How Make Cauliflower Rice
Ang cauliflower ay isang hindi pinapansin na gulay: ito ay uri ng bukol at walang isang buhay na kulay. Sa palagay ko ang mura nitong hitsura ay nagdaragdag sa misteryo nito, bagaman, dahil ang cauliflower ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman na gulay doon! Kung ito ay isang sobrang bayani magiging isang shifter na hugis-nang walang asul na bodysuit, siyempre. At ito ay magiging isang mabuting tao.
Sa katanyagan ng mga low-carb, paleo, at walang gluten na pamumuhay, natagpuan ng cauliflower ang pagtawag nito sa buhay dahil nabago ito sa bigas, pizza crust, mga breadstick, niligis na patatas, sarsa, pasta, steak (huwag tumawa) mga tortilla, hummus, at sa mga lutong paninda. Kahit na hindi mo iniiwasan ang mga carbs o butil, ang paggamit ng cauliflower ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng mas maraming gulay sa iyong diyeta.
Sa ngayon nais kong mag-chat tungkol sa cauliflower rice dahil tila ito ang gateway sa iba pang mga resipiyong batay sa cauliflower. Dagdag pa, napakadaling gawin (kung mayroon kang isang food processor), at ipapakita ko sa iyo ang tatlong magkakaibang paraan na maaari mo itong mai-jazz.
Gawin natin!
Una, tanggalin ang isang ulo ng cauliflower. Gupitin ang mga dahon at ang matigas na tangkay ng gitna, at gupitin ang cauliflower sa 1-2 pulgadang mga floret. Bigyan sila ng banlaw.
st rita panalangin ika-siyam na
Ilagay ang mga floret sa isang food processor. Nakasalalay sa laki ng iyong processor, maaaring kailanganin mong gawin ito sa isang pares ng mga batch. Mayroon akong isang 9-tasa na kapasidad, at hinati ko ito sa dalawang mga batch kapag gumamit ako ng isang buong ulo. Hindi mo nais ang cauliflower na maging mas mataas kaysa sa gitna ng hiwa ng talim o kung hindi man ay magtatapos ka sa ilang mga masasamang piraso na tumanggi na tinadtad.
Pulse ito ng maraming beses hanggang sa ganito ang hitsura. Dapat ay pantay ang iyong tinadtad na mga piraso tungkol sa laki ng mga butil ng palay.
Nais kong sabihin na posible na gumawa ng cauliflower rice sa pamamagitan ng kamay, kahit na ito ay medyo matagal-tagal at mahirap na tumaga nang pantay-pantay. Maaari mong subukang pulsahin ito ng isang high-speed blender (tulad ng isang Vitamix o isang Blendtec) ngunit kung minsan mahirap ding makakuha ng pantay-pantay din.
Ang ilang mga grocery store ay nagsimula pa ring magdala ng paunang-na-rice na hilaw na cauliflower! Ang mga piraso ay mas malaki kaysa sa kung ano ang napupunta mo sa pamamagitan ng paggamit ng isang food processor, ngunit makatipid sa iyo ng maraming oras kung ang isang kutsilyo at cutting board ang iyong tanging pagpipilian.
ano ang maaari kong palitan sa isang itlog
Mayroong dalawang pamamaraan na ginagamit ko upang magluto ng cauliflower rice: stovetop at oven-roasted. Ipapakita ko sa inyong dalawa.
Lumabas ng isang talagang malaking kawali. Hindi ito kailangang maging nonstick. Ilagay sa 1-2 tablespoons ng iyong napiling pagpipilian sa pagluluto. Ang ghee, langis ng niyog, at langis ng abukado ang aking mga paborito at ligtas din para sa mas mataas na pagluluto ng init, na kung ano ang gagawin namin.
Init ang langis sa katamtamang init, pagkatapos ay idagdag ang cauliflower. Pagkatapos magluto ng isang minuto o dalawa, nagdagdag ako ng sariwang bawang. Hindi kinakailangan, ngunit nagdaragdag ito ng mas maraming lasa.
Magpatuloy sa pagluluto sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Magtapon ng ilang mga kurot ng asin at ilang paminta doon, at panatilihin itong lutuin hanggang maluto ang cauliflower at kayumanggi ang gusto mo. Mga browned bits = maraming lasa. Gusto mo yan
Isang pares ng mga tip:
1. Huwag takpan ang kawali. Gagawin nitong mas mabilis ang pagluluto ng bigas bago ito makakuha ng kulay dito, at magiging malambot ito. Walang may gusto sa malambot na bigas, at pareho ang maaaring mailapat sa cauliflower rice. Malambot sa lahat ng mga paraan.
