Slice-Baked Patatas

Slice Baked Potatoes

Isang maganda, pabilog na pag-ikot sa dalawang beses na lutong patatas!

Painitin ang oven sa 375 degree. Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet at maghurno ng 30 hanggang 35 minuto, o hanggang malambot ang patatas at ang mga balat ay bahagyang malutong.

Sa isang cutting board, putulin ang pinakadulo na piraso ng bawat patatas, pagkatapos ay hatiin ang patatas sa 3 hanggang 4 pantay na hiwa. Itabi ang mga hiwa at gumamit ng isang bilog na pamutol o isang kutsara upang alisin ang karamihan sa mga loob. Mag-iwan ng isang napaka manipis na gilid ng patatas sa paligid ng gilid para sa istraktura. Habang nagpupunta ka, itapon ang mga insides sa isang paghahalo ng mangkok na may mantikilya at kulay-gatas.

Magdagdag ng gatas at ihalo ang pinaghalong patatas hanggang sa makinis. Magdagdag ng bacon, asin, paminta, napapanahong asin, at keso, at ihalo. Tikman at tiyakin na ang timpla ay tinimpleto nang sapat.

Gumamit ng isang scoop o kutsara upang punan ang mga hiwa ng patatas ng pinaghalong patatas. Bahagyang i-mound ang halo sa mga hiwa, dahil ito ay tatahan pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Itaas na may karagdagang keso kung ninanais, at maghurno sa 375 sa loob ng 8 minuto, o hanggang sa matunaw ang keso. I-on ang broiler at broil ng 3 hanggang 4 minuto, pinapanood nang maingat upang hindi mo masunog ang mga ito.

Alisin mula sa oven at hayaang umupo sa baking sheet nang hindi bababa sa 10 minuto bago alisin sa isang spatula at ihahatid. (Tandaan: Ang pagpuno ay magiging malambot, kaya't kung mas mahaba ang kanilang pag-upo pagkatapos ng pagbe-bake, mas madali silang aalisin.)

Maaaring gawin nang maayos ang mga ito at panatilihin sa ref o freezer, walang kuryente!

Nang si Marlboro Man, ang mga bata, at ako ay nasa Colorado noong nakaraang buwan, nag-order kami ng Twice-Baked Potatoes isang gabi. Sa halip na tradisyonal na dalawang beses na lutong patatas ang ating kaluluwa ay nakasanayan na — ang hollowed-out na patatas halves pinalamanan ng masarap na pagpuno at inihurnong-nagdala sila ng mga plato ng mausisa na patatas bilog , bawat isa ay may isang layer ng tinunaw na keso sa itaas. Lahat kami ay tumingin sa isa't isa na may gulat na ekspresyon. Ano ang mga nakakatakot na maliit na disc na ito? Sino ang guguluhin sa simpleng kagandahan ng isang tradisyonal na dalawang-lutong patatas? Ano ang nangyari dito sa Colorado? Kailan naging lahat ng napakatinding pagkakamali?

Matapos ang masusing pagsusuri - ibig sabihin, matapos nating lahat ang aming paunang trauma at kumagat - natuklasan namin na simpleng itinayo ang mga ito ng kaunting dalawang lutong patatas; ngunit sa halip na kalahati ng patatas, gumamit sila ng hiwa ng patatas. Isang simple at matalino na pag-ikot sa tema ng dalawang beses na lutong!

Ninanais kong likhain muli ang mga ito sa sandaling bumalik kami mula sa aming paglalakbay sa ski at maililipat ko muli ang aking mga paa't kamay, at kahapon ay napunta ako rito.

Sumunod ang sarap!

[image id = 'f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId = 'de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Una, kuskusin ang isang bungkos ng russet na patatas hanggang sa malinis talaga sila.

[image id = 'f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId = 'a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expansion = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Patuyuin ang mga ito, itakda ang mga ito sa isang baking sheet, at lutuin sila sa 375 sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa sobrang malambot sila.

[image id = 'ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId = 'e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Habang ang mga taters ay a-bakin ', iprito ang ilang bacon ...

[image id = '09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId = 'd85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Hanggang sa ito ay maganda at malutong ngunit hindi nasusunog ngunit hindi ngumunguya ngunit perpektong malutong.

Nakuha mo lahat yan?

Mabuti Maaari mo bang ipaliwanag ito sa akin?

