How Make English Muffins
Ang paggawa ng iyong sariling English muffins ay isang masaya at masarap na proyekto! Mula kay Erica Kastner ng Buttered Side Up. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:12ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:4oras0mga minuto Oras ng pagluluto:0oras40mga minuto Kabuuang Oras:4oras40mga minuto Mga sangkap1 1/4 c. Mainit na Tubig (Walang Mainit kaysa sa 105ºF) 1 tsp Mahal 1 sobre (mga 2 1/4 kutsarita) Aktibong Tuyong lebadura 3 c. Bread Flour (440g) 2 kutsara Inasnan na Mantikilya, Natunaw At Pinalamig 1 1/2 tsp. Hindi nilinis na Asin sa Dagat Cornmeal, Para sa Labas Ng MuffinsAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Whisk magkasama tubig at honey sa isang medium-maliit na mangkok. Pagwiwisik ng lebadura sa itaas, pagkatapos ay pumutok. Itabi upang maaktibo sa loob ng 5-10 minuto. Magdagdag ng halo ng lebadura kasama ang harina ng tinapay, mantikilya, at asin sa mangkok ng isang mixer ng stand. Maikling ihalo sa isang kahoy na kutsara upang makagawa ng isang shaggy na kuwarta. Ilagay ang mangkok papunta sa stand mixer na nilagyan ng isang hook ng kuwarta. Masahihin sa mababang bilis ng 8 minuto. Labanan ang pagnanasa na magdagdag ng sobrang harina. Ang kuwarta ay magiging kahabaan, ngunit hindi ganap na malinis ang mga gilid ng mangkok.
Masaganang mantikilya ng isang malaking mangkok. I-scrape ang kuwarta sa labas ng stand mixer mangkok na may buttered spatula. Bumuo sa isang bola at ilagay sa may basang mangkok. Takpan at itabi sa isang mainit na lugar para sa 1 1/2 hanggang 2 oras, o hanggang sa doble.
Gupitin ang 12 apat na pulgadang mga parisukat na papel. Ilagay sa isang malaking sheet ng cookie nang hindi nag-o-overlap (maaaring kailanganin mong gumamit ng 2 cookie sheet) at magwiwisik ng sagana sa cornmeal.
Mantikilya sa ibabaw ng trabaho at iikot dito ang tumaas na kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa 12 pantay na piraso gamit ang isang buttered bench scraper. Bumuo ng bawat piraso ng kuwarta sa isang bola sa pamamagitan ng pag-pinch ng mga gilid nang magkasama, at pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa isang hindi napreased na bahagi ng ibabaw ng trabaho, tahiin pababa, na lumilikha ng pag-igting.
Ilagay ang bawat bola sa gitna ng isa sa mga nakahandang piraso ng pergamino na papel. Takpan ng isang tuwalya ng tsaa at itabi sa isang mainit na lugar upang tumaas sa pangalawang pagkakataon, 1 hanggang 2 oras. Ang kuwarta ay dapat na medyo puffy.
Painitin ang oven sa 350 ° F. Painitin ang isang griddle o malaking cast iron skillet sa medium-low heat sa loob ng 5 minuto. Nagtatrabaho sa 2 mga batch, dahan-dahang ilipat ang mga bola ng kuwarta papunta sa preheated griddle. Maaari itong magawa sa pamamagitan ng pag-baligtad ng mga piraso ng pergamino na papel, o maingat na pagdulas ng kuwarta sa pergamino. Magluto ng 5-8 minuto bawat panig, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilipat sa isang baking pan at maghurno sa preheated oven sa loob ng 10 minuto. Kung hindi mo nais na gamitin ang oven, i-griddle lamang ang muffins nang mababa sa 10 minuto bawat panig.
Lumipat sa isang palamig na cool at payagan na palamig ng hindi bababa sa 10 minuto bago maghiwa. Toast at kumalat sa mantikilya.
Kung bibigyan ka ng pagpipilian ng pagpili sa pagitan ng toast at English muffins, alin ang pipiliin mo? Paumanhin, napakahirap na pagpipilian iyan, alam ko. Parehas silang dakila sa paggamot sa agahan. Ngunit sasabihin ko na ang mga muffin ng Ingles ay maaaring ang aking unang pinili.
