Ang Pinaka perpektong Iced Coffee

Most Perfect Iced Coffee

Ang napakarilag na kape na 'pag-isiping mabuti' upang panatilihin sa iyong palamigan ay nangangahulugan ng iced na kape tuwing nais mo!

1. Sa isang malaking lalagyan, paghaluin ang ground coffee sa tubig. Takpan at payagan na umupo sa temperatura ng kuwarto labindalawang oras o magdamag.
2. Linya ang isang pinong salaan ng mesh na may cheesecloth at itakda sa isang pitsel o iba pang lalagyan. Ibuhos ang pinaghalong kape / tubig sa pamamagitan ng salaan, pinapayagan ang lahat ng likido na tumakbo. Itapon ang mga dahilan.
3. Maglagay ng likidong kape sa ref at pahintulutan na lumamig. Gamitin kung kinakailangan.
4. Upang makagawa ng iced na kape, magbalot ng isang basong puno ng mga ice cube. Punan ang baso 2/3 na puno ng likidong kape. Magdagdag ng malusog na splash ng kalahati at kalahati. Magdagdag ng 2-3 tablespoons na pinatamis na condens na gatas (maaaring gumamit ng payak na asukal sa halip) at pukawin upang pagsamahin. Tikman at ayusin ang kalahati at kalahati at / o pinatamis na condensadong gatas kung kinakailangan.

Iced kape ang buhay ko. Nang magising ako, madalas sa mga oras na party na mga hayop sa kanlurang baybayin ay pauwi lamang, nagsisimula ako araw-araw na hindi sa isang tasa ng sariwang lutong mainit na java, ngunit may isang matangkad, pinagpalang baso ng creamy iced na kape sa isang baso. Ako ay naging isang iced coffee freakazoid sa loob ng maraming taon at taon. Upang sabihin na hindi ako mabubuhay kung wala ito ay isang maliit na salita. Nagbibigay ito sa akin ng mga tool na kailangan ko upang makaya.

Ang malamig na kape ay isang kumplikadong bagay, at maraming iba't ibang mga diskarte. Maiisip ng isang tao na maaari lamang ibuhos ang serbesa ng kape sa isang baso na puno ng yelo at tawagan ito sa isang araw ... ngunit nahanap ko ang pamamaraang iyon na lubos na nagkamali. Una, gaano man kahusay ang yelo sa baso, sa sandaling tumama ang mainit na kape, ang ilan sa yelo ay natunaw. Ito ay may dalawang nakapipinsalang resulta:

1. Ang pangkalahatang lakas ng lasa ng kape ay natutunaw.
2. Ang iced na kape ay hindi kasing lamig tulad nito (o dapat) maging. Ang natapos na baso ng iced na kape ay dapat na maging malamig, hindi malamig na malamig na may mga kalahating natunaw na mga ice cube na lumulutang sa paligid.

Dahil sa naunang hanay ng mga katotohanan, ipapalagay ng isa na ang lohikal na solusyon ay upang magluto ng mainit na kape, pagkatapos ay ilipat ang serbesa sa palamigan, payagan itong palamig, at gamitin ito upang makagawa ng iced na kape mula doon. Ito ay isang okay na solusyon, isang nag-subscribe ako nang ilang sandali ... hanggang sa makuha ko ang isang isyu ng Imbibe Magazine tatlong tag-init na ang nakakaraan. Naglalaman ito ng a malaking kumalat sa paksa ng iced na kape, at iminungkahi ang sumusunod na pamamaraan na cold-brew para sa paglikha ng isang uri ng iced coffee concentrate. Sinubukan ko ito kaagad, nagawa ito sa ganitong paraan mula pa noon, at masasabi sa iyo na walang mas mahusay (o mas simple) na pamamaraan para sa pagkakaroon ng pinaka masarap na iced na kape sa iyong mga kamay.

Mayroong mga kadahilanang nagreresulta ang pamamaraang ito sa isang mas makinis, mas mayaman, mas masarap na pag-isiping mabuti kaysa sa simpleng paggawa ng serbesa ng malakas na kape at palamigin ito. Maglalaan ako ng oras upang ipaliwanag ang mga ito sa iyo kung alam ko kung ano sila. Ngunit dahil hindi ko, ipapakita ko na lang sa iyo.

(Tandaan: Tuluyan kong inangkop / na-tweak ang mga halaga ng kape / tubig upang umangkop sa aking sariling kagustuhan. Mag-eksperimento upang maghanap ng iyong sariling perpektong ratio.)

pioneer woman ham at bean soup

Nagsisimula ako sa isang malaking lalagyan ng ol. Gustung-gusto ko ang mga lalagyan ng pag-iimbak ng pagkain, nga pala. Nakuha ko ang mga ito sa supply ng restawran, ngunit ang Sam's Club ay nagkaroon ng mga ito noong huling beses na nandoon ako.

Maaari kang gumamit ng isang malaking mangkok, isang malaking pitsel ... kahit na isang talagang malinis na timba ay gagana kung pupunta ka para sa isang malaking dami. (O maaari mong hatiin ang orihinal na dami at gumamit ng isang pitsel.)

Buksan ang isang libra ng ground coffee. Anumang uri ay gagawin; mas malakas at yayaman mas mabuti.

