Chocolate Babka
Isang matamis, buttery yeast tinapay na may swirls ng tsokolate na tumatakbo sa buong, paghila hiwalay sa hindi kasiya-siya, hindi mapaglabanan mga layer. Tandaan na ang oras ng paghahanda ay hindi kasama ang hindi aktibong oras (magdamag na pahinga at karagdagang 1 & frac12; oras ng pahinga oras). Gumagawa ng 2 tinapay. Mula kay Bridget Edwards ng Bake sa 350. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Ibinigay:16ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:1oras30mga minuto Oras ng pagluluto:0oras40mga minuto Kabuuang Oras:dalawaoras10mga minuto Mga sangkapPARA SA DOUGH: 4 c. Unbleached All-purpose Flour 1/2 c. Asukal 2 1/2 tsp. Instant Yeast, Mas Mahusay na Ginawa Para sa Matamis na Tinapay Ngunit Hindi Kailangan 1 tsp Kosher Asin 3 Mga Itlog Sa Temperatura ng Silid 1 Egg Yolk, Sa Temperatura ng Silid 1/2 c. Buong Gatas Sa Temperatura ng Silid 1 tsp Vanilla Extract 10 kutsara Walang-asin na mantikilya, Sa Temperatura ng Silid PARA SA PUNO: 1/2 c. Walang-asin na mantikilya, Sa Temperatura ng Silid 1/2 c. Asukal 1/3 c. Proseso ng Dutch na Cocoa 1/4 tsp Kanela 6 ans bigat Bittersweet Chocolate, Tinadtad Medium-fine PARA SA SYRUP: 2/3 c. Asukal 2/3 c. TubigAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Para sa kuwarta, pukawin ang harina, asukal, lebadura, at asin nang magkasama sa mangkok ng isang de-koryenteng panghalo. Magdagdag ng mga itlog, pula ng itlog, gatas, at banilya gamit ang kuwarta. Paghaluin sa mababang bilis hanggang sa magkakasama ang timpla, pag-scrape ng mangkok at kawit kung kinakailangan. Sa mababang bilis, magdagdag ng mantikilya, 1 kutsara nang paisa-isang, hanggang isama. Taasan ang bilis sa daluyan at masahin ang kuwarta sa kuwarta ng halos 10 minuto. Ang kuwarta ay dapat na nakuha mula sa mga gilid ng mangkok. Ilagay ang kuwarta sa isang may langis na mangkok, iikot ang kuwarta, upang pantay itong pinahiran. Takpan ng plastik na balot at palamigin sa magdamag.
Sa susunod na araw, alisin ang kuwarta mula sa ref habang naghahanda para sa pagpuno at pagluluto sa hurno. Mantikilya dalawang 8 1/2 hanggang 9-pulgada na loaf pans. Mga linya ng kawali na may papel na papel, gupitin upang magkasya sa ilang mga overhang sa parehong mahaba at maikling mga gilid. Mantikilya sa ilalim na piraso ng pergamino upang ang tuktok na piraso ay dumidikit. Pumila sa isang sheet ng cookie na may waksang papel.
Maglagay ng mantikilya, asukal, kakaw, at kanela sa isang paghahalo ng mangkok at talunin hanggang sa pagsamahin.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Sa isang na-floured na ibabaw, igulong ang isang kuwarta na kalahati sa isang rektanggulo mga 10 x 12-14 pulgada. Ang panig na 10-pulgada ay dapat na ang pinakamalapit sa iyo. Ikalat ang kalahati ng pagpuno sa pinagsama na kuwarta. Budburan ng kalahati ng tinadtad na tsokolate. Simula sa dulo na pinakamalapit sa iyo, igulong nang mahigpit ang kuwarta. Ilagay ang gilid ng tahi sa cookie sheet. Ulitin sa reaming kuwarta at pagpuno.
Ilagay ang cookie sheet na may dalawang rolyo sa freezer sa loob ng 15 minuto.
