Aking Paboritong Meatloaf

My Favorite Meatloaf

Isa sa aking mga paboritong pagkain na ginhawa. Gustung-gusto ko ang bagay na ito.

1. Painitin ang oven hanggang 350˚. Ibuhos ang gatas sa mga hiwa ng tinapay. Pahintulutan itong magbabad sa loob ng maraming minuto.
2. Ilagay ang ground beef, tinapay na may babad na gatas, Parmesan, napapanahong asin, asin, itim na paminta, at perehil sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Ibuhos ang binugbog na mga itlog.
   
3. Sa malinis na kamay, ihalo ang mga sangkap hanggang sa maayos na pagsamahin. Bumuo ng pinaghalong sa isang tinapay na hugis sa isang broiler pan, na magpapahintulot sa mataba na taba. (I-linya ang ilalim ng kawali ng foil upang maiwasan ang isang malaking gulo!)
4. Itabi ang mga hiwa ng bacon sa itaas, ilalagay ang mga ito sa ilalim ng meatloaf.
5. Gumawa ng sarsa: magdagdag ng ketchup, brown sugar, mustasa, at mainit na sarsa sa isang paghahalo ng mangkok. Sama-sama. Ibuhos ang 1/3 ng halo sa tuktok ng bacon. Kumalat sa isang kutsara.
6. Maghurno ng 45 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang isa pang 1/3 ng sarsa sa itaas. Maghurno para sa isa pang 15 minuto. Hiwain at ihain sa natitirang sarsa.
7. Ihain kasama ang niligis na patatas. Masarap!

Ito ay isang recipe mula sa aking cookbook, at ibinabahagi ko ito dito dahil gusto ko ito.

Pagod na ako sa meatloaf na nakakakuha ng isang hindi magandang rap. Pagod na ba, sasabihin ko sa iyo!

Sa loob ng mga pahina ng aking librong lutuin, iminungkahi ko na ang pang-unawa ng mga tao sa meatloaf ay naging permanente na lumabo nang ang isang hindi magaling na mang-aawit na rock ay sumabog sa eksena noong pitumpu ... ngunit pagkatapos ng labis na pagsasaalang-alang, napagpasyahan kong ito talaga ang salitang tinapay na nag-ambag ang pinaka sa meatloaf pagiging tulad ng isang masamang pagkain.

gawin ito sa iyong sarili halloween costume para sa mga kababaihan

Hindi mo alam ang aking libro sa pagluluto na napagmasdan sa gayong mga isyu sa antropolohikal at sosyolohikal, hindi ba?

Huwag kang magalala. Hindi ko rin ginawa.

Kaya buksan ang iyong isipan sandali. Magpanggap na ang pamagat ng ulam na ito ay hindi naglalaman ng salitang tinapay. Ituon, sa halip, sa pagiging simple ng mga sangkap: isang magandang pinaghalong karne na nakagapos kasama ng tinapay at mga itlog at ginawang masarap sa Parmesan at mga pampalasa. Pagtuon, sa halip, sa katotohanan na ang pinaghalong karne ay balot na mapagmahal sa isang kumot ng manipis, may lasa na bacon, at binabalutan ng isang malasot na sarsa na hinihila ang lahat sa perpektong pagkakatugma.

Kita mo ba Iyon lang ang meatloaf.

Oops Sabi ko ng tinapay. Shoot! Nakalimutan ko.

Ito ay tulad ng sa pelikulang Somewhere in Time kung saan si Christopher Reeve (pahinga ang kanyang kaluluwa) ay maligayang namumuhay sa taong 1912, pagkatapos ay natuklasan ang 1979 na sentimo sa kanyang bulsa at bigla at marahas na sinipsip pabalik hanggang ngayon. Galit ako kapag nangyari iyon!

At ngayon. Para sa resipe.

Alam kong ito ay talagang isang kakaibang larawan, ngunit ako ay talagang isang kakaibang tao kaya umaangkop ito. Magsimula sa pamamagitan ng paghagis ng anim na hiwa ng regular na puting tinapay (nagsasalita ako ng sandwich roti, mga tao) sa isang mangkok. Ibuhos ang gatas sa tinapay at hayaang magbabad.

Grody, napagtanto ko, ngunit tiisin mo ako.

