Hyacinth’s Chicken Soup

Hyacinth S Chicken Soup

Ni Hyacinth.
Napi-print na Recipe: Sopong Manok para sa Pioneer Soul

Ang aking pagkahumaling sa perpektong sopas ng manok ay nagsimula sa Garment District ng New York. Sa aking Dating Buhay, a.k.a. Ang Aking Buhay Bago ang Homeschooling, nagmamay-ari ako ng isang tindahan ng damit. Naglakbay ako sa New York ng maraming beses sa isang taon upang maibalik ang pinakabagong mga uso pabalik sa Gitnang Amerika (kailangan din ng mga cowgirl ang Wonderbras, alam mo!) Maaari mong isipin na ang aking mga minamahal na alaala ng aking oras sa merkado ay maaaring lumipat sa at labas ng Donna Karan showroom o kainan sa tabi ni Tommy Hilfiger (okay, kaya't siya ang sumunod mesa , hindi ang aking kanang siko). Ngunit ang naalala ko pa rin, ang totoong nanatili sa aking kaluluwa, ay ang sopas ng manok.

Sa mga maliliit na kainan sa bituka ng mga gusali ng Garment District, mapapansin ko ang mga Hudiyo ng Hasidic na nakakubkob sa mga mangkok ng steaming, mabangong sopas. Gusto ko ang mayroon sila , ang natatandaan ko lang na sinasabi, at sa sandaling kinuha ko ang aking unang kagat, binago agad ang aking buhay. Sa wakas ay naintindihan ko na may katiyakan kung bakit ang mga Hudyo ay mga Pinili. Yeah, yeah, nariyan ang buong One-God-Thing, at mahusay iyon at lahat, ngunit ang Chicken Soup na natuklasan nila doon sa Egypt? Iyon, ang aking kaibigan, kung bakit sila ay isang pinaboran na tao.

Kaya't sa sandaling ang eroplano ay lumapag pabalik sa Ranchland, USA, nagsimula ang aking pakikipagsapalaran. Ang aking unang pagtatangka sa lutong bahay na sopas ng manok ay mas masahol kaysa sa Campbell, puno ng tubig at walang interes. Wala akong mapuntahan para sa payo, gayunpaman, isinasaalang-alang iyon sa aking leeg ng kakahuyan, Karne ng baka - Ito ang Para sa Hapunan ay kung ano ang nasa mga billboard. Mayroong sigurado na hindi isang templo o isang Hudyong ina sa loob ng daang milya. Kaya, napilitan akong mag-eksperimento, at kahit na maaaring hindi ito kosher, sa palagay ko magagawa ito.

Dapat kong ipahiwatig na para sa mga hangarin ng post na ito, kapag sinabi kong Chicken Soup, talagang tumutukoy ako sa manok sabaw . Ang isang mahusay na sopas ng manok, at maraming iba pang mga sopas at pinggan, ay nagsisimula at nagtatapos sa sabaw ng manok. Sa pamamagitan ng resipe na ito, magagawa mong idagdag ang anumang gusto mo, alam ang pundasyon ay isang mahusay.

The Cast of Charities: 4 lb na bag ng mga hita ng manok (napaka-ekonomiko, at maitim na karne ay may maraming lasa) o anumang kombinasyon ng mga bahagi ng manok, sibuyas, karot Ilang, celery, Base ng manok sa isang garapon - ito ay isang uri ng tulad ng isang mabuong bouillon cube, pampalasa asin ni Lawry, Janes Crazy Mixed Up Salt, at asin sa celery. Simple ba iyon, o ano?

Punan ang isang stock pot ng tubig na 1/2 puno.

Hugasan ang manok at ihagis ito sa kawali, tiyakin na natatakpan ito ng tubig.

Hugasan, pagkatapos ay gupitin ang mga gulay - alisan ng balat, dahon, at lahat - sa malalaking piraso.

Itapon sila sa palayok.

Putulin ang tuktok at ibaba ng sibuyas ...

Pagkatapos gupitin ito sa malalaking kalso ...

At itapon din sila sa palayok.

Mmmm Mukhang maganda na!

Idagdag ngayon ang mga panimpla: 2 kutsarang base ng manok ...

2 kutsarita Lawry’s…

2 kutsarita na Mixed-Up Salt… (Ngayon, kung nakatira ka sa Indonesia at hindi nakakakuha ng mga specialty salt, huwag kunin ang iyong sari sa isang wad; timplahan lamang ng anumang timpla ng asin ang nasa kamay.)

