Pecan Pie

Pecan Pie

Ang iyong mga mata ay maaaring bumalik sa iyong ulo kapag natikman mo ang matamis, tagapag-alaga, matamis, halos hindi mabuting kabutihan ng pie na ito.

1. Una, hagupitin ang iyong pie crust gamit ang Perpektong Pie Crust ng Sylvia.
2. Painitin ang oven sa 350˚. Susunod, ihalo ang asukal, kayumanggi asukal, asin, mais syrup, mantikilya, itlog, at banilya nang sama-sama sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang tinadtad na mga pecan sa ilalim ng walang butas na shell ng pie.
4. Ibuhos ang pinaghalong syrup sa itaas. Takpan ang tuktok at crust nang mahina / dahan-dahang may foil. Maghurno ng pie sa loob ng 30 minuto. Alisin ang foil, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 20 minuto, mag-ingat na hindi masunog ang crust o pecans. TANDAAN: ANG PIE DAPAT HINDI OVERLY JIGGLY KUNG TANGGALIN MO ITO MULA SA OVEN. Kung umiling ito ng sobra, takpan ng foil at maghurno para sa isang karagdagang 20 minuto o hanggang sa itakda. Ang kinakailangang oras ng pagbe-bake ay tila malawak na nag-iiba sa resipe na ito. Minsan tumatagal ng 50 minuto; minsan tumatagal ng 75!
5. Payagan ang cool na para sa maraming oras o magdamag. Paglilingkod sa manipis na slivers.

Natatakot ako dati kay Pecan Pie noong bata pa ako. Grabe. Nasa mahabang listahan ng mga pinggan at sangkap ang tunay na naisip kong papatayin ako kung natikman ko ang mga ito. Ang mga gisantes ay nasa listahan din. Natakot ako ni Sloppy Joes hanggang sa mamatay. Kung nakakita ako ng pizza, sisigaw ako. At binigyan ako ng bangungot ng Miracle Whip, saging, at tsaa.

Kakaibang bata ako. Nagustuhan ko ang mga sandwich chip ng patatas.

At gayon pa man, ang Miracle Whip, saging at tsaa ay binibigyan pa rin ako ng mga bangungot. Ngunit bilang isang may sapat na gulang, hindi ko magawang mag-isip sa mga negatibo sa aking buhay. Ang lahat ay tungkol sa pagkahinog sa akin.

Ang Miracle Whip, saging, at tsaa sa tabi, magpasalamat ako magpakailanman na ang Pecan Pie ay matagumpay na namarkahan sa listahan. Sinimulan kong tikman ito sa Thanksgiving dinner halos sampung taon na ang nakalilipas - iyon ay tama sa panahon na nakakaranas ako ng marahas na pag-akyat ng pagbubuntis o mga paggagatas na hormon, kaya malamang hiniling ito ng aking ganang kumain — at dahan-dahan ngunit tiyak, ito ay nag-skyrocket sa tuktok ng aking palaging mga paboritong pie sa mundong ito.

Mahal mo ba ang Pecan Pie tulad ng pag-ibig ko? O ikaw ay kabilang sa mga kapus-palad na mga tao na hindi kailanman sinubukan Pecan Pie? Alam kong nandiyan ka roon, at kung nakikinig ka, mangyaring, pakinggan mo ako: gawin itong Thanksgiving. Subukan. Ito ay simple. Ito ay nakabubusog. Ito ay batayan. At napakahusay lang nito.

* Ang may-akda ng post na ito ay hindi responsable para sa pagbuo ng mga saddle bag at mga humahawak sa pag-ibig, na magreresulta sa 93% ng mga kaso.

* Ngunit hindi kami mag-aalala tungkol dito ngayon. Mag-aalala kami tungkol doon bukas ... o hindi bababa sa, sa Nobyembre 28.

Tandaan: Dapat kong babalaan ka na ako ay nasa isang makulay, malubhang kalooban kagabi noong pinalo ko ito, kaya't tinungo ko ang tuktok na may kulay at kaibahan para sa mga larawang ito. Ako ay lubos na pakiramdam ng masyadong seryoso at kailangan ng kaunting pick-me-up. Patawarin mo ako kung sinaktan nila ang iyong mga mata.

Una sa mga unang bagay: gumawa ng isang recipe ng Perfect Pie Crust. Magbubunga ito ng dalawang mga crust ng pie, at mai-save mo ang pangalawa sa palamigan para sa apple pie na ito, o sa iba pang pie na gagawin namin sa linggong ito.

Hindi, ang aking kamay sa pangkalahatan ay hindi gaanong kulay rosas.

Ang Cast ng Mga Character: mais Syrup, Mantikilya, Asukal, Kayumanggi Asukal, Asin, Vanilla, Tinadtad na Mga Pecan.

Tinadtad ko ang mga pecan sa mga pare-parehong piraso, ngunit nakakakuha din ako ng ilang maliit na piraso doon. Ang maliit, maliliit na piraso ay makakatulong sa langutngot sa paglaon.