At maaari mong gamitin ang crusty artisan tinapay kung nais mo. Ngunit matapat kong minamahal ang kaginhawaan na likas na pagkain ng malambot, puting bagay.

Sa isang malaking mangkok, itapon ang ground beef, Parmesan keso, at tinadtad na perehil.

Gumamit ako ng Parmigiano Reggiano.

Ngunit hindi mo kailangang.

Itapon ang basang tinapay sa mangkok, kasama ang ilang mga itlog. Magdagdag ng asin, at maraming at sariwang sariwang itim na paminta. At maaari kang magdagdag ng ilang makinis na tinadtad na bawang kung nais mo!

Ngunit hindi mo kailangang.

Kuskusin ang iyong mga kamay ng sabon at tubig, guhitan ito ng isang SOS pad, hawakan ang mga ito sa ilalim ng sinisira ng bakterya na ilaw ng UV, at isawsaw sa antiseptikong solusyon (okay, sabon at tubig lang ang gagawin) at masahin ang pinaghalong magkasama.

Kapag ang lahat ay halo-halong magkasama, buuin ang halo sa isang (sasabihin ko ito) na hugis ng tinapay sa tuktok ng isang broiler / drip pan.

Susunod, mag-drape ng mga hiwa ng bacon sa itaas, ilalagay ang mga ito sa ilalim ng meatloaf at magkakapatong na mga piraso habang sumasabay ka.

Tandaan: Mahalagang gumamit ng manipis na bacon dito! Ang mas payat ay mas mahusay.

Magpatuloy hanggang sa ang meatloaf ay ganap na natakpan.

At ngayon darating ang aking paboritong bahagi. Magtapon ng ilang ketchup sa isang mangkok.

Magdagdag ng brown sugar at dry mustard.

Pagkatapos magdagdag ng mas maraming Tabasco hangga't gusto mo.

Ibuhos ang isang katlo ng sarsa sa tuktok at ikalat ito upang takpan ang bacon, pagkatapos ay ihurno ang meatloaf sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ng oras na iyon, hilahin ang kawali mula sa oven at kumalat ang isa pang ikatlong bahagi ng sarsa sa itaas. Ibalik ito sa oven nang labinlimang minuto o higit pa.

Ang mga larawang ito ay hindi ipinapakita dahil ibinalik ko ang mga ito nang higit pa ako sa isang amateur na litratista kaysa sa ngayon, ngunit ang sarsa ay tunay na maliwanag na pula. Mayroong ilang mga recipe ng meatloaf na mayroong higit pa sa isang naka-kahong sarsa na batay sa kamatis, at ang mga iyon ay maaaring maging masarap din. Ngunit sa akin, isang sarsa na nakabatay sa ketchup ang siyang gumagawa ng totoong meatloaf… meatloaf.

At iyon lang! Alam kong hindi ito ang hitsura nito, ngunit kung ano ang mayroon ka dito ay isang aliw na pagkain na walang katulad-isang masigasig na kasiyahan sa pamamagitan ng at sa pamamagitan ng. At mapapansin mo ang mga gilid ay maganda at kayumanggi; ganyan ang gusto ko, baby. Ito ay nagdaragdag ng lasa ng mga bagay, at nagpapahiwatig din na ang loob ng meatloaf ay sapat na naluto.

Pink meatloaf = Hindi, hindi, hindi, hindi, hindi, hindi, hindi

Kaya narito ang iyong ginagawa: Hiwain ito at ihatid ito sa natitirang ikatlo ng sarsa, na maaaring magamit para sa paglubog.

Ihain ang meatloaf sa tabi ng niligis na patatas. Buttered egg noodles. O mas mabuti pa — gulp — keso grits! Walang mas mabuti sa mundo.

At sa susunod na araw, gumawa ng mga meatloaf sandwich na may natirang labi.

Magtataka ka kung nasaan ang natirang meatloaf sa buong buhay mo.

(Ang pagkain ay nakakaapekto sa akin nang malalim. Maaari mo bang sabihin?)

Tangkilikin ito, aking mga kaibigan! Kung nasa bakod ka tungkol sa meatloaf, o kahit na isinulat mo ito nang buong buo bilang isang bagay na hindi mo kailanman, subukan, bigyan ito ng shot. Isaalang-alang ang pakikipagsapalaran sa pagkain, tulad ng huitlacoche . O mga mani ng guya.

Mag-enjoy!