Klasikong Pot Pie

Classic Pot Pie

Gumamit ng anumang ginutay-gutay, lutong manok o pabo upang gawing klasiko ang komportableng pagkain na ito. Yum!

1. Painitin ang oven sa 375˚.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking palayok sa katamtamang init, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, karot, at kintsay. Pukawin ang mga ito hanggang sa magsimulang maging translucent ang mga sibuyas, mga 3 minuto.
3. Pukawin ang manok o pabo at pagkatapos ay iwisik ang harina sa itaas at pukawin ito hanggang sa maisama ang lahat sa pabo at gulay. Magluto ng 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng manok (at alak kung gumagamit) at pukawin ito sa paligid at hayaang magluto at lumapot.
4. Kapag nagsimula na itong makapal idagdag ang turmeric, asin, paminta, at tim.
5. Idagdag ang kalahati-at-kalahati o cream, pagkatapos ay ihalo ang pinaghalong at hayaang itong bumulwak at lumapot, mga 3 minuto. Kung ito ay tila sobrang kapal, magwisik ng kaunti pang sabaw. Patayin ang init.
6. Ibuhos ang pagpuno sa isang 2-quart baking dish. Igulong ang pie crust sa isang may yelo at ilatag ito sa tuktok ng pinggan. Pindutin ang kuwarta upang ang mga gilid ay dumikit sa labas ng kawali. Gumamit ng isang kutsilyo upang i-cut ang maliit na mga lagusan dito at doon sa ibabaw ng kuwarta.
7. Paghaluin ang itlog na may 2 kutsarang tubig at i-brush ito sa buong ibabaw ng crust. (Magkakaroon ka ng natitirang hugasan ng itlog.)
8. Ilagay ang pie sa isang rimmed baking sheet at maghurno ng 25 hanggang 30 minuto, hanggang sa ang tinapay ay malalim na ginintuang kayumanggi at ang pagpuno ay bubbly. Upang mapigilan ang crust mula sa pagiging masyadong kayumanggi, baka gusto mong takpan ito nang mahina sa foil sa unang 15 minuto ng baking time.
9. Paghatid ng paghahatid ng kutsarang (malaking ol)!

Hindi ito nagiging mas mahusay kaysa sa pot pie. Hindi lang. Iyon ang masarap na gravy ... ang ginintuang, malutong na tinapay ... ang mga malambot at masarap na gulay.

Gosh, gosh, gosh. Times isang milyon. Kawalang-hanggan

Narito ang isang ginawa ko sandali. Ang gusto ko tungkol sa pot pie ay, maaari mong lutuin ang manok kaagad at doon ... o maaari mong gamitin ang natirang manok (o pabo) kung mayroon ka nito. Maaari kang pumalo a pie crust para lamang sa okasyon ... o maaari kang gumamit ng isang tinapay na maaari kang magkaroon ng pagkulo sa freezer. Ang chicken pot pie ay hindi kailangang maging isang malaking pagsubok!

Narito kung paano ko ito nagawa.

kanang mata kumikibot espirituwal na kahulugan

Dice up ang isang sibuyas, kasama ang ilang mga karot at kintsay, pagkatapos ay itapon ang mga ito sa isang palayok na may isang maliit na mantikilya sa daluyan ng init.

Pukawin ang mga veggie sa paligid at lutuin ang mga ito ng 3 hanggang 4 minuto, hanggang sa magsimula lang silang lumambot.

Pagkatapos itapon ang lutong manok, manok man o pabo! Gusto kong magkaroon ng isang halo ng puti at madilim na karne na ginutay-gutay sa malalaking mga chunks.

Maaari kang makakuha ng karne sa pamamagitan ng paggamit ng alinman sa mga sumusunod na pamamaraan:

* Pakuluan ang isang buong cut-up fryer sa loob ng 25-30 minuto. Alisin ang mga piraso ng karne at hayaan silang cool hanggang sa mahawakan mo ang mga ito, pagkatapos alisin ang lahat ng karne mula sa mga buto na may dalawang tinidor.

