Exploring Greek Flavors
panalangin ng pagbubuntis ni st gerard
Seryoso ang pinaka masarap na inihaw na patatas na mayroon ka. Mula kay Heather Christo. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:4ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0orasdalawampumga minuto Oras ng pagluluto:1oras0mga minuto Kabuuang Oras:1orasdalawampumga minuto Mga sangkap6 Malaking Yukon Gintong Patatas, Hiniwa sa 1/4-pulgada na Makapal na Rounds 1/3 c. Fresh Lemon Juice, Plus The Zest From The Lemons 8 sibuyas Bawang, Minced 1/2 c. Langis ng oliba 1 kutsara Pinatuyong Oregano, Mas mabuti ang Greek Oregano Kosher AsinAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon I-preheat ang oven hanggang 350ºF. Sa isang malaking mangkok, idagdag ang mga hiwa ng patatas.
Sa isang mangkok, paluin ng sama ang lemon juice, zest, bawang, langis ng oliba at oregano. Ibuhos ito sa patatas. Ihagis ang patatas upang maisuot ang mga ito.
Ipagkalat ang mga patatas sa isang sheet pan sa isang solong layer at ibuhos ang sobrang pinaghalong lemon-oil sa mga patatas. Masaganang timplahan ng kosher salt.
Inihaw na patatas sa 350ºF sa loob ng 1 oras hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang patatas na mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Noong ako ay 26 nakilala ko ang aking asawa na si Pete, at ang aking buong mundo ay nagbago sa halos lahat ng paraan, kasama ang aking mga karanasan sa pagluluto.
Si Pete ay isang unang henerasyong Greek American, ang kanyang unang wika ay Greek at ang kanyang buong pamilya ay nasa Greece pa rin. Kaya't ang kultura, wika at pagkain ng kanyang pamilya ay tunay na tunay. Wala pa akong pagkaing Greek, at mabilis akong napabatid na ang mga gyros na mayroon ako sa kolehiyo ay hindi binibilang. At hummus? Emphatically not Greek!
Ngunit pinalad ako. Ang pagpapakilala ko sa pagkaing Greek ay nagsimula sa aking biyenan, si Tula, at lahat ng kanyang mga kaibigan na hindi kapani-paniwalang mga kusinero. Natutunan ko kung paano gawin ang lahat ng mga espesyal na pinggan tulad ng pastandani , spanakopita , pinalamanan peppers, pupunta , mga higante at ang mga matamis na pinipino ng aking asawa: baklava , bougatsa at crispy buttery koulourakia cookies
Natutunan ko na ang bawat isa yia-yia Ang (Greek para sa lola) ay may mga espesyal na trick na nagmula sa kanyang sariling rehiyon. Halimbawa, ang aming kaibigan na si Eleni, na nagmula sa mga bundok sa Greece, ay nagdaragdag ng isang toneladang sariwang mint sa kanya spanakopita (na kung saan ay isang kamangha-manghang karagdagan!), at si Tula na mula sa Athens ay gumagamit ng mapagbigay na halaga ng dill. Parehong masarap at parehong nagpapahiram ng kanilang sariling natatanging mga lasa na ganap na kinatawan ng kung ano ang magagamit sa mga taong nagluluto sa kanilang mga rehiyon.
Sa huling ilang taon ay napalad ako na gumugol ng oras sa Greece mismo, at dalawang taon na ang nakalilipas ang aking pamilya ay ginugol ng isang tag-init upang maranasan ang pagluluto at mga lasa nang una. Upang maunawaan ang pagkain ng Greece, kailangan mo munang maunawaan ang tanawin. Ang Dagat Agean ay saan ka man lumingon at asul, napaka maalat at puno ng napakarilag na pagkaing-dagat, tulad ng sariwang puting isda, tuna at pugita. Pagkatapos habang pinapalabas mo ang lungsod ay may mga puno ng igos at ligaw na halaman na lumalaki, kahit sa mga gilid ng freeway. Ang mga bundok ay nakamamanghang. Ang lahat ay nakakain: ang mga puno ng prutas, mga ligaw na halaman at gulay, ang mga granada, mga limon, mga melon, mga kamatis, mga pipino. Ang ani ay ganap na hindi kapani-paniwala, at lahat ng bagay ay may pagkakaiba-iba doon. Ito ay tungkol sa pagiging bago. Ang lahat ay umiikot sa mga gulay at halaman. Ang natural na biyaya ng lupa at dagat ay ang puso ng lutuin at nangangailangan ng kaunting manipulasyon.
panalangin ng arkanghel para sa pagpapagaling
Ang ilan sa mga lasa at sangkap na pinaka-laganap sa lutong Greek ay ang lemon, langis ng oliba, oregano, dill, mint, at GARLIC! Mayroon ding mga maliit na trick tulad ng kapag gumawa ka ng isang garlicky tomato sauce. Gusto nilang magdagdag ng isang pakurot ng kanela — kaunti lamang! Lumilikha ito ng isang ugnayan ng tamis at isang mahusay na lalim ng lasa.
Sa palagay ko lagi akong nabibigla sa dami ng ilang mga sangkap. Sa kauna-unahang pagkakataon na pinanood ko ang aking biyenan na gumawa ng isa sa kanyang pirma na pinggan ng inihaw na manok at patatas, halos tumama ang aking panga sa sahig sa dami ng bawang at langis ng oliba na ginamit niya, at inaasahan kong madarama mo iyon kapag binasa mo ang aking resipe! Ngunit magtiwala ka sa akin. Lahat nagluluto at mellows upang lumikha ng pinaka masarap na inihaw na patatas na mayroon ka sa iyong buhay. Maaari kong kumain ng isang buong pan sa aking sarili at Taya ko makikita mo ang iyong pamilya na hindi rin kayang lumaban!
