Perpektong Sunny-Side Up Egg

Perfect Sunny Side Up Eggs

Ginagawa ng pamamaraang ito ang perpektong mga itlog ng larawan tuwing.

1. Init ang ilang langis ng canola sa isang non-stick skillet sa daluyan ng init (hindi masyadong mainit!). Dapat ay may sapat na langis lamang upang masakop lamang ang mga gilid ng itlog kapag ito ay basag sa kawali.
2. Kapag ang langis ay banayad na mainit, pumutok sa 3 mga itlog, nang paisa-isa. (Tandaan: magtrabaho sa mga batch - ang tatlong mga itlog ay halos kasing dami ng maaari kong paganahin sa isang pagkakataon.) Ang mga puti ay dapat manatiling malinaw sa loob ng maraming segundo bago sila magsimulang magputi.
3. Kapag ang mga itlog ay nagsimulang pumuti, gumamit ng isang maliit na kutsara upang maingat na kutsara ang mainit na langis sa mga puti lamang ng mga itlog (pag-iwas sa mga itlog). Matutulungan nito ang mga puti na magluto nang dahan-dahan kaya't ang tuktok ay magtatakda ngunit maganda pa rin ang hitsura. * Mahalaga: Huwag mag-kutsara ng anumang langis sa mga yolks pa! Ang kutsara lamang na langis sa mga puti sa ngayon upang maiwasan ang pag-ulap ng mga itlog.
4. Pagkatapos ng isang minuto o dalawa sa pagluluto, sa sandaling ang mga puti ay naka-set / hindi jiggly at maluwag, maingat na isandok ang langis sa mga yolks. Magpatuloy na kutsara ang langis sa mga itlog hanggang sa lumitaw na ito ang nais mong doneness.
5. Alisin ang mga itlog mula sa kawali na may isang slotted spatula, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sandali sa isang tuwalya ng papel bago ihain.
   

Ang mga perpektong sunny-side up na mga itlog na ito ay napakadaling gawin at halos artipisyal na hitsura kapag tapos ka na sa kanila.

paano magluto ng frozen hash browns

Isipin ang display case sa Denny's o IHOP.

Narito ang pakinabang sa maaraw na pamamaraang ito: Sa tunay na maaraw na mga itlog, sinisiksik mo ang isang itlog sa isang kawali at hinayaan itong lutuin hanggang sa magawa ang ilalim. Gayunpaman, dahil ang tuktok ng itlog ay hindi kailanman hinawakan ang init, ang mga puti ay maaaring nasa malagkit na bahagi ... at ang mga pula ng itlog ay maaaring maging masyadong runny at cool. Ang ilang mga tao tulad ng mga itlog tulad nito. Halimbawa, si Rocky Balboa. Ngunit hindi ako nagkataong isa sa kanila.

kulay abong mata ibig sabihin

Ang isang paraan para sa pag-remedyo nito ay nagsasangkot sa pag-steaming ng mga itlog sa pamamagitan ng pagdikit ng takip sa kawali habang ang mga itlog ay nagluluto.

Ngunit mas gusto ko ang pamamaraang ito.

Marahil dahil nagsasangkot ito ng taba.

Pasensya na. Kailangan kong maging ako.

Mahalaga: Kailangan mo ng isang nonstick skillet. Sinubukan ko ang pamamaraang ito sa mga regular na skillet at hindi ito gumagana para sa akin. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng canola sa kawali-hindi sapat upang magkaroon ng labis na lalim dito. (Tandaan: maaari mo ring gamitin ang mantikilya O bacon grasa kung ikaw ay nasa mga ganoong uri ng mga bagay. Ngunit ang mga nagdadala ng ilang mga maliit na butil at ilang mga kulay, at hindi mo na isasama ang bilang isang malinis na itlog. Hindi iyon talagang mahalaga sa ang dakilang pamamaraan ng kasaysayan ng tao, ngunit naisip kong banggitin ko ito.)

Init ang langis ng canola sa katamtamang init. Ayaw mo rin ito, masyadong mainit, habang lutuin mo ang mga itlog nang dahan-dahan. Hindi mo nais ang langis na napakainit na ang mga itlog ng itlog at pumuti sa pangalawa mong basagin ito! Ang mga puti ay dapat manatiling malinaw sa loob ng maraming segundo bago sila magsimulang pumuti.

Pasensya na sa pagiging bossy. Nagkaroon ako ng maraming pagsubok at error sa isang ito at nais kong i-save sa iyo ang sakit na pang-emosyonal.

