Caramel Pumpkin Gingersnap Cheesecake

Caramel Pumpkin Gingersnap Cheesecake

Ganap na binubuo ko ang pangalan ng dessert na ito. Tatawagin ko lang itong Pumpkin Cheesecake, dahil iyan talaga. Ngunit ito rin ang Caramel Pumpkin Cheesecake, para sa mahahalagang kadahilanan na mauunawaan mo kaagad. Pagkatapos ay muli, naglalaman ito ng mga gingersnap — samakatuwid ang pagsasama ng Gingersnap sa pangalan. Kaya ang Caramel Pumpkin Gingersnap Cheesecake ito. Ngunit maghintay ... mayroon ding mga pecan din dito.

Wag na nga. Ito ay ilang dessert ng kalabasa, okay? At napakahusay nito, Napakabuti. Hindi ka maniniwala kung gaano ito kabuti.

At ngayon, gagawin namin ito. Magkasama.

TANDAAN: Ang ilang mga tao ay nag-uulat ng mga problema sa caramel na labis na nagpapatigas ng crust. Mangyaring iwanan ang caramel kung nag-aalala ka tungkol sa nangyayari - naniniwala akong depende ito sa tatak ng caramel na ginamit.

1. Sa isang food processor (o malaking Ziploc bag), i-crush ang mga gingersnap. Magdagdag ng mga tinadtad na pecan, tinunaw na mantikilya, kayumanggi asukal, at asin, at pulso (o ihalo) hanggang sa lubos na pagsamahin. Pindutin sa ilalim at gilid ng isang 10-inch springform pan. Chill para sa 20-30 minuto.

1. Sa isang mangkok ng paghahalo, talunin ang cream cheese at asukal hanggang sa magaan at mahimulmol. Magdagdag ng kalabasa at pampalasa at ihalo muli. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, paghahalo ng 20 segundo sa pagitan ng bawat karagdagan. Magdagdag ng cream at ihalo hanggang sa pagsamahin lamang.
2. Alisin ang crust mula sa ref. Ibuhos ang 1/2 garapon ng paglalagay ng karamelo sa crust. (Maaari itong alisin. Tingnan ang tala sa ibaba.) Pagwiwisik ng karamelo na may tinadtad na mga pecan. Dahan-dahang ibuhos ang pagpuno ng cheesecake sa kawali. Kahit na sa tuktok na may isang patag na spatula.
3. Maghurno sa 350 degree para sa 1 oras 15 minuto, o hanggang sa hindi na sopas. Ang cheesecake ay dapat pa rin medyo jiggly.
4. Cool sa counter nang 30 minuto. Pagkatapos ng 30 minuto, ibuhos ang natitirang caramel topping sa itaas. Makinis na may isang patag na spatula hanggang pantay na makinis. Takpan at palamigin ang cheesecake para sa isa pang apat na oras o magdamag.
5. Kapag handa nang ihatid, alisin ang rim mula sa kawali at hiwain. Budburan ang bawat hiwa ng sobrang dinurog na mga luya.
   

Narinig ko mula sa maraming mga tao na pinagsama nila ang isang rock-hard crust nang sundin nila ang pamamaraang ito. Habang ginawa ko ang cheesecake nang maraming beses at hindi ko nakuha ang resulta na ito, natukoy ko na ang tatak ng parehong gingersnaps AT ang caramel sauce ay maaaring makaapekto nang malaki sa pagkakapare-pareho ng crust. Madali mong maitatanggal ang hakbang na ito at paalisin sa isang masarap na cheesecake, kaya't huwag mag-atubiling iwanan ito. Maaari mo ring bawasan ang dami ng caramel sa crust upang mapagaan ang tigas na epekto.

Ang Cast of Charities: Gingersnaps, pecans, butter, brown sugar, asin, cream cheese, asukal, itlog, puree ng kalabasa, kanela, nutmeg, allspice, mabigat na cream, at caramel sauce.

Hey, bago ako magsimula, naisip mo ba kung ano ano ang nangyayari sa paligid ng aking mga shot ng pagkain?