[image id = 'bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId = 'e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Matapos maluto ang bacon, marahas na itapon ito sa isang cutting board sa isang maayos na tumpok…

[image id = 'ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId = '0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Pagkatapos ay i-chop ito sa maliit na piraso. Pagkatapos ay itago mo ito sa kung saan hanggang sa kailangan mo ito upang hindi mo sinasadyang kainin ang lahat ng may kutsara.

(Iyon ay maaaring o hindi maaaring nangyari sa aking kusina minsan o dose-dosenang beses.)

[image id = 'f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId = 'ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Ang taters! Tapos na sila!

[image id = '18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId = '4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Kaya ngayon nagsisimula ang kasiyahan. Ilipat ang mga taters sa isang cutting board.

[image id = '6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId = '68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Pagkatapos ay ihulog ang mga dulo ...

[image id = '49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId = '88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

At hiwain ang mga ito sa maganda, chunky na hiwa. Kung mayroon akong anumang pakiramdam ng pagsukat, sasabihin ko sa iyo sa oras na ito na maghiwa ng mga hiwa ng kalahating pulgada o mga hiwa na 1-pulgada o mga hiwa ng tatlong-kapat na pulgada.

Ngunit hindi ako ganoong klaseng babae.

[image id = '8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId = '92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Magpatuloy hanggang sa silang lahat ay hiniwa. Itapon ang maliit na nakakainis na mga piraso ng pagtatapos sa isang tumpok; maaari kang magpasya sa paglaon kung gagawin ang mga ito sa halo o kung sipain ang mga ito sa gilid.

(Sinipa ko sila sa gilid.)

[image id = '6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId = 'f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Itapon ang pinalambot na mantikilya sa isang paghahalo ng mangkok.

[image id = '89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId = '55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Pagkatapos ay kumuha ng ilang kulay-gatas (o Greek yogurt kung sinusubukan mong maging isang mabuting bata) at ihagis ito sa mangkok.

[image id = '4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId = '32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Ngayon, hindi ito kinakailangan ng 100%, ngunit kung mayroon ka ng mga ito ginagawa nitong madali ang susunod na hakbang: Kunin ang ilang iba't ibang mga pamutol ng biskwit na humigit-kumulang sa laki ng mga hiwa ng patatas.

[image id = 'e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId = '7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Ngayon, dahil ang mga hiwa ng patatas ay pahaba sa hugis, maaari mong bahagyang yumuko sa isang bilog na pamutol upang magkasya. (Baluktot ito, lalaki!)

[image id = '4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId = '754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = '' i-crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Pagkatapos ay ilagay ito sa isa sa mga hiwa ng patatas, tiyakin na ang pamutol ay umaangkop sa loob ng gilid.

[image id = '11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId = 'afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Pagkatapos ay pindutin lamang pababa ...

[image id = 'c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId = '1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

At iangat ito!

[image id = '425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId = '0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

At iyon ang natitira sa iyo! Isang magandang maliit na singsing ng patatas.

[image id = '134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId = '5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Kung hindi mo nais na yumuko ang iyong pamutol, pisilin lamang ang hiwa ng patatas upang sumunod!

[image id = 'e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId = '9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

O, kung wala kang isa na perpektong umaangkop, gumawa lamang ng isang hiwa sa isang tabi ...

kapag may butterfly na bumisita sa bahay mo

[image id = 'fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId = '121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

At isang pangalawang hiwa sa kabilang panig.

[image id = '96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId = '6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Patuloy na magpatuloy ...

[image id = 'c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId = 'ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

At ihulog ang mga patatas na bilog sa mangkok ng paghahalo habang papunta ka. Magiging maganda sila at maiinit, kaya't magsisimulang matunaw ang mantikilya at pag-init ng kulay-gatas.

[image id = '30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId = '9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' spread = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Kapag natapos mo ang paggupit ng mga butas sa lahat ng mga hiwa ng patatas, magkakaroon ka ng isang bungkos ng loob ng patatas sa mangkok. Kaya magdagdag ng ilang gatas ...

[image id = '5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId = '19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Kumuha ng asin…

[image id = 'b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId = '5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Ilang paminta ...

[image id = '13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId = '38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

At ang bacon ...

[image id = 'b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId = '15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Paghaluin ito sa mababang gamit ang sagwan ng sagwan hanggang sa pagsama-samahin lahat.

