PB&J Banana Pancakes

Pb J Banana Pancakes

Tulad ng minamahal tulad ng peanut butter at jelly sandwiches, tila isang kahihiyan na paalisin ang kumbinasyon ng lasa sa tanghalian lamang. Sa peanut butter na halo-halong sa batter at isang piraso ng jam na nakalagay sa gitna, ang mga peanut butter at jam pancake na ito ang nag-rocket sa tuktok ng mga paboritong recipe ng agahan ng aking pamilya.

Sabihin sa katotohanan, hindi ako isang malaking tagahanga ng mga sandwich ng PB&J noong bata pa ako. Ang peanut butter at saging ang higit kong bilis. Ngunit mayroong isang bagay tungkol sa pag-aasawa ng mag-atas na peanut butter, jam at saging kapag ihalo sa mahimulmol, masaganang pancake na naging isang deboto ng PB&J.

Kung sinusubukan mong makatipid ng oras sa umaga ng paaralan, gumawa ng isang malaking pangkat ng mga pancake na ito sa katapusan ng linggo at i-freeze ang labis na lutong pancake. Payagan ang mga pancake na palamig, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito ng mga sheet ng waks o pergam na papel. Ilipat ang stack sa isang resableable freezer bag at i-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Upang maiinit, maglagay ng ilang mga pancake sa isang plato o papel na tuwalya at i-reheat ng 10 hanggang 20 segundo sa microwave. Upang maiinit muli ang isang mas malaking pangkat, ilagay ang mga pancake sa isang baking sheet, tent na may foil at painitin ito sa isang 350ºF oven sa loob ng 10 minuto.

Patuloy sa PB&J Banana Pancakes !

Sa isang malaking mangkok, paluin ang harina, baking soda, baking powder, ground cinnamon at asin. Gusto kong gumamit ng buong harina ng pastry ng trigo dahil mayroon itong labis na dosis ng hibla, ngunit ang harina na lahat ng layunin ay gumagana nang maayos. Kung gumagamit ng buong harina ng trigo, inirerekumenda ko ang pastry harina dahil mayroon itong mas magaan na pagkakayari kaysa sa regular na buong buong harina ng trigo. Ang mas magaan na harina ay nangangahulugang mas magaan, malambot na mga pancake!

Sa isang medium-size na mangkok, paluin ang itlog. Idagdag ang mga saging at mash ang mga ito sa likod ng isang tinidor. Kung mayroon kang labis na hinog na mga saging, ito ay mahusay na paraan upang magamit ito. Ang mga hinog ay mas matamis, na nangangahulugang maaari mong laktawan ang pagdaragdag ng asukal o maple syrup sa batter.

Idagdag ang gatas, peanut butter, canola oil at vanilla extract sa pinaghalong at palatin nang mabuti upang pagsamahin.

Ibuhos ang pinaghalong gatas sa pinaghalong harina at pukawin hanggang sa pagsamahin.

Init ang isang nonstick o cast-iron skillet sa daluyan ng init, o painitin ang isang griddle hanggang 375ºF. Ang isang griddle ay isang mahusay na pagpipilian kapag nagluluto ng isang malaking batch ng pancake, ngunit mas gusto ko ang pagkakayari na idinagdag ng cast-iron skillet sa panlabas ng mga pancake.

Paggamit ng isang scant & frac14; tasa ng batter para sa bawat pancake, isuksok ang batter sa kawali, na nagtatrabaho ng ilang mga pancake nang paisa-isa.

Dollop 1 kutsarita ng jam sa gitna ng bawat pancake. Gumamit ako ng strawberry jam, ngunit ang raspberry o blackberry ay mahusay na pagpipilian din.

Takpan ang jam na may karagdagang batter, gamit ang likod ng isang kutsara upang mai-seal sa jam.

Kapag ang mga pancake ay nagsimulang magtakda sa paligid ng mga gilid, i-flip at lutuin hanggang ang mga pancake ay luto sa lahat ng mga paraan. Ulitin sa natitirang batter, panatilihing mainit ang mga lutong pancake sa oven o paghahatid na handa na ang bawat batch. Ang aking lumalaking mga teenager na lalaki ay hindi makapaghintay kung kailan ang mga pancake ay sariwa sa labas ng kawali, kaya palagi naming kinakain ang mga ito sa lalong madaling handa na sila.

Ihain ang mga pancake na may maple syrup at sariwang prutas, kung ninanais. Ang isang sariwang prutas syrup, tulad ng Sommer's 2-Ingredient Blueberry Syrup, ay magiging isang kamangha-manghang saliw din para sa mga pancake na ito.

Mag-enjoy!