Pumpkin Truffles

Pumpkin Truffles

Ang mga dekadenteng pumpkin truffle na ito ay patunay na hindi mo kailangang bumisita sa isang magarbong tindahan ng tsokolate para ma-enjoy ang napakagandang treat na ito sa bahay. At hindi tulad ng isang magarbong tindahan ng tsokolate, hindi mo kailangan ng espesyal na kagamitan o mamahaling tsokolate! Ang pumpkin pie ay nagbibigay inspirasyon dito panghimagas sa taglagas kasama katas ng kalabasa , mainit pampalasa ng pumpkin pie , at graham cracker crumbs (mahusay para sa texture at pagpapatibay ng timpla). Ang pagpapalamig ng halo ay nagpapadali sa pagsalok, hugis, at isawsaw sa tinunaw na tsokolate. Idagdag ang mga truffle na ito sa iyong mga dessert ng kalabasa upang subukan ang taglagas na ito o i-package ang mga ito sa isang magandang kahon na may laso at gumawa sila ng mahusay gawang bahay na regalo ng pagkain para sa bakasyon.

Ano ang chocolate truffles?

May mga truffle na tumutubo sa lupa—isang uri ng fungi na may kakaibang makalupang lasa, nutty—at truffle na gawa sa tsokolate at cream . Kapag nalagyan ng alikabok ang mga ito ng kakaw, ang mga chocolate truffle ay kamukha ng mga truffle na makikita mo sa isang kagubatan, kung saan nakuha nila ang kanilang pangalan. Ginagamit ng recipe na ito de-latang kalabasa , cream cheese, at tinunaw na puting tsokolate.

Paano mo pinahiran ang chocolate truffles?

Una, siguraduhin na ang iyong timpla ay pinalamig ng mabuti. Ito ay magpapadali sa kanila na isawsaw at matutulungan ang tsokolate na itakda nang mabilis. Tuhogi ang isang truffle nang paisa-isa, pagkatapos ay isawsaw sa tinunaw na tsokolate, i-coat sa lahat ng panig. Hayaang tumulo ang sobrang tsokolate bago ilagay sa pergamino upang maging pantay ang shell at hindi masyadong makapal. Kung ang tsokolate ay nagsimulang maglagay sa mangkok bago mo maisawsaw, ibalik ito sa microwave sa loob ng ilang segundo upang matunaw.

1. Para sa pagpuno: Talunin ang cream cheese at powdered sugar sa mangkok ng electric mixer na nilagyan ng paddle attachment sa medium-high hanggang mag-atas at makinis, mga 2 minuto.
2. Ilagay ang tsokolate sa isang maliit na mangkok na ligtas sa microwave. Microwave sa loob ng 30 segundong pagitan, haluin sa pagitan ng bawat isa, hanggang sa halos makinis ang tsokolate na may natitira pang hindi natutunaw na piraso. Alisin ang tsokolate mula sa microwave. Haluin hanggang ang natitirang init ay ganap na matunaw ang tsokolate at ang timpla ay makinis (mag-microwave ng karagdagang 10 segundo, kung kinakailangan).
3. Idagdag ang tinunaw na tsokolate, graham cracker crumbs, pumpkin puree, pumpkin pie spice, ground ginger, at asin sa pinaghalong cream cheese, at talunin sa daluyan hanggang sa pantay na pinagsama at makinis, mga 2 minuto. Takpan ang mangkok at palamigin hanggang sa lumamig at matatag ang timpla, nang hindi bababa sa 2 oras o hanggang 1 araw.
4. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper. I-scoop ang pinaghalong kalabasa sa humigit-kumulang 1 1/2-kutsarita na mga bahagi at igulong sa mga bola gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang mga bola sa inihandang baking sheet. Takpan at palamig hanggang matibay, mga 1 oras.
5. Para sa coating: Ilagay ang puting tsokolate sa isang maliit na mangkok na ligtas sa microwave at ilagay ang maitim na tsokolate sa isang hiwalay na maliit na mangkok na ligtas sa microwave. Microwave sa loob ng 30 segundong agwat, haluin sa pagitan ng bawat isa, hanggang sa halos makinis ang tsokolate sa magkabilang mangkok na may natitira pang hindi natutunaw na piraso. Alisin ang tsokolate mula sa microwave. Haluin hanggang ang natitirang init ay ganap na matunaw ang tsokolate at ang timpla ay makinis (mag-microwave ng karagdagang 10 segundo, kung kinakailangan).
6. Paggawa gamit ang 1 pumpkin ball sa isang pagkakataon, tuhog ang bola gamit ang isang toothpick at isawsaw ito sa nais na tsokolate, na magiging ganap na coat. Hayaang tumulo ang labis na tsokolate at ibalik ang bola sa inihandang baking sheet, gamit ang pangalawang toothpick upang maingat na i-slide palabas ang skewered toothpick. Budburan ang truffle ng gustong palamuti habang basa pa ang tsokolate. Ulitin ang proseso sa natitirang mga bola ng kalabasa.
7. Palamigin ang mga truffle, walang takip, hanggang sa ma-set at tumigas ang tsokolate, mga 20 minuto.

Ang mga truffle ay maaaring iimbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 1 linggo, o frozen hanggang 1 buwan.