Alisin ang pinagsama na kuwarta mula sa freezer; putulin ang mga dulo kung hindi pantay ang mga ito. Paggawa ng isang rolyo nang paisa-isa, gumamit ng mga gunting ng kusina upang mabawasan ang pahaba sa gitna. I-twist ang bawat rolyo, pagkatapos ay itrintas ang dalawang piraso, iipit ang mga dulo at ilagay sa isa sa mga nakahandang pans. Ulitin sa pangalawang rolyo. Huwag mag-alala kung ang kuwarta ay mukhang hindi pantay sa kawali.
Takpan ang mga kawali ng buttered plastic wrap at palakasin ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 1/2 na oras. Sa huling 20 minuto ng pagtaas, painitin ang oven sa 350ºF. Gawin ang syrup ng asukal sa pamamagitan ng pagsasama ng asukal at tubig sa isang kawali. Pakuluan sa daluyan ng init, madalas na pagpapakilos. Hayaang pakuluan ang halo ng isang minuto o dalawa, pagkatapos alisin mula sa init hanggang sa cool.
Kapag natapos na ang tumataas na oras, maghurno ng mga tinapay sa oven sa loob ng 40-50 minuto, o hanggang 190ºF. Ilagay sa isang wire rack at sundutin ang mga tinapay nang maraming beses gamit ang isang mahabang tuhog. (Gamitin ang thermometer sa isang kurot.)
Ibuhos ang cooled syrup sa babkas 1/4 tasa nang paisa-isa, pantay na hatiin ang syrup. Hayaang cool ang babkas sa mga pans para sa halos 40 minuto, pagkatapos ay gamitin ang pergamino upang maiangat mula sa mga kawali. Hayaan ang cool na ganap sa isang wire rack.
Balotin ang mga cool na tinapay sa foil at itabi sa counter. Ang Babkas ay maaaring balot ng mabuti at nagyeyelo.
Ang unang pagkakataon na narinig ko ang tungkol sa babka ay noong dekada 90 habang pinapanood ang Seinfeld. Nagtatampok din ang yugto ng isang itim at puting cookie, kaya sa palagay ko ay ginulo ako mula sa pag-alam nang higit pa tungkol sa babka sa oras. (Paalala sa gilid: Narito ang resipe ni Joanne para sa itim at puting cookies. Ginawa ko sila, at hindi kapani-paniwala.)
mga bagay na gagawin sa mga bata pasko
Mabilis sa mas maaga sa taong ito kapag nalaman ko tsokolate babka sa Trader Joe's . Ang lahat ng mga alaalang Seinfeld ay muling binaha. Masarap ito, ngunit sinabi sa akin ng maraming tao na hindi ito tunay na babka. Na naisalin ng aking isip nang ganito: Wala akong pagpipilian kundi gawin ito sa bahay.
Hindi gaanong kaibig-ibig tulad ng isang cake ngunit tiyak na nakasandal sa dessert, pinagsasama ni babka ang aking dalawang paboritong mga pangkat ng pagkain: tinapay at tsokolate. Ang Babka ay isang matamis, buttery yeast tinapay. Karaniwan, ang isang babka ay may mga pag-ikot ng tsokolate na tumatakbo sa buong ngunit ang isa pang tanyag na lasa ay kanela. Ang mga pag-ikot na iyon ay nahihiwalay sa mga hindi kasiya-siya, hindi mapaglabanan na mga layer.
Para sa aking susunod na kaarawan, ayaw ko ng cake — gusto ko ng chocolate babka. Sana ay pansin ang asawa ko.
Ang proseso upang gumawa ng tsokolate babka ay hindi mahirap ngunit ito ay gumugol ng oras Ang magandang balita ay ang karamihan sa oras na iyon ay hindi aktibo na oras, naghihintay para sa pagtaas ng kuwarta. Ang pasensya ay susi.
Magsimula sa paggawa ng kuwarta. Gusto kong gumamit ng instant yeast na ginawa para sa mga matamis na tinapay. Pinag-usapan namin dito. Huwag mag-alala kung hindi mo ito mahahanap; maayos na instant na lebadura. Ang iyong tinapay ay maaaring tumaas nang kaunti nang kaunti. Ang mga sangkap ay talagang simple: harina, lebadura, asukal, itlog, gatas, asin, banilya, at mantikilya.