Kaya, heto! Kalat sa sulok, bumukas ang pinto ng gabinete, mga aso at pusa na nakatira nang magkasama — malaking kaguluhan.

Grab isang food processor kung mayroon ka nito.

Itapon ang tungkol sa 3/4 libra ng mga nakaimbak na gingersnap. (Naimbak dahil gusto mo silang malutong at matigas.) Hindi na kailangang ganap na tumpak sa dami; Bumibili lang ako ng isang 1-lb na pakete at kumuha ng mga kamao hanggang sa pakiramdam ko ay nakuha ko na ang 3/4 ng package.

Lahat ako ay tungkol sa katumpakan sa kusina, hayaan mong sabihin ko sa iyo.

Pulse ang food processor nang maraming beses, upang mapunta lamang ang proseso ng pagdurog. (Kung wala kang isang food processor, ilagay lamang ang mga bisagra sa isang malaking plastic bag at talunin sila gamit ang isang rolling pin. Magiging mabuti ito para sa iyong pang-emosyonal na estado — ipinapangako ko.)

Itapon sa 1/2 cup pecans.

Magdagdag ng 2 kutsarang brown sugar.

At isang malusog na dash ng asin.

Ngayon pulsahin ito muli upang pagsamahin.

Ngayon, ilagay ang mantikilya sa isang ligtas na pinggan ng microwave at kunin ito hanggang sa matunaw ito.

twin apoy 111 kahulugan

At i-ambon ang mantikilya sa tama ng mga mumo.

Susunod, pulsahin ito hanggang sa ang halo ay maganda at pinagsama. Dapat itong bahagyang basa-basa at bahagya lamang na magkadikit kapag pinindot.

Ngunit bahagya lamang.

Ngayon, maghukay ng iyong 10-pulgada na springform pan mula sa pinakadulo, pinakataas na pinakamataas na istante sa iyong napaka-kalat, pinalamanan, at naka-pack na pantry. Hanapin ang nawawalang pangulay ng itlog ng Easter na hindi mo natagpuan noong tagsibol.

(Sa pamamagitan ng paraan, ang isang springform pan ay isang bilog na kawali na may naaalis na gilid. Ito ay para sa mga panghimagas tulad ng mga cheesecake, na hindi madaling maiangat mula sa isang kawali.)

(Huwag hayaan ang iyong mga anak na lalaki na magsimulang magamit ang base bilang isang Frisbee. Dahil papalitan mo ang mga springform pans 'hanggang magtapos sila mula sa high school.)

Itapon ang pinaghalong gingersnap sa kawali.

At kung nararamdaman mo ang biglaang pagganyak na kainin ito ng isang malaking kutsara na kahoy, hindi ko sasabihin sa sinuman. Dahil ang mga tao sa mga bahay na salamin ay hindi dapat magtapon ng mga bato.

Pagkatapos, simulang pindutin ang mga mumo sa ilalim ng kawali, pinapayagan ang crust na tumakbo sa mga gilid ng kawali. Itaguyod lamang ito hanggang sa maganda ang crust at pantay at mahigpit na pinindot ang buong ibabaw.

Ngayon, ilagay ito sa ref, walang takip, habang ginagawa mo ang pagpuno. Nakatutulong lamang ito sa pagsasama-sama nang kaunti. (Maaari mo ring idikit ito sa freezer; hindi ito makakasama.)

Binibigyan kita ng The Mixer. Aking kaibigan. Aking kasintahan. Ang parati kong kasama.

Alisin ang balot ng apat na pakete (8 onsa bawat isa) pinalambot na cream na keso at idagdag ito sa mangkok.

Itapon sa 1 1/2 tasa ng puting asukal. Dahil sulit mo ito.

Talunin ito sa mataas hanggang sa ang timpla ay magaan at mahimulmol. Galutin ang mga gilid, pagkatapos ay talunin muli.

irish na musika para sa araw ni st patrick

Susunod, magdagdag ng 1 (15 ans) lata ng kalabasa na katas (HINDI pagpuno ng kalabasa pie.) Kung gumagamit ka gawang bahay kalabasa katas , sukatin ang 1 1/2 tasa.