Magsimula sa pamamagitan ng pagpapakilos ng tatlong itlog sa isang maliit na mangkok.

Ngayon, sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang asukal ...

Kayumanggi asukal, at asin.

Pagkatapos sukatin ang 1 tasa ng syrup ng mais. Ito ay makapal, matamis, at masustansya.

Okay, kaya't hindi ito eksaktong masustansya.

Sa anumang kaganapan, ibuhos ang mais syrup sa mangkok.

Susunod, matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa halo.

magandang regalo sa kaarawan para sa batang lalaki

Mmmm ... mantikilya. Pinagaganda nito.

At patawarin ang aking daliri na kulay-rosas. SINABI ko sa iyo nabaliw ako sa kulay at kaibahan.

Ngayon bigyan lamang ito ng isang pagpapakilos, siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama nang maayos.

At huwag dilaan ang tinidor. Hindi ito parang ginang.

Susunod, ibuhos ang pinalo na mga itlog.

At pukawin ito hanggang sa pagsamahin.

Susunod, eyeball tungkol sa 1/4 kutsarita vanilla extract.

Minsan hindi lang ako mapakali sa pag-abot sa aking mga sumusukat na kutsara.

Minsan hindi lang ako mapakali sa pag-abot.

Minsan hindi lang ako mapakali.

Minsan hindi ko lang kaya.

Titigil na ako ngayon.

Gayunpaman, huwag labis na labis ang banilya, dahil maaari itong tumagal nang napakabilis.

Bigyan ito ng isang pangwakas na pagpapakilos.

At huwag tumawa sa aking pie crust. Tinulungan ako ni Charlie sa mga gilid. Medyo awkward ang mga paa niya.

Itapon ang mga tinadtad na pecan hanggang sa ilalim ng shell ng pie.

Ikalat ang mga ito sa isang patag na layer ...

(Ngayon ay ang masayang bahagi.)

Susunod, ibuhos lamang ang halo ng mais syrup / itlog na dahan-dahan sa itaas.

At sa sandaling makuha mo ang lahat ng halo na ibinuhos, kumuha ng isang mahabang, matigas na pagtingin sa pie. Dahil kapag inihurno na ito ay hindi talaga magmukhang ganito. Tulad ng, halos walang kagaya nito sa lahat.

Ngunit okay lang iyon! Ang buhay ay tungkol sa pagbabago, hindi ba?

Tingnan mo! Sa loob ng sampung segundo, ang mga pecan bits ay nagsimulang lumutang sa tuktok.

(Nais mong mangyari iyon, nga pala.)

Ngayon, maingat lamang itong dalhin sa oven at ihurno ito sa 350 nang halos 50 minuto. At suriin ito sa kalahati bagaman; kung ang panlabas na tinapay ng pie ay lilitaw na browning masyadong maaga, dahan-dahang balutin ng ilang palara sa gilid.

Panatilihin kong medyo makapal ang gilid, gayunpaman, kaya't karaniwang hindi ako gumagawa ng hakbang na iyon. Lalo na sa 350 degree, ang gilid ng crust ay hindi madaling masunog.

Yo. Narito ang pie. Kapag hinugot mo ito mula sa oven, dapat itong bahagya lamang. Kung ito ay sobrang jiggly, itago ito sa oven nang kaunti pa. NGUNIT ... mag-ingat na huwag sunugin ang mga pecan. Seryoso, maaari silang masunog kung tatalikod ka sa loob ng limang segundo.

Napansin mo ba kung paano ang mga maliliit na piraso ng pecan ay naayos na sa tuktok at lumikha ng isang magandang tuktok na tinapay? Ito ang dahilan kung bakit gumagamit ako ng mga tinadtad na pecan sa halip na mga pecan halves, tulad ng ginagamit ng maraming tao. Ang mga pecan halves ay sobrang bigat lang, sobrang karne din..marami. Kung gumagamit ka ng mga pecan bits, lumilikha ito ng higit pa sa isang pare-parehong tuktok na layer na gumagawa ng magandang tunog ng langutngot kapag pinaghiwa mo ito.

Isa pang SOBRANG mahalagang hakbang: pagkatapos ng pagbe-bake, ikaw dapat payagan ang pie na cool sa temperatura ng kuwarto. Bagaman maihahatid ito nang mainit, ang Pecan Pie ay pinakamahusay kung kumpleto itong itinakda. Napakadalas, gagawin ko ang aking Pecan Pie sa gabi bago ang Thanksgiving; sa susunod na araw, ito ay perpekto. Ang mahirap lamang na bahagi ay ang pag-iingat ng aking tinidor hanggang sa makarating ang mga panauhin.

Pero alam mo ba? Ika-16 lamang ng Nobyembre. Hindi darating ang mga bisita nang mahigit sa isang linggo. Ang pie na ito ay hindi para sa Thanksgiving. Para sa iyo ito.

Gusto ko lang magkaroon ng website na ito.