Ang pangunahing bentahe na ang mga English muffin ay mayroong labis na pag-toast, sa palagay ko, ay ang kanilang kakayahan sa pag-trap ng mantikilya. Kamangha-mangha ang toast, huwag kang magkamali. Ngunit ang mga muffin na Ingles ay maaaring simpleng puspos ng mantikilya nang hindi ito tumulo sa kabilang panig. Dahil ito sa paraan ng pagluluto ng English muffins. Sa halip na simpleng lutong, luto muna sila sa isang griddle. Nagreresulta ito sa isang seared sa labas. Uri ng tulad ng mga dulo ng piraso ng isang tinapay. Ang isang slice ng tinapay ay puno ng butas sa magkabilang panig, kaya't walang anuman upang hindi matunaw ang natunaw na mantikilya.
Ang mga English muffin ay mayroon ding kaibig-ibig, natatanging panlasa sapagkat ang mga ito ay naka-grid. At, dahil pinahiran sila ng cornmeal, nilagyan sila ng isang masarap na lasa ng mais. Yum!
biblikal na kahulugan ng numero 11
May kumbinsido ka na ba? Hayaan mong ipakita ko sa iyo kung paano gumawa ng mga muffin na Ingles sa bahay! Ito ay isang masayang proseso na sa palagay ko masisiyahan ka talaga.
Una, talakayin natin ang mga sangkap.
Habang binubuo ko ang resipe na ito, napansin ko na halos lahat ng mga recipe para sa lutong bahay na mga muffin na Ingles ay tumawag para sa gatas at mga itlog. Kaya't isinulat ko ang aking paunang recipe upang isama ang mga ito. Nalaman ko na ang nagresultang English muffins ay masarap, ngunit hindi gaanong ang texture na aking hinahanap. Pupunta ako para sa isang bagay na mas magaan na may mas malaking butas sa hangin. Kaya't pagkatapos ng maraming pagtatangka upang ayusin ang mga resipe ng gatas / itlog ayon sa gusto ko, nagpasya akong mag-basic at gumamit na lang ng tubig para sa likido. At ito ay isang tagumpay! Nagpasya akong gumamit ng harina ng tinapay sa halip na all-purpose harina upang ang masa ay magkaroon ng mas maraming lakas. Nais kong maging basa ito upang ang crumb ay bukas, ngunit nais ko rin itong maging sapat upang maging malakas upang hindi ito masyadong magpapayat.
Dahil gagamit ka ng aktibong dry yeast, kailangan itong buhayin ng maligamgam na tubig at honey. Budburan ang lebadura sa ibabaw ng tubig, pagkatapos ay paluin ito upang isama. Tiyaking mainit ang iyong tubig, hindi mainit, kung hindi ay papatayin nito ang lebadura. Ang 105 ° F ay isang ligtas na pusta.
Hayaang umupo ang lebadura at buhayin nang halos 5-10 minuto.
Itapon ang halo ng lebadura at ang natitirang mga sangkap sa isang mix mix. Masahin ang kuwadro ng kuwarta sa mababang bilis (itinakda ko ang minahan sa bilis 2) sa loob ng 8 minuto.
Labanan ang pagganyak na magdagdag ng higit pang harina. Nais mong maging basang basa ang kuwarta. Hindi nito ganap na malilinaw ang mga gilid ng mangkok. Kung ang kuwarta ay hindi kahit na bumubuo ng isang kuwarta, maaari kang magdagdag ng a kaunti medyo harina pa.
Tingnan kung gaano malagkit ang pangwakas na kuwarta? Ngunit ito ay dapat ding maging medyo kahabaan mula sa lahat ng pagmamasa.
ano ang kahulugan ng 101
I-scrape ang kuwarta sa mangkok ng mixer ng stand na may buttered na kamay at isang buttered spatula. Bumuo sa isang bola at ilagay sa isang masaganang basang mangkok. Takpan at itabi sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
Samantala, gupitin ang labindalawang 4-pulgadang mga parisukat na papel na pergamino.
Ilagay ang mga parisukat ng pergamino papel sa isang baking sheet. Maaaring kailanganin mong gumamit ng higit sa isang baking sheet. Hindi mo nais na mag-overlap ang mga piraso ng papel na pergamino. Masaganang takpan ng mais.
Suriing muli ang aming kuwarta.
