David Leite S White Gazpacho With Crab Salad
Ang David Leite's (www.leitesculinaria.com) ay perpektong masarap na gazpacho na may isang paglalagay ng cool na crab salad. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0orasdalawampumga minuto Oras ng pagluluto:0oras0mga minuto Kabuuang Oras:0orasdalawampumga minuto Mga sangkapGAZPACHO 1 1/2 c. 3/4-pulgada na Mga Cube Ng Day-old Rread na Tinapay, Inalis ang Crust 2/3 c. Hindi Pinakaltas na Blacnched Buong Almonds 1 buong Maliit na Fennel bombilya (tungkol sa 6 Ounces) Mga tangkay At Inalis na Core, Tinadtad na bombilya, Nagreserba ng Ilang Ng Mga Frilly Fronds Para sa Palamutihan 1/2 c. Tinadtad na Matamis O Dilaw na Sibuyas 1/2 buong Seedless Cucumber, Peeled And Chopping Dahon Mula sa 4 na sariwang Oregano Sprigs 1/4 c. Dagdag na Virgin Olive Oil 2 kutsara (karagdagang) Extra Virgin Olive Oil 3 kutsara Puting alak na suka Kosher Asin At Sariwang Ground Black Pepper CRAB SALAD 1 1/2 c. Jumbo Lump Crabmeat, Pinili At Pinatuyo Nang Mahusay 1/2 buong Maliit na Carrot, Peeled And Minced Pino 1/2 tangkay ng Celery, Minced Finely 1 kutsara Brandy 1 tsp Nabili sa Store na Hot Sauce, O Upang Tikman 1/3 c. Mayonesa Kosher Asin At Sariwang Ground Black Pepper 2 C. Mga Baby Salad GreensAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon 1. Ibabad ang mga cubes ng tinapay sa malamig na tubig hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Patuyuin ang iyong mga kamay. 2. Itapon ang mga almond sa isang blender at pulso sa isang masarap na pulbos. Ibagsak ang haras, sibuyas, pipino, oregano, at 1 1/2 tasa ng tubig at buzz sa taas hanggang matunaw. Idagdag ang tinapay, langis, at suka at paikutin muli hanggang sa makinis ang halo hangga't maaari. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, at ilagay ang blender canister, natakpan, sa ref para sa 3 oras.
3. Sa isang maliit na mangkok, itapon ang alimango, karot, kintsay, brandy, at piri-piri (mainit) na sarsa. Takpan ng plastik at palamigin.
4. Kapag handa nang ihain, tiklupin ang mayonesa sa pinaghalong alimango at timplahan ng asin at paminta. Kung nais mo ito ng kaunting creamier, sumubsob sa ibang kutsara o kaya ng mayonesa. Paikutin ang gazpacho sa blender ng ilang segundo upang mai-froth ito muli. Timplahan ng asin at paminta, kung kinakailangan, at ibuhos ito sa isang pitsel. Gumawa ng isang maliit na kama ng mga gulay sa gitna ng mga pinalamig na bowls, itaas sa alimango, at sundutin ang isang maliit na frennel ng haras. Ilagay ang mga mangkok sa harap ng iyong mga panauhin at ibuhos ang gazpacho sa paligid ng alimango.
May kwento ako sa iyo.
Nitong nakaraang tagsibol, na-load ko ang aking apat na anak at lumipad sa isang inaantok na maliit na bayan sa tabing-dagat sa southern Texas upang bisitahin ang aking mama at lola kong si Ga-Ga. Nang makarating kami, dumiretso ako sa kusina upang salakayin ang ref at itaguyod ang aking teritoryo, at pagkapasok ko palang, nakita ko ang librong ito na nakabukas sa counter.
Agad kong nakilala ang pagkuha ng litrato, kaya lumakad ako at binaligtad upang makita ko ang takip at kumpirmahin ang aking hinala.
Oo naman, ito ang librong alam kong ito ay: ni David Leite (ng Culinary Leite's ) Ang Bagong Talahanayan ng Portuges , isang masigasig na paglalakbay sa pagluluto sa pamamagitan ng pamana ni David sa Portugal. Ipasa ang libro. Kilalanin ang lalaki. Mahalin mo ito Mahalin mo siya Ano ang ginagawa ng aking ina sa aking libro? Hindi niya ito lininaw sa akin.
Teka sabi ko kay nanay. Pinadalhan ba kita nito?
Padalhan mo ako ano sabi niya.
Ang cookbook na ito, sinabi ko, na humahawak dito. Ibinigay ko ba sa iyo ang librong ito?
Ano pinagsasabi mo Anito, naguguluhan. Hindi, binili ko ito. Malinaw na, kinuha ito ng aking ina at ng kanyang asawang si Doug sa isang kamakailang iskursiyon ng bookstore.
Hindi pwede! Sigaw ko. Crazytown yan! David's ... David's my BOY! Siya ay ganap na isa sa aking pinakamatalik na kaibigan! Nagsasama kami kapag pumunta ako sa New York sa susunod na buwan – siya, tulad ng, lubos na aking matalik na kaibigan sa mundo! Siya ay, tulad ng, aking homeboy! Ang aking homeslice!
Sa gayon, libro ko ito, sinabi ng aking ina, na kumukuha ng mga pag-aayos ng sandwich sa ref. Huwag hawakan ito.
Agad kong kinuha ang aking telepono – naka-smud na sa mahalumigmig na pawis ng southern Texas – at nag-text kay David. Naiprograma ko ang kanyang numero sa aking cell phone dahil siya, tulad ng, isa sa aking matalik na kaibigan tulad ng sinabi ko nang paulit-ulit nang paulit-ulit at malamang na magsasabi muli bago matapos ang post na ito.
Oh-em-gee, nagtext ako. Hindi mo ito paniniwalaan! Bumibisita ako sa aking ina sa Texas at naglakad na lamang ako sa kanyang kusina at ang iyong librong lutuin ay ganap na nakaupo sa kanyang counter! Gumigising ako! Nagkakabanggaan ang mga mundo ko!
Sino ito? siya ang sumulat.
Natukoy ko na dapat ay nakakuha siya ng isang bagong telepono bago pa lang iyon. Kung hindi man, siya siguradong nais na nai-program ang aking numero sa kanyang telepono tulad din ng kanyang na-program sa akin.
Homegirl mo ito, uto! Tumugon ako. Ang iyong pinakamatalik na kaibigan sa Oklahoma!
Trisha Yearwood? siya ang sumulat.
Uh, hindi… Sumagot ako. Iyong iba pa matalik na kaibigan sa Oklahoma.
Rachel? tanong niya.
Natahimik ako.
paano gumawa ng popcorn sa kalan
Anna? sinubukan niya ulit. Becky? Bessie Lou? Sabrina? Maggie? Michelle?
Tumakbo ako at umupo sa lap ni Ga-Ga at umiyak.
Gayunpaman, ito ay isang masaya maliit na pagkakataon. Ang aking ina at ang kanyang asawa ay napunta sa Portugal noong nakaraang taon at gustung-gusto ang pagkain nang labis na sa kanilang pag-uwi, naghanap sila ng isang librong lutuin ng mga resipe ng Portuges ... at si David ang nahanap nila.
Sa totoo lang, nagdinner ako kasama si David nang bumisita ako sa New York noong Mayo. Nagbabahagi kami ng kaunting pagmamahal para kay Ethel Merman at naiintindihan namin ang bawat isa.
At narito kung paano nagpunta ang hapunan sa David: Nagluto siya. Kinain ko. Ito ay marangal.
Narito ang isa sa mga pinggan na inihain niya noong gabing iyon – isang puting gazpacho (na may isang blanched na almond base!) Na may isang malaking piraso ng masarap na crab salad. Tumatagal ito ng kaunting pag-mincing at pagpuputol at pagsukat, ngunit kapag natapos mo na ang lahat ng prep na gawain, kasing dali ng pagtatapon at paghahalo. At maaari mong gawin ang gazpacho at salad nang maaga at ihanda ito sa fridge pagdating ng mga panauhin. Napakalaking masarap.
At ito ay cool, na kung saan ay ang tanging pagkain na maaari kong maisip na kumain hanggang sa dumaan sa amin ang kahabaan ng alon ng init na ito.
Upang makagawa ng gazpacho, kailangan mo ng isang mangkok ng malamig na tubig na yelo.
Itapon sa ilang (napaka) crusty na tinapay, gupitin sa mga cube. Tiyak na nais mong maging crusty dito at pumili ng uri ng tinapay na hindi masisira sa likido.
Hayaan itong magbabad nang halos limang minuto ...
Pagkatapos ay pisilin ang lahat ng kahalumigmigan sa tinapay. Ito ay magiging hitsura ng isang malaki, gross na tinapay ng tinapay sa una – mabuti, ito ay isang malaking gross wad ng tinapay sa una – ngunit babagsak ito pabalik kapag itinapon mo ito sa isang (tuyo) na mangkok.
Grab ilang blanched almonds ...
... At itapon ang mga ito sa isang blender o food processor.
