extract Mantikilya (para sa Pagpapadulas ng Pan) Maple Syrup Para sa PaghahatidAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Sa isang malaking mangkok, palis upang pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin. Itabi. Sa isang hiwalay na mangkok, palis upang pagsamahin ang mga itlog, buttermilk, at vanilla extract.
Gumawa ng isang balon sa mga tuyong sangkap, pagkatapos ay idagdag ang basang mga sangkap sa balon. Gamitin ang spatula upang ihagis ang mga tuyong sangkap sa basa, pagkatapos pukawin hanggang sa walang natitirang mga guhitan ng harina ngunit marami pa ring mga bugal. Mag-ingat na huwag mag-over mix.
Init ang isang griddle o nonstick skillet sa daluyan ng init at gaanong mantikilya ang ibabaw. Scoop o itapon ang pancake batter sa kawali, at lutuin ng ilang minuto hanggang sa makita mo ang mga bula na nabuo sa tuktok at magsimulang mag-pop. Ito ang iyong pahiwatig upang i-flip! Magluto para sa isa pa hanggang dalawang minuto sa kabilang panig.
Tapusin ang pagluluto ng natitirang batayan ng pancake. Paglilingkod sa maple syrup, at mag-enjoy!
Sa tuwing nakakagat ako ng a Talaga magandang buttermilk pancake, isa na malambot, magaan, at perpektong may lasa na may kaunting tamis at banilya, nararamdaman kong nakasulat ako ng isang tula tungkol sa kung paano nito ginhawa ang aking kaluluwa. Napasasaya nito sa akin!
Ang sinasabi ko, kung gumawa ako ng isang listahan ng mga maliliit na bagay na nagpapasaya sa akin sa buhay, tiyak na makakasama dito ang pancake.
Ang mga pancake ay nagmumula sa lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba, mula sa klasikong buttermilk, hanggang sa mas malusog 100% buong mga pancake ng trigo at apple spiced pancakes, pa-medyo-malusog na mainit na mga pancake ng tsokolate, sa ganap na hindi malusog na concoctions tulad ng pancake ng cinnamon roll o carrot cake pancake . Ito ay dahil napakahusay ng mga pancake sa pagpapalit ng iba't ibang uri ng mga gatas, harina, prutas, at lasa.
Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba sa tabi, narito ang ilang mga pangkalahatang tip na nahanap ko na mahusay para sa paggawa ng mga pancake.
1 - Gumamit ng totoong buttermilk, hindi isang kapalit na gatas + suka.
Kapag nakakita ako ng mga resipe na tumatawag para sa buttermilk sa internet, madalas akong nakakakita ng mga komento mula sa mga taong nagsasabing ginawa nila ang resipe na kapalit ng gatas at suka para sa buttermilk. Ang aking paninindigan dito ay dapat mo lamang gamitin ang gatas + suka kapag nasa isang kurot ka, kailangang gumawa ng isang bagay sa pag-udyok ng sandaling sitwasyon, at walang kamay na buttermilk.
Ang gatas na hinaluan ng suka (o lemon juice) ay hindi pareho sa biniling buttermilk mula sa tindahan. Wala itong parehong lasa o pareho na pare-pareho, at ang totoong buttermilk ay ang paraan upang pumunta kung nais mo ang pinakamahusay na mga pancake.
Ang pagtutol ng maraming tao sa pagbili ng buttermilk ay ang kahirapan sa paggamit ng lahat. Nalaman ko na ang buttermilk madalas ay dumating sa isang sukat na quart (4 tasa), at ang aking resipe para sa Fluffy Buttermilk Pancakes sa ilalim ng post na ito ay gumagamit ng 2 tasa, na kung saan ay isang malaking paggamit. Kung nais mong gumamit ng isang quart ng buttermilk nang sabay-sabay, gumawa ng isang dobleng batch at i-freeze ang mga natirang pancake. Ang mga pancake ay nag-freeze NG SAD nang maayos at pagkatapos ay maaari kang magkaroon ng mga pancake kahit kailan mo gusto!