At 2 kutsarita asin sa kintsay.

Pansinin ang antigo ng Durkee jar? Ang aking mahal na yumaong ina ay nag-load sa akin ng mga pampalasa mula sa kanyang pantry nang ako ay ikasal. Dahil ngayon ay ang aking ika-21 anibersaryo ng kasal, at dahil malamang na nagkaroon siya ng garapon na ito mga 10 taon nang ibigay niya sa akin, sa palagay ko ito ay tunay, antigo (30-taong-gulang) na celery salt. Pansinin kung paano ito tumutugma sa aking retro apron?

Magdagdag ngayon ng maraming itim na paminta. Hindi kailangang sariwang lupa, ngunit nasa bahay ako ni P-Dub at tama ang ginagawa niya.

Matapos idagdag ang mga pampalasa, pakuluan.

Kapag nagsimula na itong pakuluan ...

I-down ito sa medium-low, at ilagay ang takip, ngunit hindi mahigpit. Hindi ko maipaliwanag kung bakit ginagawa ko ang takip sa ganitong paraan, ngunit magtiwala ka sa akin; gawin mo nalang. Sigurado akong mga ina ng mga Judio kung saan man gawin ito sa ganitong paraan. Ngunit hindi katulad ko, malamang na naiintindihan nila ang dahilan.

Ngayon iwanan ito kumulo at basahin ang mga archive ng Pioneer Woman at hayaang kumulo ito ng halos isang oras.

dr na nagregalo sa kanya

Ngunit sandali! Hayaan mong ipakita ko muna sa iyo ang aking retro apron:

Hindi ba sinta at kitschy? Kaibigan ko, ang Kusina Madonna , gumagawa at nagbebenta ng mga ito mga cutie, at ganap akong nasaktan sa partikular na isang ito na ipinadala niya sa akin.

Noong nakaraang linggo, nagkaroon ako ng isang hapunan, at ang aking pinakamaikling mga dude ay ang lahat sa mga maruming damit. Kaya't napagpasyahan kong isuot na lang ang aking apron — na wala sa ilalim nito!

Kaya't nagbibiro ako sa huling bahagi na iyon, ngunit nagsuot ako ng apron. At ang aking mga panauhin ay nagpunta mani para dito.

Bumalik sa kalan! Pagkatapos ng isang oras o higit pa, kunin ang isang piraso ng manok na may sipit at tingnan kung tapos na ito (hindi talaga kulay-rosas).

Kung ito ay…

... Ilabas ang natitirang mga piraso ng manok at hayaan silang cool hanggang madali mong mahawakan ang mga ito.

Sasabihin kong payagan na silang umupo ng mga dalawampung minuto. Pagkatapos alisin ang balat habang mainit pa rin. Kung hahayaan mong masyadong malamig ang manok, ang balat ay susunod sa manok at mahirap mahirap alisin. Ngayon, kung naganap ka na nagambala sa isang tawag mula sa dermatologist tungkol sa iyong hindi tipiko na nunal o sa iyong kapus-palad na pantal at hindi sinasadyang hinayaan mong masyadong malamig ang iyong manok, idikit lamang ito sa microwave at painitin ito ng kaunti. Pagkatapos alisin ang balat.

Narito kung ano ang hitsura ng sabaw ngayon. Mmm, mmm mabuti. O iyon ang slogan ng iba?

Ngayon alisin ang karne ng manok sa buto. Maaari mong itabi ito upang magamit sa sopas sa paglaon, o maaari mong i-freeze ang mga bahagi upang magamit sa iba pang mga recipe, tulad ng P-Dub's Chicken Spaghetti.

Mayroon akong isang maliit na linya ng pagpupulong: lutong manok sa unang plato, ang balat ay papunta sa pangalawang plato, ang lutong manok ay papunta sa lalagyan ng Pyrex.

Natatandaan nang sinabi sa iyo ng Pioneer Woman ang prosesong ito ng pagluluto at pagde-debone ng manok ay napakahalaga at mahalaga? Tama siya. Binubuksan nito ang isang buong mundo ng pagluluto: salad ng manok, spaghetti ng manok, mga taco ng manok, atbp. Sinumang gumagawa ng kahit na sino.

Naniniwala akong may dalawang lihim sa talagang may lasa ng sabaw ng manok: una, Itinapon ko ang mga buto sa sabaw at hayaang kumulo sila sa pinakamaliit isang oras — mas matagal kung kailangan mo ito.