* Tandaan: Gumagamit ako ng panghalo kaya't ang pinaghalong patatas ay magiging talagang makinis, ngunit maaari mo lamang gamitin ang isang patatas na masher kung mas madali iyon! Alinman sa isa ay gagana nang maayos.

[image id = '8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId = 'e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'i-crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Pagkatapos ay nagdagdag ako ng isang gadgad na keso at, para sa kaunting lasa dahil natikman ko ito at naisip na kulang ito sa zip, isang maliit na tinimplahan na asin.

[image id = 'b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId = '5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Tiyaking tikman ito kapag tapos ka na sa paghahalo upang matiyak na ganap na perpekto ito.

[image id = '2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId = '33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

At ... perpekto ito!

[image id = '1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId = 'd5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expansion = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Ngayon ay oras na upang punan ang mga hiwa ng patatas. Orihinal, gagamit ako ng isang piping bag, ngunit nagpasyang mas madali ang isang scoop.

[image id = '25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId = '13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Tulad ng mga pamutol, hanapin lamang ang isang scoop (o kutsara!) Na humigit-kumulang sa parehong laki ...

(Maaari mo akong makita doon. Kumusta! * Kumakaway *)

[image id = 'f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId = '11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

madaling balatan ang mga nilagang itlog

At punan ang butas ng pagpuno ng patatas.

[image id = 'ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId = '6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

At magpatuloy hanggang sa mapunan mo silang lahat. (Dapat ay mayroon kang kaunting pagpuno na natira, na maaari mo nang kainin bilang isang pampagana.)

(Walang anuman.)

[image id = '702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId = 'c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = '' i-crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Susunod, gumamit ng isang spatula o kutsilyo upang makinis ang ibabaw.

* Tandaan: Inayos ko ang mga ito upang maging flush / kahit na sa tuktok ng alisan ng balat, ngunit nalaman ko pagkatapos na lutuin ang mga ito na talagang mas mahusay na labis na mapunan ang mga ito nang kaunti. (Bahagyang lumubog sila pagkatapos ng pagluluto sa hurno.) Kaya't ang pag-mounding ng pagpuno ay mabuti.

[image id = '0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId = 'bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Hindi ako sigurado kung gugustuhin ko ang mga ito payak o cheesy, kaya't ang kalahati ay ginawa ko at kalahati na wala.

[image id = 'a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId = '031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Pagkatapos ay inihurno ko lamang sila sa 375 nang halos 8 minuto, pagkatapos ay i-broiled ito ng mga 4.

[image id = '101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId = '5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Tumayo ako sa relo habang nasa ang broiler, sapagkat hindi ko nais na sunugin ang keso-nais ko lamang na lumipas ng kaunti sa malambot na natunaw na keso at sa mas matatag na yugto ng keso na hindi napunta sa nasunog na natunaw na keso.

GOSH DANG, PICKY USOM AKO!

[image id = '21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId = 'cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Hindi ba masaya ito? Ang gusto ko sa kanila ay ang pagiging perpekto nila para sa isang panghapon na hapunan tulad ng para sa isang matikas na hapunan! At maaari mo silang gawin nang maaga, itago ang mga ito sa ref, at pagkatapos ay ihawin lamang ito. O kahit na i-freeze ang mga ito, walang kuryente!

[image id = 'CFc7ba41-3c04-4477-bbfd-a56c016f9b02' mediaId = '42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Ang nakakalito lamang na bahagi ay kung susubukan mong alisin ang mga ito mula sa kawali kaagad, ang pagpuno ng malambot na patatas ay madalas na dumikit / manatili sa likod ng kaunti. Kaya ang lunas ay ipaalam sa kanila na umupo sa kawali para sa isang mahusay na 10 minuto bago ihatid ang mga ito. Ang totoo ito ay pinakamahusay pa rin, dahil binibigyan nito ang mga patatas ng pagkakataong huminahon at lumamig nang bahagya.

[image id = '9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId = 'cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' palawakin = 'crop = 'orihinal '] [/ imahe]

Ang pagwiwisik ng hiniwang berdeng mga sibuyas sa dulo ay kung ano ang kailangan nito upang matapos ang trabaho.

Inaasahan kong nasiyahan ka sa mga ito, guys! Ang saya-saya nila ...

At mayroon silang mantikilya, kulay-gatas, at keso.

At iyan ang halos lahat ng kailangang sabihin.

Narito ang madaling gamiting naka-print na dandy!