Crispy Fried Calamari
pagkakaiba sa pagitan ng harina ng tinapay at lahat ng layunin
Mula kay Heather Christo. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oraslabinlimangmga minuto Oras ng pagluluto:0oras10mga minuto Kabuuang Oras:0oras25mga minuto Mga sangkapPARA SA SPICY MARINARA: 3 kutsara Langis ng oliba 3 sibuyas Bawang, Manipis na Hiniwa 1/2 tsp Red Pepper Flakes, O Marami pang Tikman labinlimang buong Peeled Tomatis PARA SA CALAMARI: 1 1/4 c. Sweet White Rice Flour 1 tsp Kosher Asin 1 3/4 c. Gluten Free Beer Langis, Para sa Pagprito 3/4 lb. Maliit na pusit, nalinis, Mga Katawan ay Gupitin sa 1/2-pulgadang Makapal na Mga Rings 3 kutsara Cornstarch Mga Lemon Wedges, Upang PaglingkuranAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Para sa maanghang na paglubog ng sarsa ng marinara, sa isang daluyan ng palayok na may katamtamang init, magdagdag ng langis ng oliba, bawang at mga pulang paminta. Toast ng 2-3 minuto hanggang sa maging ginintuang bawang. Magdagdag ng mga kamatis at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ilipat ang mga nilalaman sa isang blender at katas sa mataas. Ilagay muli ang sarsa sa palayok at kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa. Itabi.
Para sa calamari, sa isang daluyan ng paghahalo ng mangkok, paluin ng harina ng bigas, kosher salt at beer hanggang sa makinis. Itabi.
Sa isang malaking palayok na nilagyan ng isang thermometer, init na langis sa daluyan ng init.
Habang ang langis ay nag-iinit, tapikin ang pusit na tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at ihagis ang pusit na may cornstarch sa isang daluyan na mangkok. Magdagdag ng mga singsing na pusit at galamay sa batter.
Kapag ang langis ay umabot sa pagitan ng 350-375ºF, maingat na idagdag ang tungkol sa 8 piraso ng pusit na pinahiran ng batter sa palayok. Maingat na pukawin ang isang slotted spoon hanggang ginintuang at crispy, mga 1 hanggang 1 1/2 minuto. Ilipat sa isang sheet-sheet na may sheet na tela at patuloy na magprito sa mga batch.
Kapag tapos na ang pusit, pile sa isang paghahatid ng pinggan at ihatid kasama ang mainit na maanghang na marinara para sa paglubog at ilang mga lemon wedges sa gilid.
Medyo natitiyak ko na sa unang pagkakataon na kusang-loob akong sumang-ayon na kumain ng pusit, ito ay dahil sa pritong prito. Ako ay isang maliit na isang huli bloomer pagdating sa pagsubok ng higit pang mga kakaibang pagkain, at sa akin bilang isang bata, ang pusit ay tiyak na kwalipikado bilang exotic. Nang sa wakas ay nasubukan ko ito, naalala ko ang pagmamahal sa ginintuang malutong na kagat ng pusit, ang banayad na lasa, at ang nakakagulat na malambot na pagkakayari. Ngunit mas minahal ko ito nang ipinares sa isang maanghang na sarsa ng kamatis. Maaaring hindi ito ang pinaka-imbento ng mga paghahanda, ngunit ang bata ay mabuti!
Ang aking sariling anak na si Pia ay isang mas matapang at mas sopistikadong kumakain kaysa sa ako ay nasa walong taong gulang, at ang calamari ay palaging isang paborito niya. Ang kanyang tiyuhin ay nagmamay-ari ng isang Pan-Asian na restawran na mayroong isang magaan at malutong pinggan ng pusit na Asyano sa menu, at sa malambot na edad na tatlo, siya ay sikat na sa pag-polish ng isang buong plate nang mag-isa.
Kahit na ang aking pamilya ay wala na ngayong gluten at walang itlog, nakahanap ako ng mga resipe na pinapayagan kaming magpakasawa sa malutong, masarap na pritong pagkain. Alam ko na lalong mahalaga na palitan ang paboritong calamari ni Pia ng isang bagong bersyon. At ang uri na partikular na nagustuhan niya ay ang may pinakamasayang, pinakamagaan na pritong patong. Kapag nakamit ko iyon, kailangan kong pagsamahin ito ang aking paboritong bata: ang mabuting lumang maanghang na paglubog ng sarsa!
Lumabas na ang kombinasyon ay nakitaan, dahil mahal ito ni Pia. Nakuha namin ang aking 5-taong-gulang na si Coco na kinakain ito at dinilaan ang kanyang mga daliri. Kaya, hanggang sa sinabi sa kanya ni Pia kung ano ito.
Ang susi ay upang mapanatili ang temperatura na pare-pareho kapag ang pagprito (na nangangahulugang kailangan mong maghintay ng isang minuto sa pagitan ng mga batch upang maibalik ang temperatura). Nais mo ring mag-ingat na huwag magprito ng labis na pusit sa isang batch, dahil pinupuno nito ang palayok at ibinaba ang temperatura. Sa tamang temperatura, ang iyong calamari ay makakakuha ng crispy, hindi madulas o maalab! Gayundin, ito ay pinakamahusay na kinakain kaagad-anumang mga pritong pagkain na nakaupo sa paligid ay mawawalan ng kanilang kamangha-manghang pagkalutong!
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba
