Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
Isang mag-atas, banilya na base ng peppermint na vanilla, na nag-ikot ng makapal na mga laso ng madilim na tsokolate-peppermint fudge sauce, at may speckled na may durog na peppermint candies. Ang perpektong sorbetes para sa taglamig! Gumagawa ng 1 1/2 quarts. Mula kay Bridget Edwards ng Bake sa 350. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Ibinigay:12ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslimampumga minuto Oras ng pagluluto:0oras30mga minuto Kabuuang Oras:1orasdalawampumga minuto Mga sangkapPARA SA DARK CHOCOLATE PEPPERMINT FUDGE SAUCE: 1/4 c. Walang-asin na mantikilya 2 ans bigat Bittersweet Chocolate Chips 3/4 c. Asukal 5 kutsara Unsweetened kakaw pulbos 1/2 c. Malakas na Cream 1/2 tsp Vanilla Extract 1/8 tsp Exodo ng Peppermint PARA SA ICE CREAM: 3/4 c. Asukal 1 Itlog 3 Pula ng itlog 1 kutsara Cornstarch 2 C. Half-and-Half, Hatiin 1 C. Malakas na Cream 1 1/2 tsp. Exodo ng Peppermint 1/2 tsp Vanilla Extract 3/4 c. Durog na Peppermint CandiesAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Para sa tsokolate na sarsa: Maglagay ng mantikilya at tsokolate sa isang mangkok sa isang kawali ng kumukulo na tubig. Haluin ang asukal at kakaw. Kapag natunaw ang mantikilya at tsokolate, dahan-dahang pumalo sa pinaghalong asukal / kakaw. Pag-init sa kaldero ng kumulo (hindi kumukulo) na tubig sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Unti-unting pumutok sa cream hanggang sa pagsamahin. Magpatuloy na pag-init sa mangkok sa ibabaw ng kumulo na tubig sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa init at pukawin ang mga extract. Ibuhos sa isang lalagyan, takpan, at ginaw sa ref.
Para sa ice cream:
Sa isang malaking mangkok, palisin ang asukal na may mga itlog at pula ng itlog sa loob ng 1-2 minuto. Whisk sa cornstarch. Itabi.
Sa isang daluyan ng kasirola, painitin ang 1 tasa ng kalahati at kalahati sa daluyan ng init hanggang sa umusok. Dahan-dahan, paluin ang mainit na kalahati at kalahati sa pinaghalong itlog. Ibuhos ang buong timpla pabalik sa kawali at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos ng mga 3-4 na minuto, hanggang sa makapal. Ang timpla ay lalagyan ng likuran ng isang kutsara na kahoy kung makakapal.
Ibuhos ang makapal na halo sa pamamagitan ng isang pinong salaan at sa isang mangkok. Whisk sa natitirang kalahati-at-kalahati, cream, at mga extract. Takpan ang mangkok at palamig hanggang sa ganap na pinalamig, hanggang sa magdamag.
Bago simulan ang proseso ng ice cream, kumuha ng tsokolate na sarsa sa ref at umalis sa temperatura ng kuwarto. Ang sarsa ay magiging napakapal ngunit mawawalan ng tigas sa pagtayo nito.
Ibuhos ang cream sa isang gumagawa ng ice cream at iproseso hanggang sa halos matapos. Sa natitirang 2 minuto sa pag-ikot, magdagdag ng mga durog na peppermints.
Kutsara ng malambot na sorbetes sa mga lalagyan, pagdaragdag ng malalaking mga manika ng tsokolate na sarsa sa kabuuan. Pindutin ang waks na papel sa tuktok ng mga lalagyan at takpan. I-freeze ng hindi bababa sa 4 na oras o hanggang sa ma-scoopable.
Maaari itong maging kakaiba, ngunit gusto ko ang ice cream sa taglamig. Ang isang bagay tungkol sa isang sumbrero, guwantes, scarf, at isang malamig na sorbetes na kono ay wasto lang.
Ngayong malapit na ang Christmastime, ang sorbetes na ito ay eksakto ang iniutos ni Santa-isang mag-atas, banilya na base ng peppermint, na pinapalibutan ng makapal na mga laso ng madilim na tsokolate-peppermint fudge na sarsa, at may maliit na butil na mga durog na peppermint candies. Ang mga candies ay hindi nahihirapan sa ice cream; mananatili silang nakatutuwa malutong ngunit madaling kumagat.
Magsisimula ka na sa paggawa ng madilim na tsokolate-peppermint fudge sauce. Mangangailangan ito ng kaunting oras upang makapal habang ginagawa mo ang base ng sorbetes. Nagsisimula ang lahat sa mantikilya at mapait na tsokolate na tsokolate (tulad ng dapat sa lahat ng mga resipe).
Ang asukal at kakaw ay pinagsama whisk at pagkatapos ay idinagdag sa tinunaw na mantikilya at tsokolate ng tsokolate. Pagkatapos ng pagluluto, idinagdag ang cream sa halo at naluto ito ng kaunti pa upang lumapot.
Kapag makapal at makinis, ang mga extrak ng vanilla at peppermint ay idinagdag. Isang MALAKING tala tungkol sa peppermint extract: siguraduhing bumili ng peppermint, hindi lamang mint, o ang iyong ice cream ay maaaring magtapos tulad ng pagtikim tulad ng chewing gum. Hindi iyon ang pupunta tayo rito.
Ilagay ang fudge sauce sa isang lalagyan, takpan, at palamigin habang ginagawa mo ang sorbetes. Nagtatapos ito na magmukhang ganito. Oh aking kabutihan. (Itago ang lahat ng mga kutsara sa iyong bahay.)
Susunod ay ang ice cream. Tumaga ng maraming mga candies ng peppermint. Mas madali akong mag-chop muna gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay gumamit ng isang muddler upang durugin pa ang mga piraso. Nais mo ng ilang mga chunks na nagpapakita ng medyo pula at puting guhitan, ngunit huwag itapon ang maliit na maliliit na piraso at mga piraso ng peppermint. Magiging perpekto sila sa buong ice cream.
Upang gawin ang cream, magsimula sa pamamagitan ng pag-whisk ng isang itlog, egg yolks, at asukal. Ang kalahati-at-kalahati ay pinainit hanggang sa kumulo, pagkatapos ay dahan-dahang hinagupit sa halo ng itlog upang hawakan ang itlog. Nag-iinit ulit ang buong shebang hanggang sa lumapot.
Nakasuot ng maganda sa likod ng isang kutsarang kahoy.
Para sa dagdag na seguro laban sa mga curdled egg, ibuhos ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
Ang natitirang kalahati-at-kalahati, cream, at mga extract ay hinalo sa puntong ito.
Isang mahalagang hakbang sa paggawa ng ice cream ay ang paglamig ng timpla ng cream bago magyeyelo. Bigyan ito ng hindi bababa sa isang oras o dalawa sa ref. Ang magdamag ay perpektong pagmultahin din.
Iproseso hanggang sa halos tapos na, pagkatapos ay idagdag sa mga durog na peppermints.
Kutsara ang malambot na sorbetes sa mga lalagyan, pagdaragdag sa mga manika ng fudge sauce habang papunta ka.
Oh baby
Takpan ang ice cream at i-freeze ng 4 na oras o higit pa hanggang sa tumigas at ma-scoopable.
Ang homemade ice cream sa isang simpleng lalagyan na nakatali sa twine ang gumagawa ng pinakamatamis na regalo, o ano? Ang resipe ay gumagawa ng 1 at kalahating quart, kaya perpekto ito para sa paghahati sa mga lalagyan ng pint para sa pagbibigay. Ngunit, tiyaking panatilihin ang isa para sa iyong sarili.
Kung sa palagay mo maaari kang nasa listahan ng makulit sa taong ito, magtakda ng isang pinta ng sorbetes na ito kasama ang mga cookies ni Santa. Tiyakin nitong mababago ang kanyang desisyon!
Narito ang link sa naka-print na recipe sa Tasty Kitchen: Chocolate-Ribboned Peppermint Ice Cream
