Gluten Free Grain Free Waffles
Walang gluten at walang butil na mga waffle na ginawa gamit ang isang espesyal na sangkap sa lugar ng harina: mga plantain! Mula kay Erica Kastner ng Buttered Side Up. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:3ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras5mga minuto Oras ng pagluluto:0oras10mga minuto Kabuuang Oras:0oraslabinlimangmga minuto Mga sangkapdalawa Malalaking Plantain, Isang Luntian At Isang Dilaw Na Lamang dalawa Malaking Itlog, Hiwalay 3 kutsara Mantikilya, Natunaw 1 tsp Ground Cinnamon 1/2 tsp Asin 2 tsp Vanilla Extract 1 tsp Apple Cider Vinegar 1/2 tsp Baking soda 1 kurot Cream Ng Tartar Mantikilya At Maple Syrup Para sa PaghahatidAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Peel plantain at hiwain ang mga ito sa medium chunks sa pitsel ng iyong blender. Paghaluin hanggang sa halos tinadtad. Magdagdag ng mga itlog ng itlog at natunaw na mantikilya at ihalo hanggang makinis, i-scrape ang mga gilid ng pitsel kung kinakailangan. Magdagdag ng kanela, asin, banilya, at suka ng mansanas at ihalo muli. Magdagdag ng baking soda at timpla. Ibuhos ang batter sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
Sa isang daluyan na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog na may cream ng tartar hanggang sa bumuo ng medium-stiff peaks. Tiklupin ang kalahati ng mga puti ng itlog sa batter, pagkatapos ay tiklupin sa kabilang kalahati.
Lutuin ang waffles alinsunod sa iyong mga tagubilin sa waffle iron. Nagluluto ako ng minahan sa katamtaman at kadalasan tumatagal sila ng mga 4-5 minuto upang magluto. Simulang suriin pagkalipas ng 3 minuto. Kapag ang mga waffle ay tumigil sa paninigarilyo at maganda ang pagkulay, ito ay isang pahiwatig na tapos na silang magluto.
Paglilingkod ng mainit sa isang mapagbigay na halaga ng mantikilya at isang ambon ng maple syrup. Itabi ang mga natira sa isang lalagyan ng airtight sa ref. Reheat sa toaster ng ilang minuto.
Ang resipe na iniangkop mula sa Tess of Hold the Grain.
Hindi lamang ang mga waffles na walang gluten at walang butil, naglalaman din sila ng ganap na walang harina. Lahat. Walang harina ng oat, walang harina ng pili, walang harina ng garbanzo bean, walang arrowroot ... Isang mapagpakumbaba ngunit kakaibang sangkap lamang na himalang gumaganap tulad ng harina.
Handa ka na bang makita kung ano ang sangkap na nakapagtataka?
Mga plantain!
Kung hindi mo pa naririnig ang isang plantain dati, tingnan ang post ni Meseidy tungkol sa kanila. Ito ang nagpalakas ng loob sa akin upang subukan sila!
Ang mga plantain (lalo na ang mga berdeng plantain) ay may almirol. Sa paanuman, kumilos sila halos eksakto tulad ng buong harina ng trigo sa mga waffle na ito. Medyo baliw ito.
Kapag pumipili ng iyong mga plantain, siguraduhing bumili ng mga magkakaibang pagkahinog. Nais mo ang isang berdeng plantain at isang plantain na naging dilaw para sa resipe na ito: ang berdeng plantain ay hahawak ng mga waffle nang mas mahusay, at ang dilaw (hindi itim!) Ang plantain ay gagawing mas matamis ang mga waffle.
Upang simulang gawin ang mga waffle na ito, alisan ng balat ang mga plantain, hiwain ito sa mga medium chunks, at ilagay ang mga chunks sa iyong blender.
Paghaluin hanggang sa ang mga plantain ay halos tinadtad.
Idagdag sa ilang mga egg yolks at tinunaw na mantikilya. Ang sobrang likido ay makakatulong sa iyong blender na gawing isang magandang, makinis na batter ang mga plantain.
Paghalo sa ilang asin, kanela, vanilla extract, apple cider suka, at baking soda din.
Upang gawing mas magaan at malambot ang mga waffle na ito, gusto kong latigo ang mga puti ng itlog na may isang kurot ng cream ng tartar. Pagkatapos ay tiklupin ko ang mga ito sa batter.
Ang iyong waffle batter ay handa na! Ngayon ay maaari mo na itong lutuin alinsunod sa mga tagubilin ng iyong tagagawa ng waffle.
pagkakaiba sa pagitan ng baking powder at baking soda
Nagluluto ako ng minahan kasama ang aking tagagawa ng waffle na nakatakda sa medium-high. Mayroon akong isang pagsasaayos ng slider sa harap ng aking machine, at itinakda ko ito tungkol sa 2/3 ng paraan pataas.
Ang aking mga waffle ay karaniwang ginagawa pagkatapos ng mga 4-5 minuto. Simulang suriin ang iyong mga waffle sa 3 minuto. Kapag ang iyong waffles ay tumigil sa pag-uusok at mabait ang kayumanggi, alam mong tapos na sila.
Paglilingkod na may maraming mga de-kalidad na mantikilya at isang ambon ng dalisay na maple syrup.
TANDAAN:
- Ang mga waffle na ito ay nag-eensayo nang maganda. Sa katunayan, sa palagay ko medyo mas mahusay sila sa ikalawang araw! Lalo silang naging malambing.
- Upang muling mag-reheat, i-pop lamang ang mga ito sa toaster ng ilang minuto.
- Kung alam mong magkakaroon ka ng mga natitira, maaari mo nang kaunting lutuin ang mga waffle. Sa ganoong paraan hindi sila masusunog sa toaster.
- Ang pagkakayari ay halos kapareho sa mga waffle ng trigo, ngunit may isang mahinang lasa ng mga plantain. Ang aking anak na babae at ako ay sambahin ang mga waffle na ito, ngunit ang aking asawa, na ayaw sa mga plantain, ay maaaring tikman ang mga ito. Napag-alaman kong bumabawas ang lasa ng plantain kinabukasan.
- Kung talagang pinindot ka para sa oras (o pakiramdam lamang ng isang medyo tamad), hindi mo kailangang latiin nang hiwalay ang mga puti ng itlog. Sa ganoong paraan sinisira mo lang ang blender. Ang mga waffle ay naging maayos, kahit na medyo mas magaan ang ilaw.
- Maaari mong gawin ang paleo-friendly na ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng langis ng niyog para sa mantikilya.
Sinusubukan mo ba o ng isang miyembro ng pamilya na iwasan ang mga butil o gluten? Kung gagawin mo ito, inaasahan kong nasiyahan ka sa mga waffle na ito!
