Pinakamahusay na Mga Pritong Asukal

Best Fried Pickles

Mayroong isang bagay na ganap na hindi mapaglabanan tungkol sa mga piniritong pampagana. Ang mga ito ay maalat, crispy, at hindi ka maaaring magkaroon ng isa lamang. Totoo iyon lalo na pagdating sa mga pritong atsara. Ang karamihan sa mga tao komportableng ulam ng pagkain ay ang perpektong kagat na may isang tangy dill atsara lasa at malutong na texture na nag-iiwan sa iyo ng higit pa. Sila ang ideal game day meryenda o pampagana ng party-siguraduhin lamang na makagawa ng sapat para sa buong madla. Ang mga piniritong adobo ay masarap sa kanilang sarili, ngunit mas mabuti pa sila kung isawsaw upang mas angkop sa iyong panlasa. Paglingkuran ang mga ito sa tabi ng iyong paborito Mga recipe ng BBQ , bilang isang ulam para sa mga inihaw na burger, o sa kanilang sarili lamang na may isang malamig na baso ng serbesa. Hindi ka maaaring magkamali pagdating sa pinakamahusay na recipe ng pritong atsara.

Paano ka makagagawa ng mga pritong atsara mula sa simula?

Ang susi sa talagang mahusay na pritong atsara ay ang paggamit ng mas makapal na mga dill pickle chip (mga 1/4-pulgada ang kapal) -o hiwain ang iyong sariling mga chips mula sa buong mga adobo ng dill. Ang mas makapal na chips ay magbibigay sa iyo ng isang mas mahusay na ratio ng pickle-to-breading. Nagprito kami ng mga atsara sa isang mababaw na kawali ng cast-iron (sa halip na isang malalim na palayok) upang ang mga atsara ay may puwang sa kawali at hindi magkadikit.

Paano mo mapipigilan ang pagka-basa ng atsara?

Walang mas masahol pa sa soggy pritong pagkain-malungkot lang iyan. Upang mapigilan ang iyong mga atsara mula sa pagka-basa, gumagamit kami ng isang matibay na pag-breading na gawa sa buttermilk, itlog, at isang halo ng harina at cornstarch na tumutulong sa paglikha ng malutong na patong na hindi malalaglag. Ito ang cornstarch sa breading na susi. Ang lihim na sangkap na ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa mga basa na atsara na nagreresulta sa isang mas crispier na piniritong patong. Ang isa pang mahalagang hakbang pagdating sa pagprito ng anupaman ay tiyakin na magprito ka sa tamang temperatura (375˚) —ang anumang mas mababa at ang iyong breading ay sumisipsip ng labis na langis, na kung saan ay magiging basang-basa sila at mas malutong. Palaging payagan ang iyong langis na bumalik sa tamang temperatura bago simulan ang iyong susunod na batch. Pagkatapos ay tiyaking ihatid ang piniritong mainit na piping na mainit at sariwa mula sa fryer.

1. Pag-init at frac34; -inch ng langis ng halaman sa isang malaking kawali ng cast-iron hanggang magrehistro ang isang deep-fry thermometer na 375˚.
2. Sa isang malawak, mababaw na mangkok, ihalo ang harina, cornstarch, asin, itim na paminta, paprika, at bawang at mga sibuyas na sibuyas. Sa isang hiwalay na malawak, mababaw na mangkok, paluin ang buttermilk at itlog upang pagsamahin.
3. Lugar at frac14; ng mga hiwa ng adobo sa timpla ng buttermilk at dahan-dahang paghalo ng isang tinidor sa amerikana. Gamit ang isang slotted spoon, alisan ng maayos ang mga atsara, ilagay ang mga ito sa pinaghalong harina at ihagis upang pagsamahin. Idagdag ang mga atsara sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong, mga 2 minuto. Gamit ang isang malinis na kutsara na kutsara o gagamba, ilipat ang mga atsara sa isang plato na may linya na tuwalya. Ulitin sa natitirang 3 batch ng atsara. Paglingkod kaagad sa pagbibihis ng ranch para sa paglubog.
   

Ang mga plate ng pie ay gumagawa ng mahusay na mga sisidlan para sa iyong mga mixture na harina at buttermilk!