Nang gawin ko ang mga English muffin na ito para sa mga larawan, ito ay isang napakainit na araw. Sa palagay ko ay medyo na-over-proofed ang aking kuwarta. Kung ang iyong kusina ay medyo mainit-init, baka gusto mong suriin ang kuwarta sa marka na 1 1/2 oras.
Lumiko ang kuwarta sa isang greased na ibabaw ng trabaho. Hatiin ang kuwarta sa 12 pantay na piraso.
Grab ang isang piraso ng kuwarta at kurutin ang mga gilid para sa form ng isang bola.
Ilagay ang ball seam-side pababa sa isang hindi nabago na bahagi ng ibabaw ng trabaho. Dahan-dahang simulang i-tuck ang mga gilid ng kuwarta sa ilalim mismo, na lumilikha ng pag-igting sa bola. Gawin ito ng maraming beses upang ipagpatuloy ang pagbuo ng pag-igting.
Maaari mo ring makamit ito sa pamamagitan ng pag-cupping ng iyong mga kamay sa bola ng kuwarta at paglipat ng iyong kamay sa isang pabilog na paggalaw sa ibabaw ng ibabaw ng trabaho. Mukha itong kumplikado, ngunit talagang simple ito kapag nagawa mo ito.
Ilagay ang bawat bola ng kuwarta sa mga nakahandang piraso ng pergamino na papel.
Takpan at itabi sa isang mainit na lugar para sa 1-2 na oras pa. Nais mong ang kuwarta ay maging medyo puffy.
floating egg test para sa pagiging bago ng itlog
Painitin ang isang griddle sa medium-low heat sa loob ng 5 minuto. Dahan-dahang ilipat ang kuwarta papunta sa dry griddle. Maaari mo lamang ibaligtad ang kuwarta sa griddle at alisin ang pergamino papel. Ito ang pinakamadaling paraan upang ilipat ang kuwarta, ngunit pinalalabas ito ng kaunti.
Maaari mo ring dahan-dahang i-slide ang kuwarta mula sa pergamino na papel papunta sa griddle (ang isang metal spatula ay gumagana nang maayos upang makuha ang kuwarta mula sa pergamino at papunta sa griddle). Ito ay mas nakakapagod, ngunit ang muffins ay mananatiling puffier.
Magluto ng 5-8 minuto, o hanggang sa ang mga muffin ay ginintuang kayumanggi sa ilalim. I-flip at lutuin para sa isa pang 5-8 minuto. Ilipat sa isang baking pan at maghurno sa 350 ° F sa loob ng 10 minuto. Tinitiyak nito na ang mga muffin ay naluto na.
73 kahulugan ng numero
Kung hindi mo nais na gamitin ang oven, maaari mong i-grid ang muffins sa mababang (sa halip na medium-low) at dagdagan ang oras sa 10 minuto bawat panig.
Payagan ang mga muffin na palamig sa loob ng 10 minuto bago dumura.
Maraming tao ang magsasabi sa iyo na ang LAMANG paraan upang buksan ang isang muffin sa Ingles ay may dalawang tinidor.
Nagreresulta ito sa isang mas hindi pantay na pagkakayari sa ibabaw, na kung saan mas mahusay umano ang mga bitag ng mantikilya. Magiging sakripisyo ako at sasabihin na hindi ko ito kinakailangan na kinakailangan. Ginagawa ng isang may ngipin na kutsilyo ang trabaho nang mabilis at mahusay. Ngunit pinaghahati ko pa rin ang minahan ng tinidor paminsan-minsan, para lang sa kasiyahan.
Ang mantikilya ay isang ganap na dapat sa aking libro pagdating sa muffins ng Ingles. Kaya, kinakailangan sa karamihan ng mga bagay sa aking libro kung ako ay matapat.
Magdagdag ng isang pagkalat ng jam, at tinaas ito upang makagawa ng-iyong-lasa-buds-mamatay-ng-kaligayahan na kalidad.
Kaya't iyon ang aking pamamaraan para sa kung paano gumawa ng mga muffin ng Ingles sa iyong sariling kusina! Mangyaring ipaalam sa akin kung sinubukan mo ang mga ito — Gustung-gusto ko ito kapag sinabi mo sa akin kung gaano mo nasiyahan ang isang resipe!
