How Make Great Sandwich
Maaga pa, nakuha ng tatay ko ang titulong Sandwich King sa aming bahay. Ang tao ay nagtatayo ng isang sandwich na walang katulad, nakapatong sa mustasa at mayo, pabo at ham, keso at mga gulay. Tinuruan niya akong pahalagahan ang isang sandwich na hindi lamang isang huling minutong sampal-na-sama na uri ng tanghalian. Bagaman tila hindi siya sumusunod sa isang tiyak na protokol ng sandwich master, malinaw na ang ilang pag-iisip ay napupunta sa paghahalo ng mga lasa at texture upang ang bawat kagat ay ginagawang karapat-dapat sa kanyang pamagat.
Kaya, gaano ka eksaktong bumuo ng isang perpektong sandwich? Ang tinapay ba? Ang pagpuno? Ang pagkalat? Gusto kong magtaltalan na lahat ng iyon at sa palagay ko ay sasang-ayon ang aking ama.
Sumisid tayo mismo sa aking mga paboritong tip sa paggawa ng sandwich.
Isang bagay upang maitayo ito sa:
Kung mayroong isang bagay na maaaring tunay na makagawa o masira ang isang sandwich, ang tinapay ito. Kung ito man ay isang crusty country tinapay, isang ilaw bilang air brioche roll o isang slab ng madilim na rai, ang sariwa ang pinakamahusay. Kahit na ang pinakamahirap na mga tinapay ay may malambot, unan na core na nagpapahintulot sa mga kumalat na tumagos sa bawat sulok at cranny. Para sa tinapay na may isa o dalawang araw, bigyan ito ng toaster o sa grill. At hindi na kailangang huminto pa sa mas tradisyunal na mga tinapay. Ang mga Tortillas, lavash flatbreads at may lasa na pambalot ay ang lahat ng kamangha-manghang mga pagpipilian para sa pag-encasing ng iyong mga paboritong pagpuno ng sandwich.
Isang bagay upang kumalat:
kaliwang palad nangangati espirituwal na kahulugan
Para sa akin, ang pagkalat at kung paano ito inilapat sa tinapay ay susi sa isang mahusay na sandwich. Huwag mag-atubiling simulan ang tradisyunal na ruta, paglalagay sa mayo at mustasa. Walang masama diyan! Ngunit kung nais mong mag-branch out, maraming mga pagpipilian. Medyo sweet? Barbecue sauce, mangut chutney o pinapanatili (ang paborito ko ay fig). Medyo briny? Subukan ang isang layer ng oliba tapenade. Masarap at may halaman? Pesto, herbs aioli (fancy mayo!) O hummus.
Tulad ng para sa aplikasyon, mayroon akong dalawang mga patakaran pagdating sa tamang pagkalat. (Sineseryoso ko ang paggawa ng sandwich ko.) Una, huwag magtipid! Walang mas kasiya-siya kaysa sa isang tuyong sandwich. Pangalawa, kumalat sa mga gilid. Bakit ititigil ang isang kalahating pulgada ang layo mula sa gilid kung maaari kang lumayo nang kaunti, na tinitiyak na ang bawat kagat ay pinahusay sa iyong pagkalat ng pagpipilian?
Ang pangunahing kaganapan:
Napakaraming mga pagpipilian, napakakaunting oras! Kung ikaw ay isang mahilig sa pulang karne, ang langit ang limitasyon. Pastrami, salami, prosciutto, steak, shredded ribs ... nakukuha mo ang larawan. Higit pa sa isang manok o fan ng isda? Ginutay-gutay o inihaw na manok, pinausukang salmon, naitim na hito, de-lata na tuna, at iba pa. Kung mas gusto mong pumunta sa walang karne, pumili ng inihaw o inihaw na mga gulay (isipin ang mga kabute ng Portobello, zucchini, talong, peppers at kamatis), inihaw na tofu o tempeh.
Isang bagay na mag-atas:
Ang keso ang natural na sumasaisip dito at maraming mga pagpipilian. Pumunta para sa ilang triple cream Brie, alinman sa tuwid o natunaw. Kung mas gusto mo ng kaunting kagat sa iyong keso, pumili ng isang matalim na Cheddar o isang bagay sa asul na keso o pamilya Gorgonzola. Ang mga nakakalat na pagpipilian ay maaaring magsama ng malambot na keso ng kambing (chevre), cream cheese o isang batikang keso na kumalat mula sa grocery store.
Ngunit huwag huminto sa mga keso. Ang mga hiwa ng abokado ay isa pang mahusay na paraan upang magdagdag ng creaminess sa isang sandwich, at perpekto para sa isang pagpipilian na walang vegan o lactose.
Isang bagay na tangy :
Ang isang hawakan ng acid, maging may kasamang isang pisil ng sitrus o isang ambon ng balsamic suka, nagbabalanse ng mga lasa sa karamihan ng mga resipe. Ang mga sandwich ay hindi naiiba. Subukan ang isang slaw na nakasuot ng vinaigrette, ilang mga hiwa ng dill pickle, tinadtad na mga maliliit na olibo, inatsara na puso ng artichoke, adobo na jalapenos o kahit kimchi. Hindi ito gaanong kinakailangan upang maitaguyod ang mga lasa.
Isang bagay na malutong:
Kung ang tinapay ay may kamangha-manghang crust, maaari mong laktawan ang kategoryang ito. Ngunit kapag gumagamit ng isang mas malambot na tinapay, ang isang pagpuno ng ilang langutngot ay isang maligayang pagdating na texture kapag kumagat ka sa iyong obra maestra. Ang mga halatang pagpipilian ay malulutong na litsugas at mga hiwa ng pipino, at mga karot at sariwang slaw ay maaaring itapon sa parehong kategorya. Medyo baliw na pakiramdam? Hatiin ang ilang mga potato chip o pita chips para sa isang layer ng langutngot na lampas sa nakakahumaling!
Nasa isang rolyo kami na may mga ideya sa sandwich, bakit huminto doon? Gusto kong marinig ang tungkol sa iyong mga paboritong tip sa sandwich, trick at pagpuno ng mga ideya!
Ika-9 hanggang solanus casey