Ibuhos sa kape.

Mount Bliss. Sino ang nag-imbento ng kape, gayon pa man? Dapat silang igawaran ng mga susi ng lungsod.

O, sa pinakamaliit, ang aking puso.

Para sa 8 quarts (2 galon) malamig na tubig.

Bigyan ito ng kaguluhan upang matiyak na ang lahat ng mga bakuran makipag-ugnay sa tubig ...

Pagkatapos takpan ang lalagyan at mabuhay ang iyong buhay habang tumatagal ang kape nang hindi bababa sa labindalawang oras. (At maaari kang pumunta ng mas matagal kung nais mo.)

ang baking soda ay pareho sa baking powder

Kapag lumipas ang oras, kumuha ng isang magkakahiwalay na lalagyan at ilagay ang isang pinong salaan ng mesh sa itaas.

Maglagay ng isang pares ng mga layer ng cheesecloth sa loob ng salaan ...

At dahan-dahang ibuhos ang steeped na kape sa pamamagitan ng salaan.

Aabutin ng ilang sandali para sa lahat ng likido na dumaan. (Hindi ba ito hitsura ng isa sa mga acid pool sa Yellowstone?)

Gumamit ng isang kutsara upang dahan-dahang pindutin / pilitin ang huling likido. At tandaan: Sinubukan ko ang pamamaraan ng pag-pilit nang wala ang cheesecloth, at ang mga ligaw na lugar ay nakarating sa pamamagitan ng mesh salaan. Tiyak na subukang gumamit ng cheesecloth (o kahit mga tuwalya ng papel) upang ma-filter ang mga pinong piraso.

At doon namin ito. Ang mga dreg (kaliwa) ... at ang ginto (kanan.)

Maaari mong iimbak ang likido sa iisang lalagyan, o maaari mo itong ilipat sa isang pitsel o iba pang dispenser. Bagaman mahirap maghintay, pinalamig ko ang napakarilag na sabaw bago ito ubusin. Sinadya nitong maging malamig!

Tandaan: ang halagang ito ng kape na tumutok sa kape ay tumatagal sa akin ng isang mahusay na tatlong linggo hanggang isang buwan kung mahigpit na natatakpan sa ref.

Ngayon, kapag handa ka nang gawin ang iyong sarili isang iced na kape, maaari kang gumawa ng dalawang bagay. Magsimula sa pamamagitan ng pagpuno ng baso ng yelo.

Abutin ang palamigan at ibigay ang sapat na likidong kape upang punan ang baso na kalahati hanggang 3/4 na buo.

Mag-splash sa skim, 2%, o buong gatas ... o, kung ikaw ay makulit, malikot na masamang batang babae na tulad ko: kalahati at kalahati.

Hay naku.

Magdagdag ng sapat na asukal upang makamit ang antas ng tamis na nais mo, o maaari kang mag-ambon sa vanilla o hazelnut syrup kung mayroon kang mga uri ng mga bagay na nakalatag.

Pukawin ang lahat…

Dumikit sa isang dayami ...

biblikal na kahulugan ng tarantula sa mga panaginip

And go fer it. Tingnan ang himalang iyon. Nandoon lang ang yelo. Ang lasa nandiyan lahat.

Andiyan ako lahat.

Pagkakaiba-iba: Vietnamese Iced Coffee

At ngayon para sa isang bagay na ganap na naiiba. Parehas ... ngunit magkakaiba.

Ito ay pagkakaiba-iba sa klasikong Vietnamese Iced Coffee, na talagang nagsisimula sa isang mainit na magluto ... ngunit gumagamit ako ng malamig na bagay.

Punan ang baso ng yelo at kape na tumutok tulad ng ginawa namin dati, pagkatapos ay buksan ang isang lata ng pinatamis na gatas na condens.

Isang maluwalhating sangkap. Isa dapat mong makilala nang mas mabuti kung hindi mo pa nagagawa.

Mag-spray ng hindi bababa sa 2 tablespoons para sa isang malaking baso (pinagsama ko ang pagdaragdag ng tatlo.)

Halika… sa… MAMA.

Sa itaas nito, magdagdag ng isang maliit na splash ng gatas o kalahati at kalahati.

(Inirerekumenda ko ang huli, syempre.)

Maluwalhati.

Gumalaw, kumuha ng isang maliit na paghigop, at magdagdag ng kaunti pang pinatamis na condensadong gatas kung kinakailangan.

Sinubukan ko ang lahat ng mga kombinasyon ng gatas, kalahati at kalahati, asukal, artipisyal na pangpatamis, may lasa na syrup, at pinatamis na gatas na condensado, at sasabihin ko sa iyo na wala nang panalong combo kaysa sa kalahati at kalahati / pinatamis na condens pinaghalong gatas. Ito ay nasa labas ng mundo na ito ay mag-atas at kamangha-mangha, at nagkakahalaga ng hindi bababa sa isang lugar sa iyong pag-ikot ng katapusan ng linggo kung hindi mo nais na pumunta doon araw-araw.

Alinmang paraan, subukan ang cold-brewed na paraan ng iced coffee na ito kaagad. Ang lasa, kaginhawaan (at pagtipid sa gastos) ay hindi maaaring maliitin.