Coconut Oil 101
Ang mga inihaw na patatas ay nakakakuha ng sobrang malutong sa ilalim at tikman ang uri ng tulad ng French fries! Mula kay Erica Kastner ng Buttered Side Up. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras5mga minuto Oras ng pagluluto:0orasApat limamga minuto Kabuuang Oras:0oraslimampumga minuto Mga sangkap6 Katamtamang Mga Patatas na Russet 1/3 c. Sa 1/2 Tasa ng Coconut Oil Hindi nilinis na Asin sa Dagat, Upang TikmanAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon I-preheat ang oven hanggang sa 425 ° F. Hugasan at i-scrub ang patatas upang matanggal ang dumi. Alisin ang anumang mga mantsa o mata na may isang pares na kutsilyo. Gupitin ang patatas sa kalahati ng haba.
Ikalat ang langis ng niyog sa ilalim ng isang 13x9-inch na kawali. Maaari mong matunaw muna ang langis ng niyog kung nais mo. Budburan ang asin sa ibabaw ng langis ng niyog. Ilagay ang mga patatas, gupitin ang gilid, sa ilalim ng kawali. Budburan ang mga tuktok ng patatas na may asin din.
Maghurno sa preheated oven para sa mga 45-60 minuto, o hanggang malambot ang patatas at ang ilalim ng mga patatas ay kayumanggi at malutong.
Upang maihatid, gupitin ang patatas sa balat at kumalat sa kaunting (o maraming) mantikilya at iwisik ang asin at paminta.
Ano ang langis ng niyog?
Ang langis ng niyog ay simpleng langis na nakuha mula sa karne ng isang niyog. Maaari itong magawa ng ilang mga paraan, tulad ng malamig na pagpindot, pagpindot ng expeller, at may mga kemikal / solvents. Mas pag-uusapan pa namin iyon.
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan?
Ang langis ng niyog ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan. Naglalaman ito ng mga antioxidant na makakatulong upang mabawasan ang pamamaga sa iyong katawan. Naglalaman din ito ng isang sangkap na tinatawag na lauric acid na antibiotic, antimicrobial, at antiviral. Ang langis ng niyog ay nagdaragdag din ng mga antas ng HDL, o mahusay na kolesterol. Ito ay ilan lamang sa mga benepisyo sa kalusugan. Tiyak na isinasaalang-alang ko itong isang superfood!
Ano ang iba't ibang mga uri ng langis ng niyog?
Maaari itong maging nakalilito kapag pumunta ka upang bumili ng langis ng niyog dahil maraming iba't ibang mga uri na magagamit sa mga araw na ito. Pag-usapan natin ang tungkol sa 3 pangunahing uri ng langis ng niyog.
Virgin coconut oil ay ang pinakamaliit na pino ng lahat ng mga uri. Maaari itong maproseso ng maraming paraan: sa pamamagitan ng malamig na pagpindot, pagkuha ng centrifuge, pagpainit ng coconut cream upang makuha ang langis, atbp. Mayroon itong natatanging lasa ng niyog na mainam para sa pagluluto ng mga pinggan.
Sa susunod na mayroon tayo expeller pinindot langis ng niyog . Ito ay isang mas pino na langis ng niyog na nakuha sa pamamagitan ng pagpindot sa karne ng niyog (karaniwang pinatuyong) sa pamamagitan ng isang makina. Pagkatapos ay nalinis ang singaw na nag-aalis ng lasa ng niyog.
Siguraduhing maghanap para sa expeller na pinindot na niyog na hindi nakuha sa paggamit ng mga solvents, kemikal, o pagpapaputi! Maaari rin itong minsan ay hydrogenated, na kung saan-convert ito sa isang trans fat: hindi salamat!
Sa wakas, mayroon paksyon ng langis ng niyog , kilala rin bilang likidong langis ng niyog o langis ng MCT. Ito ay langis ng niyog na hinati upang ihiwalay ang katamtamang kadena na mga fatty acid. Kita mo, ang langis ng niyog ay binubuo ng maraming uri ng fatty acid, kabilang ang medium chain triglycerides o MCTs. Ang mga fatty acid na ito ay maaaring magamit para sa enerhiya nang mabilis, at hindi nangangailangan ng maraming mga hakbang sa katawan upang maproseso at mai-convert sa gasolina. Mayroon silang maraming mga benepisyo sa kalusugan, at likido rin sila sa temperatura ng kuwarto!
Kung naghahanap ka para sa mga tukoy na benepisyo sa kalusugan mula sa MCTs, gugustuhin mong tiyakin na gagawin mo ang iyong pagsasaliksik at makahanap ng isa na may mga tukoy na strain ng MCT. Naglalaman ang langis ng niyog ng 4 na magkakaibang MCT (caproic, caprylic, capric, at lauric acid), at naghahatid sila ng iba't ibang mga layunin. Halimbawa, ang caprylic acid ay mabilis na nagko-convert sa mga ketone, kaya kung naghahanap ka upang madagdagan ang iyong mga ketone gugustuhin mong maghanap ng isang langis na MCT na naglalaman ng halos caprylic acid.
Whew! Agham.
Kung naghahanap ka lamang ng isang likidong langis ng niyog para sa pagluluto, tiyaking makahanap ng isa na hindi naproseso ng kemikal.
Anong lasa?
Depende iyon sa uri ng langis ng niyog na iyong pipiliin. Ang Virgin coconut oil ay may natatanging lasa ng niyog. Ang expeller na pinindot at maliit na langis ng niyog ay walang anumang natukoy na lasa ng niyog.
Paano mo ito iimbak?
Maaari mo itong iimbak sa temperatura ng kuwarto, mas mabuti sa isang lugar na madilim at cool. Dapat itong panatilihing maayos sa temperatura ng kuwarto sa loob ng maraming buwan. Para sa mas matagal na pag-iimbak, maaari mong ilagay ang iyong langis ng niyog sa palamigan o freezer. Alamin lamang na ito ay magiging mahirap at matatag kung ito ay malamig, kaya ibalik ito sa temperatura ng kuwarto bago subukang i-scoop ito.
Paano mo ito magagamit?
Ang langis ng niyog ay maraming gamit! Mag-chat tayo tungkol sa ilan sa kanila:
Gusto kong gamitin ang birong langis ng niyog para sa paghila ng langis (swish ang langis ng niyog sa paligid ng iyong bibig ng 10-20 minuto upang mabawasan ang bakterya sa iyong bibig), pagdaragdag sa sabaw ng buto, pagsubo sa isang mangkok ng sopas, o sa lasa ng bigas. Dahil ang birhen na langis ng niyog ay mas maselan at may mas mababang punto ng usok, ayaw mong gamitin ito para sa mataas na init na pagluluto.
Pinindot ng expeller ang langis ng niyog ay mahusay para sa lahat ng uri ng mga application sa pagluluto dahil mayroon itong isang mataas na point ng usok. Tiyaking basahin ang label sa iyong garapon ng langis ng niyog dahil ang mga inirekumendang puntos ng usok ay maaaring magkakaiba depende sa tatak. Maaari mo itong gamitin upang mag-cast ng cast iron, igisa ang anuman, pag-ihaw ng gulay, malalim na prito, atbp. Maaari mo din itong gamitin sa mga dressing ng salad at lutong bahay na mayonesa, ngunit tandaan na ito ay magiging solid kapag inilagay mo ito sa ref.
Liquid coconut oil ay maaari ding gamitin sa karamihan ng parehong mga application sa pagluluto tulad ng expeller na pinindot na langis ng niyog hangga't na-rate ito para sa sapat na sapat na init. Suriin ang label o website ng tatak ng langis ng niyog na iyong ginagamit upang makita ang ligtas na temperatura sa pagluluto.
Isa sa aking mga paboritong paboritong paraan upang magluto ng langis ng niyog ay ang gumawa Coconut Oil Roasted Patatas . Karaniwan silang lasa tulad ng French fries, ngunit mas madaling gawin ang mga ito.
Magsimula sa pamamagitan ng pagkalat ng 1/3 hanggang 1/2 tasa ng langis ng niyog sa ilalim ng isang malinaw na baso na 13 × 9-inch baking dish. Mahalaga na ito ay isang malinaw na baso ng pagluluto sa hurno. Para sa ilang kadahilanan ang mga patatas ay nakakakuha ng crispier sa ganoong paraan!
Budburan ang langis ng ilang asin.
Hatiin ang patatas sa kalahati at ilagay ang mga ito sa gilid ng tuktok ng langis ng niyog.
st peregrine novena 9 na araw
Budburan ang mga tuktok ng patatas ng mas maraming asin.
Maghurno sa 425 ° F sa loob ng 45-60 minuto, o hanggang malambot ang patatas at ang mga ilalim ay malalim na ginintuang kayumanggi.
Akalain mong baliw ako, ngunit pagkatapos ng lahat ng litson sa langis, nais kong hatiin ang aking patatas na bukas at magdagdag ng isang mapagbigay na halaga ng mantikilya. Huwag mo akong husgahan hanggang hindi mo ito nasubukan.
Ngayon ay nasa IYO na: Ano ang iyong paboritong paraan upang magamit ang langis ng niyog? Ipaalam sa amin sa mga komento!
Pinagmulan: Sinabi ni Dr. Palakol , Dr Mercola , Mga tropikal na tradisyon , at Wildly Organic .
