Red Vvett Sheet Cake

Red Velvet Sheet Cake

Ang klasikong frosting ay perpekto sa isang pulang velvet cake na hindi ka na magyelo sa alinman, kahit kailan.

1. Painitin ang oven sa 350ºF. Masidhing pagsabog ng isang malaking (18-by-12-inch) sheet cake pan (o maaari mong gamitin ang isang bahagyang mas maliit na jelly roll pan) na may nonstick baking spray. Tiyaking makarating sa lahat ng sulok ng kawali.
2. Suriing magkasama ang cake ng harina at asin. Itabi. Sa isang hiwalay na mangkok, paghalo ang buttermilk, vanilla, baking soda at itlog. Idagdag ang suka at pukawin. Itabi.
3. Sa isang magkakahiwalay na maliit na mangkok, ihalo ang kulay ng koko at kulay ng pagkain. Itabi. Sabay-sabay na i-cream ang pagpapaikli at asukal hanggang malambot. Kahaliling pagdaragdag ng pinaghalong harina at timpla ng buttermilk / itlog hanggang sa pagsamahin ang lahat. Ibuhos ang pulang timpla at talunin hanggang sa pagsamahin.
4. Ibuhos ang batter sa handa na sheet cake pan. Gumamit ng isang malaking offset spatula o kutsilyo upang pantay sa ibabaw. Maghurno ng 20 minuto.
5. Alisin ang kawali mula sa oven at payagan ang cake na palamig sa kawali sa loob ng 20 minuto.
6. Maglagay ng isang malaking cutting board sa tuktok ng cake ng cake, pagkatapos ay baligtarin ang cake, pinapayagan itong lumabas sa cutting board. Pahintulutan ang cake na cool na ganap bago mag-icing.

1. Pagsamahin ang harina at gatas sa isang kasirola sa daluyan ng init at palagiang paluin hanggang makapal. Alisin mula sa init at hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Idagdag ang banilya sabay cool.
2. Sa mangkok ng isang mixer na may sagwan na sagwan, i-cream ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan at mahimulmol. Idagdag ang cooled milk na pinaghalong at talunin nang mabuti. Maaari itong magmukhang hiwalay, na nangangahulugang kailangan mong patuloy na matalo hanggang sa ganap na pagsamahin. Dapat itong malambot at magaan, katulad ng whipped cream.
3. Yelo ang cake at itaas ng mga raspberry.

Ako ay sheet cake uri ng babae Gustung-gusto ko ang pagiging simple ... ang kadalian ... ang I-don't-have-to-make-layer-cake-kung-I-not-want-to-dangit na kagandahan ng isang sheet cake. Sa isang sheet cake, ang lahat ay tungkol sa cake, at napakakaunting tungkol sa stacking at icing at crumb layer at pagbabalanse at pagmumura dahil wala ka lang sa iyo upang lumikha ng magagandang layer cake na nakikita mo sa mundo. (Kita n'yo: Ako si Baker . Nakakuha ang talent ni Girl.)

kung ano ang makukuha sa babaeng may lahat

Ito ang pulang recipe ng velvet cake mula sa aking cookbook; Inangkop ko ito nang kaunti nang gawin ko ito kahapon ng hapon. At sa oras na ito, sa halip na gamitin ang karaniwang cream cheese frosting na resipe na palagi akong na-indoctrinsyahan upang maniwala na isang kinakailangan para sa red velvet cake, ginamit ko ang mabilis na naging-paborito kong frosting na resipe mula sa Tasty Kitchen: Iyon ang Pinakamahusay na Frosting na Naranasan Ko , ng miyembro ng Masarap na Kusina na MissyDew.

Guys, itong frosting. Ito ay hindi mailalarawan, at tulad ng isang kamangha-manghang kahalili sa pagyelo sa cream ng keso, na, habang masarap, minsan ay maaaring maging isang maliit na yaman. At mula sa sinabi sa akin, ang Pinakamahusay na ... frosting na ito ay talagang ang orihinal na pagyelo para sa red velvet cake, bago sumabog ang eksena ng cream cheese sa eksena at ipinasok ang sarili sa halo.

At pagkatapos subukan ang aking unang kagat kagabi, malinaw na malinaw na ang dalawang bagay na ito ay M.F.E.O.

(Kung alam mo kung ano ang ibig sabihin nito, masyadong maraming mga pelikula ang pinapanood mo. Tulad ko.)

Gawin natin ang cake!

Narito ang kailangan mo. Painitin ang oven sa 350 F.

Magsimula sa pamamagitan ng pagtapon ng cake harina at asin sa isang sifter.

(Salamat kay Bridget , na napakabait na nagpadala sa akin ng isang sifter matapos matuklasan sa kanyang pagbisita dito na gumagamit lamang ako ng malalaki, hindi mabibigat na mga fine strainer ng mesh upang salain ang aking mga tuyong sangkap.)

Suriin sila nang magkasama ...

At isantabi ang mga ito.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang buttermilk ...

Dalawang itlog…

Vanilla, at baking soda.

Whisk ito magkasama, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na suka at pukawin. Itabi din ito.

