Ano ang Garam Masala? Narito ang Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Spice Blend

What Is Garam Masala

Mayroon ka bang isang bote ng garam masala sa iyong pampalasa cabinet ? Ang timpla ng pampalasa na ito ay karaniwan sa lutuing India at kamangha-manghang mainit at mabango. Kahit na wala kang timpla mismo, marahil ay mayroon ka ng lahat ng pampalasa na pumapasok dito. Ngunit ano ang garam masala? Magbasa pa upang malaman ang higit pa tungkol sa timpla ng pampalasa at kung paano mo magagawa ang iyong sarili.

Ang Garam masala ay isang tanyag na Hilagang India timpla ng timpla dating may lasa mga resipe ng sopas , nilagang, kari, at marami pa. Maaari kang bumili garam masala sa seksyon ng pampalasa ng iyong grocery store (gawin itong a lalagyan ng pampalasa sangkap na hilaw!), o maaari kang lumikha ng iyong sariling timpla mula sa buong pampalasa. Ang pangalang garam masala ay nangangahulugang mainit o maligamgam na pampalasa, ngunit ang mga lasa ay hindi mainit tulad ng maanghang-ang garam masala ay higit sa isang warming mix, na may mga lasa tulad ng cardamom, cinnamon, cloves, at peppercorn (at marami pang iba!). Ang natatanging timpla ng pampalasa ay dapat na pindutin ang maraming iba't ibang mga tala ng panlasa: Ito ay matamis, mainit-init, makalupa, at kahit na maliit na bulaklak. Ang mga timpla ay nag-iiba sa bawat pamilya at recipe hanggang sa recipe, kaya kung gagawin mo ito sa bahay, pagkatapos ay bilhin ito sa tindahan, pagkatapos ay subukan ito sa isang restawran, maaaring hindi ka magkakaroon ng parehong timpla nang dalawang beses! Kung nais mong subukang ihalo ang iyong sarili, subukan ang madaling 5 sangkap na ito resipe ng asin masala mula sa blog ng pagkain Ministri ng Curry .

Ano ang gawa sa garam masala?

Ang Garam masala ay maaaring gawin mula sa maraming iba't ibang mga pampalasa, ngunit ang ilan sa mga pinaka-karaniwan ay kanela, peppercorn, kardamono, buto ng mustasa, buto ng coriander, cloves, mace, at nutmeg. Upang lumikha ng iyong sariling timpla, mag-toast ng buong pampalasa upang mailabas ang kanilang lasa, pagkatapos ay gilingin ang mga ito.

Ano ang lasa ng garam masala?

Ang Garam masala ay isang mainit, mabangong pampalasa na pinaghalo na may maraming mga layer ng lasa. Hindi lahat ng timpla ay magkatulad na lasa, ngunit malamang na makakuha ka ng mga pahiwatig ng kanela, clove o peppercorn. Subukan ang isang kurot sa mga inihaw na gulay — tikman mo talaga ito!

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng curry powder at garam masala?

Ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga timpla ng pampalasa. Ang curry powder ay madalas na isang halo ng turmeric, luya, cumin, at chili powder. Gustung-gusto ni Ree ang pagluluto gamit ang curry powder, kaya't kung mayroon ka, siguraduhing subukan ang ilan sa kanyang mga recipe, tulad ng Beef Curry with Sweet Potato Noodles , Carrot at Squash Curry Soup , at Chickpea Curry .