Pancake Mini-Muffins

Pancake Mini Muffins

Nagluto ng kaunting kagat ng pancake. Perpekto para sa paglubog!

Painitin ang oven sa 425 degree. (** Tingnan ang tala sa ibaba.)

Ayusin ang harina, baking powder, asukal, at asin. Itabi.

Pukawin ang gatas at suka at hayaang umupo ito ng 1 minuto. Pumutok sa mga itlog at banilya.

Pagsamahin ang mga tuyong sangkap at basa na sangkap, pagkatapos ay ihalo sa tinunaw na mantikilya. Kung ang batter ay masyadong makapal, pukawin ang isang maliit na gatas.

Pagwilig ng isang mini-muffin pan na masagana sa baking spray. Punan ang tasa 2/3 nang buo. Kung gumagamit ng mga blueberry, ihulog ang 2 hanggang 3 mga blueberry sa bawat tasa.

Maghurno ng 8 hanggang 9 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi sa itaas. Hayaang umupo sa kawali ng 1 hanggang 2 minuto, pagkatapos ay i-out ang mga ito sa kawali. (Gumamit ng isang maliit na kutsilyo kung mayroon man matigas ang ulo.)

Paghatid ng mainit na may maligamgam na syrup!

** 425 ay magreresulta sa crisper edge. Para sa isang mas malambot na muffin, maghurno sa 400 sa loob ng 11 minuto.

Bukas ay Shrove Martes, kung saan isang araw bago ang Miyerkules ng Ash, na kung saan ay ang araw na nagsisimula ang panahon ng Kristiyano ng Kuwaresma, na karaniwang oras ng taon na nakikipaglaban ako nang malakas kung susuko ba sa kape o alak at hindi ako pumipili ng alak dahil sumuko na ang kape ay susunod sa imposible, na, syempre, ay isang pahiwatig na dapat kong sumuko sa kape dahil ang buong layunin ng Kuwaresma ay sakripisyo, ngunit tatapat lang ako: Wala akong lakas ng loob. Alin, syempre, nangangahulugang ang kape mismo ang dapat kong isuko. Alin, syempre, ay tiyak kung bakit hindi ko ito kayang isuko.

Tuwang-tuwa ako sa pag-uusap na ito.

Ang Shrove Tuesday (mas kilala bilang Fat Tuesday) ay paminsan-minsan ay tinutukoy din bilang Pancake Martes mula nang magpiyesta sa mga mayaman, nagpapalusog na pagkain (uhh ... pancakes, kahit sino?) Ay isang tradisyon bago ang Kuwaresma. Lumalaki, ang aming simbahan sa Episcopal ay nagsagawa ng taunang Shrove Tuesday pancake na hapunan, at palagi kong naaalala na napakasaya nito-lalo na alam ko na sa susunod na araw, ganap na natapos ang partido sa susunod na 40 araw.

Dahil nagkaroon ako ng mga pancake sa utak, at dahil ang aking dalawang anak na lalaki ay nagpalipas ng gabi sa kanilang dalawang matalik na kaibigan, gumawa ako ng doble na batch ng batayan ng pancake kahapon ng umaga. Kapag ang apat na hooligan ay lumobo sa humigit-kumulang na 30,000 regular na pancake, tiningnan ko ang natitirang batter at nagpasyang magsaya kasama nito.

Ang mga mini-muffin na ito ay masarap sa kasiyahan! Gumawa ng maraming hangga't gusto mo, maghatid sa kanila ng isang ulam ng mainit na syrup, at panoorin ang lahat na naghuhukay!

(Tandaan: Kung nais mong isaalang-alang ang ilang iba pang mga posibilidad ng pancake para sa iyong Shrove Tuesday pancake festival, narito ang aking Pancake Archive !)

Magsimula sa pancake batter. Maaari mong gamitin ang minahan, o maaari mong gamitin ang anumang paborito mo na gusto mong gamitin, o (sumubo, mangyaring patawarin ako ...) maaari kang gumamit ng isang halo.

Pagkatapos ay kumuha ng ilang mga blueberry.

O hindi, kung nais mo ng mga plain pancake muffin. Alinman ay masarap.

(O paano ito? Mini tsokolate chips.)

(Doon, sinabi ko ito.)

Pagwilig ng isang mini-muffin pan na talagang masagana sa baking spray at punan ang mga tasa 2/3 ng paraan na puno ng batter.

Gumamit ako ng isang maliit na scoop ng kusina. Napakadali nitong punan ang mga ito nang napakabilis, na nangangahulugang kakainin mo sila nang mas maaga.

Ergo, ang mga maliit na scoop sa kusina ay kinakailangan upang mapanatili ang buhay.

Kung pupunta ka sa ruta ng blueberry, ihulog ang 2 hanggang 3 mga blueberry sa bawat tasa, na nag-iiwan ng puwang sa pagitan nila.

Ngayon pop ang mga ito sa isang 425 degree oven para sa tungkol sa 8 hanggang 9 minuto!

Ang unang batch na ito, nagluto ako ng 400 nang halos 11 minuto at maayos sila. Ngunit nagustuhan ko ang bahagyang malulutong na mga gilid at mas madidilim na ginintuang kulay ng batch noong 425. (Dagdag pa, ang huli na batch ay lumobo lamang nang kaunti.) Bantayan lamang ang mga ito kahit anong temp ang ginagamit mo.

Ilabas ang mga ito kapag sila ay maganda at ginintuang.

Hayaan silang umupo sa kawali sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay i-out sila. Maaaring kailanganin mong gumamit ng isang maliit, matalim na kutsilyo dito at doon, ngunit sa pangkalahatan, sa madali, dapat silang lumabas nang madali.

Yum Mukha silang normal na maliliit na muffin ... ngunit isang kagat at agad mong alam na ang mga ito ay pancake!

Narito ang mga payak. Hindi ko talaga maisip kung alin ang mas mahusay. Ang mga blueberry ay kaibig-ibig at makatas at prutas at lahat ... ngunit sa mga payak na ito makukuha mo lamang ang mabuti, walang pagbabago na kabutihan ng pancake.

Ngunit ang magandang bagay ay ...

Hindi mo kailangang pumili!

Pinag-uusapan ang tungkol sa kasiyahan. Kung mayroon kang isang pangkat ng mga bata sa iyong bahay, itakda lamang ang plate na ito sa harap nila at panoorin silang nawala.

Ang mga muffin. Hindi ang mga bata.

Mayroong mantikilya sa humampas, kaya hindi na kailangang magulo sa hakbang na iyon. Dunk lang sila sa mainit na syrup at mabuting pumunta ka.

Magugustuhan mo ang mga ito!