Madaling No-Bake Lemon Cheesecake

Easy No Bake Lemon Cheesecake

Mayroon bang mas mahusay kaysa sa a lemon dessert pagkatapos ng hapunan? 'Mayroong isang bagay tungkol sa pagdaragdag ng lemon — kapwa ang kasiyahan at ang katas — na nagdaragdag lamang ng isang magandang citrusy freshness,' sabi ni Ree Drummond. Ang aming bersyon ng isang no-bake lemon cheesecake ay walang pagbubukod! Maliwanag, nakakapresko, at magkakasama sa loob lamang ng 20 minuto-walang kinakailangang oven, pagluluto, o pag-init. Mas magaan ang pagkakayari nito kaysa sa isang inihurnong cheesecake, ngunit ang pagpuno ng sour cream at homemade whipped cream ay nagsisiguro na ito ay malabo at makinis pa rin.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng baked at no-bake cheesecake?

Ang isang klasikong inihurnong cheesecake ay kailangang, mag-bake sa oven, kaya't kapag ang bersyon na ito ay maaaring magamit. Mabilis at mas mababa sa oven, ngunit hindi gaanong mabigat sa pagkakayari kaysa sa nakasanayan mo sa isang lutong cheesecake.

Bakit hindi matatag ang aking no-bake cheesecake?

Kung nagkakaproblema ka sa pagtakda ng iyong cheesecake, maaaring kailanganin lamang na mag-chill sa ref nang mas matagal. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ang isang no-bake cheesecake ay dapat magpalamig ng buong 12 oras, o panatilihin ito sa ref sa magdamag. Ang paggupit sa iyong cheesecake bago ito ganap na pinalamig at pinatatag ay maaaring magresulta sa isang mas malambot na pagkakayari.

Gusto kong magdagdag ng mga toppings! May mga rekomendasyon ba?

panalangin ni st raphael para sa magulong pag-aasawa

Dahil ang cheesecake na ito ay medyo maasim mula sa lemon juice, baka gusto mong itaas ito. Kung nais mong i-double down sa lasa ng lemon, magdagdag ng isang manika ng.

1. Para sa crust: Ilagay ang graham crackers at brown sugar sa mangkok ng isang food processor. Iproseso hanggang makinis na lupa, mga 1 minuto. Sa pagpapatakbo ng processor, dahan-dahang ibuhos ang natunaw na mantikilya. Iproseso ang timpla hanggang sa ito ay pagkakayari ng magaspang na buhangin. Paglipat sa isang 8-inch springform pan. Gamit ang isang panukat na tasa, pindutin ang tinapay sa ilalim ng springform pan at itaas ang mga gilid, mga 2 at frac12; pulgada Mahigpit na pindutin upang magbalot at gumawa ng isang pantay na makapal na tinapay. Ilagay sa freezer ng 20 minuto.
2. Para sa pagpuno: Sa mangkok ng isang mixer ng stand na may isang lampara ng sagwan, talunin ang cream cheese hanggang lumambot at makinis. I-scroll pababa ang mga gilid ng mangkok at idagdag ang granulated na asukal; matalo upang pagsamahin. Idagdag ang asukal sa confectioner, lemon juice, lemon zest, at sour cream. Talunin upang pagsamahin hanggang sa napaka-makinis, pag-scrap ng mga gilid at ilalim ng mangkok kung kinakailangan.
3. Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang mabibigat na cream at banilya na katas. Gamit ang isang hand mixer na may isang whisk attachment (o sa mangkok ng isang mix mix na nilagyan ng isang whisk attachment), latigo sa katamtamang mataas na bilis hanggang sa mabuo ang mga matitigik na taluktok, mga 4 na minuto. Magdagdag ng isang-katlo ng whipped cream sa pinaghalong cream cheese at dahan-dahang tiklop gamit ang isang rubber spatula hanggang sa ganap na pagsamahin. (Scoop ang halo mula sa ilalim ng mangkok at tiklop sa tuktok upang pagsamahin ang halo, nang hindi pinapabayaan ang lahat ng hangin sa whipped cream). Idagdag ang natitirang dalawang-katlo ng whipped cream at magpatuloy na dahan-dahang tiklop hanggang sa ganap na pagsamahin.
   
4. Alisin ang crust mula sa freezer at idagdag ang pagpuno. Dahan-dahang itulak sa isang pantay na layer at pakinisin ang tuktok gamit ang likod ng isang kutsara. Takpan ang kawali ng plastik na balot at palamigin ng hindi bababa sa 12 oras o hanggang sa magdamag.
5. Paluwagin ang cheesecake mula sa springform pan. Palamutihan ng mga hiwa ng lemon. Gupitin ang mga piraso ng isang mainit na kutsilyo at ihatid kasama ang isang piraso ng lemon curd o matamis na strawberry, kung ninanais.