Ang iyong attachment ng hook hook ay darating sa talagang madaling gamiting.
Ito ay isang malagkit at malambot na kuwarta, tulad ng nakikita mo. Ito ay bago idagdag ang mantikilya. Tingnan kung gaano kakapal ang kuwarta?
Matapos magkasama ang kuwarta, ang mantikilya ay halo-halong sa isang kutsara nang paisa-isa. Ang paggamit ng mga itlog sa temperatura ng kuwarto, gatas, at mantikilya ay makakatulong sa mantikilya na mas madali itong maihalo. Hayaang gawin ng panghalo at kuwarta ang lahat ng gawain sa pagmamasa, at ang kuwarta ay hihilahin mula sa mga gilid.
ano ang maaari mong palitan ng brown sugar
Pagkatapos ng isang magdamag na pamamahinga sa ref, lumalabas ito ng isang maliit ngunit hindi tulad ng isang tipikal na kuwarta ng tinapay. Ito ay mas makapal at hindi magiging doble sa maramihan.
Susunod ay ang pagpuno ng tsokolate. Gagawa ka ng isang nakakalat na i-paste na may mantikilya, asukal, kakaw, at kanela. (Nagtataka kung ito ang magiging pinakamahusay na body scrub KAHIT ?!)
Hatiin ang kuwarta sa kalahati, pagkatapos ay igulong. Kumalat sa pagkalat ng tsokolate. Magkalat sa tinadtad na tsokolate. Gee, hindi ko maisip kung bakit ang resipe na ito ang aking bagong paborito.
Ang kuwarta at tsokolate ay pinagsama, pagkatapos ay gupitin sa kalahati nang diretso sa gitna. Ang isang maliit na pahinga sa freezer ay ginagawang mas madali ang paggupit.
Narito kung saan nagkakaroon ako ng mga isyu: ang paghuhubog. Gustung-gusto ko ang hitsura ng mga tsokolate na umiikot sa tuktok, ngunit naiwan ang mas kaunting mga swirl ng tsokolate sa loob. Ang hindi pagputol ng mga rolyo ay nag-iwan ng magandang panloob, ngunit isang nakakainis na tuktok. Ipasok ang utak ng engineer ng aking asawa. Iminungkahi niya na paikutin ang bawat kalahati ng hiwa ng kuwarta bago itrintas ito nang magkasama. Ding! Ding! Ding! May panalo tayo. Alam kong ikinasal ko ang lalaking iyon sa isang kadahilanan.
Itirintas ang baluktot na halves sa bawat isa ng ilang beses at ilagay sa mga handa na tinapay na tinapay.
Takpan ang mga tinapay na may buttered plastic wrap at hayaang tumaas sila. Oo, mas naghihintay.
Pagkatapos ng halos isang oras at kalahati, medyo tumaas ang mga ito ngunit huwag magulat kung hindi sila magtapon sa mga gilid ng kawali.
Habang ang mga babkas ay nagluluto sa hurno, gumawa ng isang syrup. Tama iyan. Ang mga tinapay na iyon ay mababasa sa syrup ng asukal. Malinaw na nagdaragdag ang syrup sa kadahilanan ng tamis, ngunit ginagawa rin nitong makintab at mamasa-masa ang babka (ngunit hindi basa).
Upang masubukan ang doneness, gumagamit ako ng isang thermometer. Sa lahat ng tsokolate at mantikilya, nais kong tiyakin na ang kuwarta ay hindi malapot o ma-underbake. Para sa tinapay, 190ºF ang iyong hangarin.
Gumamit ng isang mahabang tuhog upang sundutin ang mga butas sa mga tinapay na tinapay. Ibuhos ang syrup.
Naiwan ka sa mga makintab, napakarilag na babkas.
ano ang pagkakaiba ng yam sa kamote
Si Elaine mula sa Seinfeld ay may tama dito. Hindi mo matalo ang isang babka!