* Magkaroon ng isang malaking Thanksgiving dinner at balutin ang mga natirang pabo .

* Inihaw ang isang manok sa oven at giniling ang karne.

* Bumili ng isang dang rotisserie manok sa dang supermarket at tawagan ito sa isang araw.

Pukawin ang manok sa mga gulay at hayaan itong magpainit ...

Pagkatapos ay iwisik ang isang maliit na harina sa buong tuktok. Pukawin ang harina at hayaang magbabad ito sa halo ng gulay / karne at lutuin ng isa pang minuto o higit pa…

Pagkatapos ibuhos ang sabaw ng manok! (Maaari ka ring magwisik ng kaunting alak sa yugtong ito, na talagang mahal ko, ngunit kung saan hindi ko karaniwang ginagawa dahil ang limang tao na nakakasama ko ay hindi gusto ang lasa ng alak. Mangyaring maawa ka sa akin. Salamat .)

Pukawin ang sabaw at hayaang magluto ang halo at lumapot ng ilang minuto.

Magdagdag ng kaunting asin at paminta ...

Ang isang maliit na piraso ng turmeric…

Isang maliit na tinadtad na sariwang tim (o perehil ... o anumang nais mo!)

Pagkatapos ay pukawin ito sa paligid. Bigyan ito ng isang lasa at magdagdag ng higit pa sa anumang mga pampalasa na gusto mo.

Gusto kong magdagdag ng isang splash ng kalahati at kalahati o cream para sa isang maliit na creamy rich. Ngunit hindi mo kailangang gawin kung ayaw mo.

Sa wakas, hayaan mo lang ang timpla na umbok hanggang sa ito ay maganda at makapal, pagkatapos ay itabi ito sa isang seg. (Kung masyadong makapal, magwisik lamang ng kaunti.)

Susunod, ilunsad ang isang pie crust sa isang na-floured na ibabaw ...

(O grab isang dang storebought pie crust. Ako ang huling tao sa mundo na huhusgahan ka.)

Ibuhos ang pinaghalong pot pie sa isang pinggan ng casserole ...

At pakinisin ang ibabaw.

Tiklupin ko ang tinapay ng pie sa kalahati upang gawin itong mas mobile, pagkatapos ay inilatag ko ito sa tuktok ng pinggan ...

At iladlad ito upang masakop nito ang buong bagay.

Ako, tulad ng, tungkol sa pagiging simpleng bukid, kaya pinindot ko lang ang mga gilid sa mga gilid ng pinggan ng casserole. Kung hindi ito mananatili, gamitin lamang ang ilan sa mga paghuhugas ng itlog na handa akong ipakita sa iyo.

Gumamit ng isang kutsilyo upang i-cut maliit na lagusan sa buong ibabaw ng kuwarta.

Susunod na pagsamahin ang isang itlog na may isang maliit na tubig at paluin ito ng isang tinidor ...

Pagkatapos isawsaw sa isang brush ...

At i-brush ang hugasan ng itlog sa buong ibabaw.

(Tandaan: Makatutulong kung ang pagpuno ng pot pie ay medyo cooled bago mo tipunin ang pie upang ang crust ay hindi lumambot tulad nito. Ngunit mayroon akong problema sa pagkainip.)

Pagkatapos — at ito ay lubhang mahalaga — ilagay ito sa oven, maglakad palayo, ganap na kalimutan ito, at mapanganib na malapit sa pagsunog sa crust.

Ngunit kung nais mo lamang na maging katulad ko.

Wow Iyon talaga ang isang malapit na tawag, tao!

Pero alam mo ba?

Ito ay ganap na masarap at kasiya-siya.

Sa totoo lang, kung mayroong anumang mas mahusay kaysa sa pot pie, hindi ko pa nahanap kung ano ito.

Isang tunay na sangkap na hilaw para sa taglagas at taglamig, sanggol!

(Paumanhin tinawag kita ng sanggol.)