Sa wakas, sa isang hiwalay na maliit na mangkok, magdagdag ng 1 1/2 ounces ng pulang pagkain na pangkulay. Ito ay isa-at-kalahati bote (ang maliit na sukat) ng kulay ng pulang pagkain. Nakakagulat. Ngunit ganoon ang kulay ng red velvet cake.

Idagdag sa pulbos ng cocoa…

At pukawin ito nang magkasama upang makagawa ng isang i-paste. Itabi ito sa loob ng isang minuto.

Upang gawin ang cake, talunin ang pagpapaikli at mantikilya nang magkasama hanggang sa ito ay magaan at mahimulmol.

Scoop ng kaunti ang sifted harina na pinaghalong ...

At itapon ito sa panghalo, ihinahalo hanggang sa pagsamahin lamang.

Susunod, idagdag sa isang maliit na timpla ng buttermilk / egg, paghalo hanggang sa pagsamahin lamang. Magpatuloy na alternating harina at buttermilk timpla, paghahalo na rin sa dulo. Siguraduhing i-scrape ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.

Hindi pa ako nakapasok sa larangan ng pag-scrape ng mga blades. Nagtatrabaho ba sila?

Tagabenta? Tagabenta?

anumang tindahan ng alak na bukas sa pasasalamat

Yum At gumagawa ito ng magandang whitish cake kung nais mong alisin ang pulang hakbang.

Ngunit hindi ko aalisin ang pulang hakbang. Para sa paggawa ako ng red velvet cake. At hindi ako mapipigilan!

Ibuhos ang pulang halo ng koko ...

At talunin hanggang sa pagsamahin. Kakailanganin mong i-scrape ang mga gilid ng mangkok ng ilang beses upang matiyak na ang lahat ng puting batter ay isinasama.

Ngayon, lubusan na spray ang isang malaking sheet pan na may nonstick spray spray. Kumuha sa mga sulok at crevice at mga nakatagong lugar. Pagwilig, spray, spray.

Pagkatapos ibuhos ang batter sa kawali.

Pagkatapos ay gumamit ng isang malaking spatula upang maikalat nang pantay ang batter.

Pagkatapos, ito ay isang napaka-importanteng hakbang. Dalhin ang spatula ...

At gawin ito.

Yeesh Iyon ay ginagawang medyo malaki at nakakatakot ang aking dila, hindi ba?

Kunwari hindi mo nakita iyon.

Maghurno ng cake sa loob ng 20 minuto, pagkatapos alisin ito mula sa oven at hayaan itong cool sa kawali para sa isa pang 20 minuto o higit pa.

Maglagay ng isang malaking cutting board sa tuktok ng cake ng cake, pagkatapos ay baligtarin ito upang payagan ang cake na mahulog mula sa kawali. Payagan ang cake na ganap na cool, idikit ito sa ref o freezer upang mapabilis ang paglamig kung nagmamadali ka.

pinakuluang itlog mahirap balatan

Gumawa ang lamig , at hayaan mong sabihin ko sa iyo ang isang bagay tungkol sa pagyelo matapos itong gawin nang maraming beses: kung, pagkatapos na gawin ito, nararamdaman mong ito ay nag-flop, kakailanganin mo lamang na talunin ang ano pa mula rito. Sa katunayan, naniniwala akong talunin ang ano dito ay isang tukoy na parirala na kasama sa mga opisyal na tagubilin, at totoo talaga ito. May mga oras na nagawa ko ang pag-icing at lumitaw itong grainy o kakaiba; ngunit kung natalo ko lang ang ano pa rito, tinutubos nito ang sarili.

Itabi ang icing sa ganap na cooled (at kahit na ang bahagyang malamig ay pinakamahusay) cake, pagkatapos ay kumalat ito nang manipis sa isang kutsilyo.

Isa pang tala na nagyelo: Nakuha ko ang isang recipe ng frosting, ngunit nagresulta ito sa isang medyo manipis na layer ng pag-icing sa paligid. Nagustuhan ko ito, ngunit kung mas gusto mo ang isang mas makapal na application ng frosting, maaari mong i-doble ang resipe ng frosting. Maaaring hindi mo kakailanganin ang lahat, ngunit maaari mo lamang kainin ang labis para sa hapunan.

Gusto kong gumawa ng isang maliit na grid na may mga raspberry (o anumang maliit na trinket na nababagay sa iyo.)

Pagkatapos ay maaari mo lamang i-cut ang cake sa mga parisukat na may isang matalim na kutsilyo. Mahusay na banlawan / punasan ang kutsilyo ng tuyo pagkatapos ng bawat hiwa upang maiwasan ang pagkaladkad ng mga pulang mumo sa pag-icing tulad ng ginawa ko.

At ito ang dahilan kung bakit nais kong i-on ang mga sheet cake sa isang ibabaw bago i-frost ang mga ito. Mas madaling i-cut at maghatid!

Yum Ito ay talagang isang kaibig-ibig na cake.

At magagawa mo ito upang gawin itong mas… uh… malusog.

Kalimutan na sinabi ko na.

Paluin ito minsan sa tagsibol. Ito ay maliwanag at makulay at maganda, ngunit ito rin ay magaan, mahimulmol, at labis na masarap.

Mag-enjoy!