Ang muling paggamit ng mga bahagi ng pabo, kabilang ang mga giblet at inihaw na dripping, ay ang paraan upang mag-impake ng malubhang lasa sa iyong sarsa.
Ang brining ay nagsasangkot ng pagbabad ng isang pabo sa isang maalat na solusyon para sa isang tiyak na haba ng oras, at nagreresulta sa isang magandang makatas na pabo. Narito kung paano ito gawin.