Maaari mong bilhin ang mga ito blanched kung nakatira ka sa isang cool, urban area at magsuot ng mga scarf na may tank top. Kung hindi, gayunpaman, kakailanganin mong i-blanco ang iyong sarili: Mag-drop ng ilang mga hilaw na almond (hindi inasnan, hindi inihaw) sa kumukulong tubig at hayaang pakuluan sila ng 30 segundo hanggang 1 minuto. Alisin ang mga ito mula sa tubig at alisan ng tubig sa isang colander, banlaw ng malamig na tubig ng ilang segundo. Pagkatapos nito, gamitin ang iyong mga daliri upang * blip * slip ang balat mula sa mga almendras; napakadali nitong lumalabas.
Pulso ang mga almond hanggang sa sila ay maging isang pinong (ngunit medyo basa pa rin) na pulbos.
Mag-drop sa ilang mga tinadtad na haras (alisin lamang ang core bago mo ito putulin).
Gusto ko ang haras at kinakalimutan kung gaano kaganda at bahagyang kakaiba ito.
Susunod, magdagdag ng ilang tinadtad na sibuyas…
At ilang tinadtad na pipino.
Pagkatapos ay hubarin ang mga dahon ng ilang mga oregano sprigs. Hindi ko pa alam kung paano kumuha ng litrato ng aking sarili na hinuhubad ang mga dahon mula sa isang sanga ng halaman nang hindi gumagamit ng isang tripod. Ngunit ginagawa ko ito. Maaari kong subukang palaguin ang pangatlong braso.
Susunod, magdagdag ng malamig na tubig ...
Pagkatapos buzz ito sa mataas hanggang sa maging liquefied ang lahat.
Gusto kong kumita ngayon. Amoy sariwa at maluwalhati ito.
Ngunit mayroon kaming ilang mga bagay na idaragdag, na kung saan ay ang gusto ko tungkol sa resipe na ito. Patuloy ka lang sa pagdaragdag ng mga bagay. Kung ang ilan ay mabuti, higit na mas mabuti!
Iyon ang aking motto, lalaki.
pumpkin pie mula sa scratch pioneer na babae
Idagdag ang babad na tinapay ...
Isang maliit na langis ng oliba ...
Isang maliit na suka, at ilang asin at paminta.
Bigyan ito ng isa pang whir hanggang sa pagsama-samahin lahat, pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa tatlong oras kung mapipigilan mo ang iyong sarili na hindi masubsob ang masarap na sabaw bago ito.
Habang ito ay pinalamig, magpatuloy at gawin ang crab salad. Natagpuan ko ito sa malaking lungsod, at ito… ay… mabuti laman ng Alimango. Yum
mga regalo para sa isang babae na mayroon ng lahat
Nagmamadali ako upang makuha ang palabas na ito sa kalsada upang kumuha ng litrato ng crabmeat mismo, ngunit maaari mong makita ang mga maliliit na kagandahan sa ilalim ng karot at kintsay, na napaka, napaka pino na tinadtad. Minced.
Magdagdag ng ilang brandy…
Ilang maiinit na sarsa (ginamit ko ang Sriracha)…
At ilang mayo at asin at paminta.
Paghaluin ang lahat ng ito nang magkasama at gawin ganap ang lahat sa loob ng iyong lakas upang maiwasan ang pagsampal nito sa isang deli roll at scarfing ito sa isang malamig na bote ng serbesa.
Gagawin ko iyon sa susunod na gagawin ko ito, bagaman. Sinusumpa ko ito
Upang maihatid ito, kinuha ko ang simpleng ruta: itinapon ang gazpacho sa isang mangkok at naglagay ng isang mapagbigay na pagtulong sa crab salad sa itaas.
Ngunit inilalagay ni David ang litsugas sa mangkok, tinambak ang crab salad sa tuktok ng litsugas, pagkatapos ay isinama ang gazpacho sa isang bilog sa paligid ng crab salad. Isang napakagandang pagtatanghal.
Sige. Tingnan ko kung maaari kong subukang iparating sa iyo ang saklaw ng pagiging masarap at lasa sa mangkok na ito:
Ito ay ab-so-lute-ly banal. Magaling Maganda Cool, pampalasa, at nakakapresko. Hindi ako nagsawa. Pinikit ko ang aking mga mata sa pagitan ng bawat kagat. Nagpasalamat ako sa Diyos para sa masarap na pagkain, para kay David Leite, at para sa Portugal.
(Naabot ko ba ang punto ko?)
Narito ang isang link sa cookbook ni David sa Amazon. Masidhi kong inirerekumenda ito para sa anumang kolektor ng cookbook, o bilang isang regalo para sa sinuman sa iyong buhay na pinahahalagahan ang kamangha-manghang, tunay na pagkain mula sa ibang mga lupain.
Ang Bagong Talahanayan ng Portuges
At narito ang magandang website ni David:
Culinary Leite's
Subukan ang ulam na ito minsan, guys! Ito ay talagang isang paggamot.
(Salamat, David, sa pagbabahagi ng masarap na resipe na ito.)
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba
