Fried Rice na Pinalamanan ng Veggie

Veggie Stuffed Fried Rice

Pritong bigas na nakaimpake ng 9 na magkakaibang gulay. Ang isang mahusay na paraan upang makakain ang iyong mga anak ng iba't ibang mga ani!

Mula kay Erica Kastner ng Buttered Side Up.

Painitin ang tungkol sa isang kutsarang langis ng abukado sa isang malaking (12-pulgada) na cast iron skillet sa katamtamang init. Idagdag ang pinalo na itlog at mag-agawan hanggang sa hindi pa ganap na maitakda. Alisin mula sa kawali at magtabi.

Magdagdag ng isa pang kutsarang langis ng abukado sa malinis na kawali. Idagdag ang mga sibuyas at kabute at lutuin, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang karot, zucchini, bell pepper, spinach, at mga berdeng gisantes at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang mga karot ay malambot na malutong, mga 3-5 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Timplahan ng asin at paminta. Alisin ang mga veggie sa kawali.

Magdagdag ng kaunti pang langis ng abukado sa malinis na kawali at idagdag ang manok. Magluto hanggang sa hindi na kulay-rosas sa gitna, mga 8-10 minuto. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Alisin mula sa kawali.

Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng abukado at mantikilya sa wala na ngayong kawali (okay lang kung mayroong mga malutong na piraso mula sa manok na nasa lalagyan) at gawing mataas ang init. Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang bigas. Dahan-dahang masira ang anumang malalaking mga kumpol. Lutuin, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa mainit ang bigas at maging brown dito at doon.
Samantala, paluin ang toyo, asukal, at langis ng linga.

Ibalik ang mga itlog, gulay, at manok sa kawali. Idagdag ang pinaghalong toyo at bigyan ng mabuti ang lahat. Init hanggang sa ang lahat ay maganda at maiinit. Paglingkuran kaagad ng mga berdeng sibuyas, mantikilya at mainit na sarsa (ang gochujang ang aking paborito).

Nung una kong narinig na pritong bigas, medyo nagduda ako. Ang aking ina ay gumawa ng masyadong maraming mga itlog para sa agahan, at nagpasya na itaas ang mga ito sa hapunan sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga ito sa pritong bigas. Ang pagdaragdag ng mga itlog sa bigas ay mali lamang sa akin. Ngunit natikman ko ito at tuluyan nang nagbago ang isip ko. Kahit papaano ang kombinasyon ay kamangha-mangha lamang.

Matapos kong maipanganak ang aking maliit na babae at nawala ang aking libreng oras para sa pagluluto ng hapunan, nagsimula akong gumawa ng pritong bigas nang regular. Mabilis ito at napuno at nagbibigay-kasiyahan at nakapagpapalusog — ang kailangan ko lang para sa huling minutong pagkain!

Ngayon ay nagbabahagi ako ng isang resipe para sa pritong bigas na puno ng mga gulay. 9 sa mga ito, upang maging eksakto: mga sibuyas, kabute, karot, peppers, mga gisantes, spinach, zucchini, bawang, at berdeng mga sibuyas (na kung saan ay nakalimutan kong isama sa larawang ito ... oops!). Ito ay talagang isang mahusay na paraan upang makuha ang iyong mga anak (o ang iyong asawa!) Na kumain ng isang iba't ibang mga gumawa ng lahat sa isang pagkain. Ang aking sanggol at 1-taong-gulang na parehong kapwa nagustuhan ito!

Ito ay isa ring isang-pan na pagkain, kaya't babawasan nito ang mga pinggan. At LAHAT ako tungkol sa mas kaunting pinggan pagkatapos ng mahabang araw. Paano naman kayo

Ang gagawin mo lang ay pag-agawan ang mga itlog at alisin ang mga ito mula sa kawali, igisa ang mga gulay at alisin, lutuin ang manok at tanggalin, kayumanggi ang bigas, at idagdag muli ang lahat gamit ang ilang mga sangkap ng sarsa.

Pagkatapos ay nakakuha ka ng iyong sarili ng isang masarap na pagkain na naka-pack na may mga nutrisyon. Ito ay mas mahusay (at MAS malusog) kaysa sa pag-takeout, magtiwala ka sa akin.

Mga Tala:

• Mahalagang gumamit ng malamig na bigas. Kung hindi man ay magiging bubog ito sa kawali. Ang natirang kanin ay perpekto.
• Kung desperado ka para sa pritong bigas ngunit wala kang natitirang kanin, maaari mong mabilis na malamig ang sariwang bigas sa pamamagitan ng pagkalat sa isang sheet pan at ilagay ito sa ref o freezer. Tiyaking sinimulan mo ang pagluluto ng bigas isang oras bago mo gustong kumain upang bigyan ito ng oras upang mag-cool off.
• Huwag lutuin ang lahat ng iyong mga gulay hanggang sa ganap na malambot. Kung hindi man ang iyong piniritong bigas ay magkakaroon ng isang tala na pang-teksto: malambot.
• Kung wala sa iyo ang lahat ng mga veggies na ito, huwag pawisan ito! Gumamit ng kung anuman ang namamalagi sa iyong ref.
• Maaari mo ring gamitin ang anumang karne na mayroon ka: hipon, salmon, bacon, steak, sausage ... kahit anong gusto mo!
• Gustung-gusto kong ihatid ang aking piniritong bigas na may maraming mantikilya at kaunting gochujang.
• Kung gumagamit ka ng toyo na walang trigo, ito ay walang gluten na pagkain!

Bigyan ito ng mas malusog piniritong bigas na pinalamanan ng veggie resipe a go, at gawin itong iyong sarili! Anong mga veggies ang idaragdag mo?