Magdagdag ng 1 kutsarita kanela, 1 kutsarita allspice, at 1/2 kutsarita nutmeg. Minsan tinatanggal ko ang kanela dahil hindi lang ako isang malaking tagahanga ng kanela sa mga dessert ng kalabasa. Kakaiba ito sa akin.

Whip ang pinaghalong magkasama hanggang sa maganda at pinagsama. Hindi ba ito isang kaibig-ibig lilim ng ... light orange?

Ngayon, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, banayad na matalo pagkatapos ng bawat karagdagan. Ino-turn ko lang ang mixer sa medium-low, pagkatapos ay i-crack ang mga itlog ng bawat 20 segundo o higit pa.

Sa wakas, i-scrape ang mga gilid ng mangkok ...

At magwisik sa 2 kutsarang mabibigat na cream. Sasabihin ko na magdagdag ng isang malusog na splash ng mabigat na cream, ngunit may isang taong nagtanong sa akin na maging tumpak sa mga bagay na tulad nito. At nakikinig ako, ginagawa ko.

Nakikinig ako. At naririnig ko.

Maghalo hanggang sa pinagsama, pagkatapos alisin ang gingersnap crust mula sa ref.

Kumusta, aking mahalagang crust. Napakatagal nito. Kumusta ang mga tao?

Susunod, kunin ang garapon ng sarsa ng caramel at simulang i-drizzling ang sarsa hanggang sa crust.

I-UPDATE: Narinig ko mula sa maraming mga tao na pinagsama nila ang isang matigas na tinapay na sinundan nila ang pamamaraang ito. Habang ginawa ko ang cheesecake nang maraming beses at hindi ko nakuha ang resulta na ito, natukoy ko na ang tatak ng parehong gingersnaps AT ang caramel sauce ay maaaring makaapekto nang malaki sa pagkakapare-pareho ng crust. Madali mong maitatanggal ang hakbang na ito at paalisin sa isang masarap na cheesecake, kaya't huwag mag-atubiling iwanan ito. Maaari mo ring bawasan ang dami ng caramel sa crust upang mapagaan ang tigas na epekto. –PW

At sinabi, ang ginagamit ko ay ang caramel topping, na higit pa sa isang artipisyal na caramel na may lasa na caramel na may lasa na caramel. Ngunit alam mo kung ano? Gusto ko ito sa application na ito. Texturally, gumagawa ito ng trick para sa akin.

Bagaman isang taon, talagang binuksan ko ang mga caramel at itinakda ang mga ito, buo, sa crust.

Minsan ipapaliwanag ko sa iyo ang lahat ng aking mga karanasan sa pagdaragdag ng iba't ibang mga kasiyahan sa ilalim ng isang cheesecake crust. Ngunit una, dapat akong magpagaling.

Manatili ka lang sa drizzlin ’...

At drizzlin ’…

At drizzlin ’... hanggang sa mapahiran mo ang crust ng kalahati ng garapon ng caramel sauce.

Sino ang nakakaalam na ang karamelo sarsa ay magiging tulad makintab? Mmmmm ....

Susunod, kumuha ng higit pang mga tinadtad na pecan at iwisik ang mga ito sa karamelo.

Gumawa ng Masasamang Masarap na Cheesecake Sa Mga Essentials sa Kitchenware na Ito

Kung ang aking kapatid na si Betsy, ay narito, hindi ko iwiwisik ang mga pecan sa karamelo. At aalisin ko sana sila mula sa crust.

Namamaga siya. Namamaga siya ng bigtime.

Patuloy na iwisik ang mga pecan hanggang sa sapat na nutty para sa iyong panlasa.

TRIVIA: AYOT KO ang mga tinadtad na mani sa mga sumusunod na panghimagas: mga brownies, cookies, at cake. Paghamak Sumpa. Poot

Ngunit gusto ko sila sa mga crust, at kahit kailan may kasangkot na caramel.