Pangalawa, tikman ang sabaw habang kumulo at magdagdag ng pampalasa kung kinakailangan. Nalaman kong kailangan kong magdagdag ng higit sa lahat: mas maraming base ng manok, mas maraming Lawry, mas maraming Jane, mas maraming asin sa kintsay, mas regular na asin - higit pa, higit pa, higit pa! Patuloy lamang na pagdaragdag hanggang sa marunong ka nang magsalita ng Hebrew nang mahusay, pagkatapos ay huminto. Perpekto ito.

Matapos itong kumulo sa pagiging perpekto, ibuhos ang sabaw sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang makuha ang lahat ng mga gunk.

Hindi mo ba naamoy lang ito? Mmm, mmm mabuti. Ooops, ayan na naman ako.

Gintong pagiging perpekto. Okay, ngayon ilagay ang mangkok ng sabaw sa ref (o freezer kung nagmamadali ka).

Pagkatapos ng ilang sandali, ang taba ay mangolekta sa tuktok at tumigas.

Alisin ang layer ng taba at ibigay ito sa isang hayop na nais mong sambahin ka.

kaliwang kamay nangangati espirituwal na kahulugan

Ang mga aso ng Pioneer Woman ay humping sa pintuan sa puntong ito ...

Gusto kong i-freeze ang ilang mga bahagi ng sopas / sabaw sa mga bag ng Ziploc. Ang paglalagay ng bag sa isang plastic container ay nagpapadali sa pagbuhos.

At narito na - ang object ng aking pagkahumaling sa Garment District: perpektong sabaw ng manok .

Maaari mong gamitin ang sabaw ng manok na ito upang makagawa ng anumang bilang ng mga sopas, tulad ng Cream of Cauliflower (specialty ni Gee; paparating na), Tortilla, at Gulay. O idagdag ang sabaw sa mga pinggan tulad ng Pasta Primavera o Linguine na may Clam Sauce. Ang mga application ay walang katapusan.

Ang isa pang bagay na nais kong gawin ay magdagdag ng ilan sa lutong manok sa ilan sa mga bahagi ng sabaw.

Ginagawa nitong mas madali ang paghahanda ng sopas ng manok (o iba pang mga sopas) sa ibang araw.

Mula sa estado na ito, magagawa mo ito sa nais mong gusto: magdagdag ng mga pansit at gulay at ilan sa nakareserba na manok, at voila, ito ay sopas ng manok! O magdagdag ng makapal, lutong bahay na pansit, mga sibuyas, gisantes at karot, at ilang harina na hinalo sa tubig upang lumapot, at mayroon kang manok at pansit. O gawin ang pareho sa homemade dumplings. Mmm, mmm mabuti.

Pumunta ka at lupigin!
Napi-print na Recipe: Sopong Manok para sa Pioneer Soul

Sige. Ngayong binigyan kita ng sikreto ng pagpapakasal sa isang magandang batang lalaki o babae na Hudyo), kailangan kong kunin ang pagkakataong ito upang sabihin sa iyo ang tungkol sa aking podcast ng Katoliko. Mahahanap mo ito sa Dalawang Edge Talk ( www.twoedgetalk.com .) Kahit na ako am isang magandang batang babaeng Katoliko, ang aking podcast ay may sumusunod sa mga taong may iba't ibang kalagayan sa buhay, at gusto ko ang mahusay na talakayan ng ecumenical sa seksyon ng mga komento. Hindi namin masyadong sineseryoso, at palaging mas mababa sa 15 minuto. I-minimize lamang ito sa iyong desktop at gamitin ang podcast bilang ingay sa background habang balansehin mo ang iyong checkbook o makinig sa mga burps ng Pioneer Woman. Mahahanap mo rin kami sa iTunes bilang 'twoedgetalk.' Inilalagay talaga ni PW ang kanyang laptop sa Stairmaster at nakikinig habang pinangangasiwaan niya ang hagdan. Iyon ang dahilan kung bakit ang kanyang ilalim ay napaka-toned at kahanga-hanga. Hindi siya makakakuha ng sapat sa podcast.

Tala ng Editor: Ang pahayag ni Hyacinth ay hindi totoo. Ginagawa ko madalas ang Stairmaster, oo. At nakikinig ako sa kanyang podcast ng Katoliko sa Stairmaster kahit na pinalaki akong Episcopalian, oo. Ngunit ang aking ilalim ay hindi naka-tonelada ... o kahanga-hanga.