2. Huwag masyadong gumalaw, at maging banayad kapag ginawa mo ito. Ang labis na pagpapakilos ay gagawing malambot at hindi ito papayagang mabilis na mag-brown.
Kapag hinila mo ito mula sa kawali, handa na itong kumain!
Ngayon tingnan natin ang paraan ng pag-litson ng oven.
masarap na pagkain na dadalhin sa mga pamilya
Painitin ang oven sa 425ºF. Itapon ang cauliflower rice sa isang rimmed baking sheet, iwisik ang ilang mga pakurot ng asin at paminta at isang kutsarang langis. Maaari ka ring magdagdag ng isang sibuyas o dalawa ng tinadtad na bawang.
Para sa pamamaraang ito, palagi akong gumagamit ng langis ng abukado dahil 99.9% ng oras na tinatamad akong matunaw ang langis ng niyog o ghee. (Gayunpaman, isang beses na gumamit ako ng ghee.)
Paghaluin ang lahat ng ito kasama ng iyong mga kamay at ikalat nang pantay sa kawali. Inihaw ito para sa mga 20-25 minuto, itapon ito sa paligid ng 2-3 beses sa isang spatula habang nagluluto, hanggang sa maabot mo ang nais mong lilim ng kayumanggi. Gusto ko ito ng isang madilim na kulay ng caramel. Mmm
panalangin para magbuntis
Ang Stovetop ay nasa kanan; oven-roasted ay nasa kaliwa. Aling pamamaraan ang mas mahusay? Kaya, depende iyon sa iyong layunin.
Gusto ko ang stovetop na paraan sapagkat mas mabilis itong nagluluto at nagbubunga ng mas maraming cauliflower na bigas bawat ulo dahil hindi ito masyadong naluluto. Gayundin, hindi mo kailangang i-on ang iyong oven kung mangyari itong maging mainit sa labas. Nakuha ko.
Gusto ko ang oven-roasted na pamamaraan sapagkat nangangailangan ito ng mas kaunting pag-aalaga ng bata at mas madaling mag-ihaw ng dalawang ulo nang sabay-sabay sa pamamagitan ng paggamit ng dalawang pans. Makakakuha ka rin ng mas maraming caramelization at isang mas malakas na inihaw na lasa gamit ang pamamaraang ito. Kung kilala mo ako, alam mong ganap ako, lubos na umiibig sa litson na gulay. Ang pamamaraang ito ay ang aking jam.
Maaari mong ipasadya at magdagdag ng mga lasa gamit ang parehong pamamaraan, din! Mayroon akong tatlong para sa iyo, at pinagsama ko pa ang mga ito para sa iyo. (Kulay-koordinate ko ang karamihan sa mga bagay sa aking buhay. Kasama ang pagkain.)
1 - Network
Sun-Dried Tomato at Bacon Cauliflower Rice
Inirekumendang pamamaraan: Stovetop
Mga tagubilin: Magdagdag ng 1/2 ng isang tinadtad na pulang sibuyas sa kawali kapag idinagdag mo ang cauliflower. Sa kalagitnaan ng pagluluto, magdagdag ng 1/2 tasa ng tinadtad na oil-pack na pinatuyong sunog na mga kamatis at 2 tinadtad na sibuyas ng bawang. Kapag natapos ang bigas, paghalo ng 5-6 na hiwa ng tinadtad na malutong na bacon.
2 - Dilaw
Inihaw na Pineapple at Ginger Cauliflower Rice
Inirekumendang pamamaraan: Inihaw na hurno
Mga tagubilin: Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng cubed sariwang pinya, 1 kutsarang pinong gadgad na sariwang luya, at 1 kutsarita na turmerik sa cauliflower sa baking sheet. Inihaw ayon sa itinuro.
3 - Green
Spicy Jalapeno Cilantro Cauliflower Rice (Paborito ko)
Inirekumendang pamamaraan: Alinmang paraan ay mabuti
70th birthday gifts para sa kanya
Mga tagubilin: Magdagdag ng 2 tinadtad na jalapenos (binhi, kung ninanais), makinis na gadgad na sarap mula sa 1/2 ng isang apog, at 1 sibuyas ng bawang sa cauliflower kapag inilagay mo ito sa kawali o sa kawali. Magluto o mag-ihaw ayon sa itinuro. Kapag natapos na ito sa pagluluto, pukawin ang katas mula sa 1/2 ng dayap, 2 manipis na hiniwang berdeng mga sibuyas, at 1/3 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro.
Pumunta ka ngayon at bigas ang iyong cauliflower! Maaari mong ihatid ito sa anumang ihahatid mo sa regular na bigas. Mahusay din itong nag-eensayo muli kung may natira ka. (At hindi ito magtatagal hanggang sa mag-jones ka para sa isang cauliflower pizza crust.)