Oh, at isa pang bagay. Na-snap ko ang ilan sa mga larawang ito habang kinukunan ko ng pelikula ang segment para sa palabas sa TV (ilan sa mga ito ay kinuha linggo nang mas maaga) kaya napalampas ko ang pag-litrato ng ilang mga hakbang. Sinisisi ko ang aking kaba sa harap ng kamera, ang aking pagkabalisa sa aking buhok, at aking guro sa ikatlong baitang.

Kaya narito ang iyong ginagawa:

ano ang ihahain sa isang bbq

1. Kapag ang langis ay banayad na mainit, pumutok sa isang itlog. (Tandaan: ang tatlo ay tungkol sa dami ng maaari kong paganahin sa isang oras.) Ang langis ay hindi dapat takpan ang mga puti; kung mayroon man, dapat lamang itong lumapit sa mga gilid ng kaunti.

dalawa. Kapag ang mga itlog ay nagsimulang magputi, gumamit ng isang maliit na kutsara upang maingat na kutsara ang mainit na langis sa mga puti lang . Pumunta mula sa itlog hanggang itlog, kutsara ang langis sa mga puti. Matutulungan nito ang mga puti na magluto ng dahan-dahan upang hindi sila maging malansa. * Mahalaga: Huwag mag-kutsara ng anumang langis sa mga yolks pa!

mga ideya sa regalo para sa 80 taong gulang na tatay

3. Pagkatapos ng isang minuto o dalawa, hawakan ang mga puti ng isa sa mga itlog at siguraduhin na ang mga ito ay naka-set / hindi jiggly at maluwag. Sa oras na iyon, maaari mo kutsara ng langis sa mga yolks upang matulungan silang itakda sa ibabaw.

* Tandaan: Ang dahilan kung bakit kailangan mong maghintay bago ang kutsara ng mainit na langis sa mga yolks ay kaagad pagkatapos na i-crack ang mga itlog sa kawali, mayroon pa ring puting itlog na sumasakop sa pula ng itlog. Kung iyong isandok kaagad ang mainit na langis sa yolk, magiging sanhi ito ng puti sa pula ng itlog, na magreresulta sa pula ng itlog na may isang maulap na takip tulad ng pula ng itlog sa dalawang larawang ito:

At iyon ay isang nakalulungkot na bagay! Sa kabilang banda, kung maghintay ka, ang itlog ay tatahimik sa kawali at ang mga puti ay magtatakip sa mga gilid ng itlog at sa huli ay iiwan ang karamihan sa mga itlog doon. Kaya't isang minuto o dalawa sa proseso, kung isandok mo ang mainit na langis sa yolk, hindi mo makuha ang maulap na hitsura.

kanang palad nangangati babae

Upang ulitin: ang dalawang larawan sa itaas ay isang maingat na kwento.

Pagod na pagod ako.

Apat. Magpatuloy na kutsara ang langis sa itlog hanggang sa makita itong tapos na ayon sa gusto mo. (Maaari mo itong sukatin sa pamamagitan ng gaanong pag-jiggling nito o pagsundot ng kutsara.)

5. Alisin ang mga itlog mula sa kawali gamit ang isang slotted spatula, kung gayon – ito ay mahalaga – maubos ang mga ito sa isang twalya sa papel bago ihain. (Itinutupi ko ang isang tuwalya ng papel at hawakan ito sa aking kaliwang kamay, pagkatapos ay ilagay ang itlog sa tuwalya gamit ang aking kanang kamay, pagkatapos ay i-slide ko lamang ito sa plato! Maaari mo ring itago ang itlog sa spatula at tapikin ang ilalim ng ang spatula sa tuwalya ng papel upang subukang makuha ang karamihan ng langis sa itlog.)

At iyon lang! Ito ay isang maayos-o pamamaraan, guys. Kapag natutunan ko ito at nagsanay ng kaunti, nalibang ako rito. Partikular na nakakatuwa kung nagluluto ka para sa mga panauhin at nais mong ang iyong pinggan sa agahan ay magmukhang masarap at mag-anyaya. Mahusay din ito para sa mga blogger ng pagkain o mga estilista ng pagkain na nangangailangan ng mga larawan na perpekto sa larawan.

Ngunit nakakatuwa din ito para sa mga bata dahil ang mga itlog ay nanatiling maliwanag na dilaw at puti at katulad ng ... mabuti, tulad ng pekeng mga itlog, kung saan sinisimulan ng mga bata. Ang tanging bagay na talagang kailangan mong bantayan ay ang langis / taba at tinitiyak na dab mo ito / maubos ito hangga't maaari.

Mag-enjoy!