2 - Magdagdag ng asukal sa pancake batter.
Minsan nahahanap ko ang mga recipe ng pancake batter na walang ganap na asukal sa kanila. Habang malamang na ang pancake ay ihahatid sa maple syrup, sa palagay ko mahalaga na patamisin din ang aktwal na pancake. Kung hindi man, ang pagkakaiba sa pagitan ng walang asukal sa pancake at karaniwang asukal syrup sa itaas ay medyo napakahusay.
Hinahalo ko ang asukal sa mga tuyong sangkap, na kung saan ay harina, baking powder, baking soda, asin, at asukal.
3 - Gumawa ng isang balon sa mga tuyong sangkap, pagkatapos ay ibuhos ang basa na mga sangkap.
Kung mayroong isang labis na bagay na nais mong makamit kapag gumagawa ng mga pancake, tinitiyak na hindi mo masyadong pinupukaw ang humampas. Ang labis na pagpapakilos ay bubuo ng gluten sa batter at gawing matigas ang mga pancake, sa halip na magaan at mahimulmol.
Kapag pinagsasama ang tuyo at basang mga sangkap, ang paggawa ng isang balon at paghuhugas ng tuyo sa basa ay maaaring makatulong sa prosesong ito ng paggawa ng tuyo at basa na magkakasama nang marahan, sa halip na patulan ang batter.
4 - Hayaan ang batter na maging bukol.
Ang mga lumps sa pancake batter ay isang magandang bagay, sapagkat nangangahulugan ito na hindi mo masyadong hinalo ang batter. Ang perpektong oras upang ihinto ang pagpapakilos ay kapag hindi mo nakita ang anumang mga guhit ng harina, ngunit mayroon pa ring mga bugal sa batter.
5 - Grasa isang nonstick skillet o griddle na may isang malamig na stick ng mantikilya.
Bago maabot ng pancake ang mainit na kawali, magpatakbo ng isang malamig na stick ng mantikilya sa ibabaw ng kawali upang madulas ito. Binibigyan nito ang mga pancake ng isang napaka manipis, pantay na ipinamamahagi ng layer ng taba upang lutuin, nang hindi overloading ang kawali ng langis. Kung hindi ka maaaring magkaroon ng pagawaan ng gatas, ang pagluluto ng spray ay isang mahusay na kahalili.
6 - Gumamit ng cookie scoop o isang pancake dispenser.
Mayroong dalawang mga pakinabang sa paggamit ng isang cookie scoop o dispenser. Una, mas madaling gumawa ng mga pare-pareho at pantay-pantay na mga pancake. Pangalawa, ang paggamit ng mga tool na ito ay nagbibigay sa mga pancake ng isang mas bilog na hugis.
Dahil sa aking maliit na kusina ng NYC, wala akong nakalaang dispenser ng pancake. Ngunit ang cookie scoop ay gumagana nang mahusay, lalo na para sa makapal na mga batter tulad ng isa sa post na ito.
7 - I-flip kapag nagsimula nang mag-pop ang mga bula.
Karaniwan ito kapag ang ilalim ay ginintuang at ang mga panig ay nagtakda din ng kaunti.
8888 kahulugan doreen kabutihan
I-flip, at kakailanganin mo lamang ng isa o dalawa na minuto sa kabilang panig.
8 - Kung gumawa ka ng maraming mga pancake nang regular, mamuhunan sa isang griddle.
Pinapayagan kang gumawa ng tone-toneladang pancake nang sabay-sabay at medyo binawasan ang oras ng pagluluto. Kung hindi man, maaari kang gumamit ng isang nonstick sauté pan.
Nagugutom ka na ba para sa pancake? Iiwan kita ng aking ganap na paboritong recipe para sa malambot na pancake ng buttermilk , na kung saan ay napaka-itlog, halos isang maliit na spongy, at napaka-ilaw. Mag-enjoy!