Masalimuot ang pagiging ako.

Oo naman Sapat na iyon sa aking panlasa.

Sapat na upang patayin si Betsy. Ngunit nasa Austin siya ngayon, kaya't ligtas tayo.

Ngayon ay hawakan lamang ang pagpuno ng cheesecake at dahan-dahang ibuhos ito sa caramel at pecan.

Sa isang spatula, pakinisin ang tuktok.

Ilagay ito sa isang 350 degree oven na hindi kukulangin sa 1 oras, 15 minuto.

Ang cake ay magiging jiggly pa rin kapag tinanggal mo ito mula sa oven — jiggly, ngunit hindi SOUPY.

Mayroong pagkakaiba, alam mo.

Hayaan itong cool sa countertop ng 30 minuto o higit pa.

Pakinggan Ngayon: HINDI AKO MAG-AALAGA KUNG ANG MGA CHEESECAKES KO AY MAY CRAKS!

Kasi kalahati ng oras, ang mga cheesecake ko ay may mga bitak. Kalahating oras, hindi nila ginagawa. At sa pangkalahatan ay gumagamit ako ng parehong recipe, na may bahagyang pagbabago, sa bawat oras. At alam ko ang lahat ng mga trick. Sinubukan ko na sila. Ngunit dumarating pa rin ang mga bitak.

At alam mo ba? Hindi pa talaga ako nagkaroon ng problema sa mga bitak. Hindi ko maintindihan kung bakit ang mga bitak ay hindi kanais-nais. Sa akin, gumawa sila ng cheesecake na mas mukhang… um… RUSTIC, ang salita.

Yeah, yun lang. Rustiko.

Kaya, upang takpan ang katotohanan na ang iyong cheesecake ay katulad ng San Andreas Fault, kunin ang natitirang iyong caramel sauce ... at alam mo kung ano ang gagawin.

Pagkatapos ay may isang patag na spatula, magpatuloy at dahan-dahang ikalat ang karamelo sa sarsa upang ikaw ay may magandang, kahit na masilaw sa tuktok.

At ang mga hindi magagandang basag? Ang mga ito ay ngunit isang malayong memorya.

Ngayon, MAHALAGA ito. As in, MAHALAGA. Dapat mong pinalamig ang cheesecake sa ref para sa maraming oras bago ihain. Ang magdamag ay mas mabuti pa, ngunit bigyan ito ng hindi bababa sa apat na oras.

(Magpanggap na pinalamig ko ito sa loob ng apat na oras, okay? Magpanggap lang — iyon lang ang hinihiling ko.)

At narito kung paano gumagana ang isang springform pan: Pinapaluwag mo ang clasp sa panlabas na gilid…

instant pot creamy chicken at kanin

Pagkatapos ay iangat mo lang ang rim, iniiwan ang magandang crust na buo.

Ngayon ang cheesecake ay mas madaling maghiwa ng isang may ngipin na kutsilyo. Ang pesky rim na iyon ay napakahirap.

Ngayon, kung talagang pinalamig ko ito ng hindi bababa sa apat na oras, ang pagpuno ay magiging mas matatag at itinakda. Ngunit kahit papaano makuha mo ang ideya.

Ngayon, ang ilan ang mga maling kaluluwa ay maglalagay ng isang manika ng whipped cream sa tuktok ng cheesecake. Ngunit ang bagay na dadgum na ito ay napakayaman, hindi na ito kailangan. Kaya't binasag ko lang ang natitirang mga gingersnap sa loob mismo ng kanilang orihinal na bag, at iwiwisik nang kaunti ang bawat piraso. At pansinin ang caramel sauce na tumutulo sa gilid? Iyon ay hindi labis na sarsa ... sadyang manipis lang ang glaze na sa sandaling hatiin mo ang mga piraso, nagsisimula itong dumaloy.

Mmmmm Ang TAO BUHAY, ito ba ay mabuti pa.

Nagsasalita ako ’MAJOR mabuti.

Lotsa Love,
Babae ng Pioneer