Orange Mini-Muffins na may Brown Sugar Glaze

Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze

Dang, ang mga ito ay mabuti. Orihinal na nakuha ng aking ina ang resipe para sa mga kakaibang kaaya-aya na mga kahel na muffin na ito mula sa isang lumang Helen Corbitt (pahinga ang kanyang kaluluwa sa pagluluto) na librong lutuin, at ginawa niya sila mula nang maalala ko. Ang muffin batter ay basa-basa at naglalaman ng maraming tunay na orange zest, na nagbibigay ng maraming lasa sa sarili nitong. Ngunit pagkatapos ay pinahiran mo ang mga inihurnong muffin ng isang orange juice at brown sugar glaze na talagang inilalayo ang mga kagandahang ito mula sa pag-aagawan. Ang brown na asukal sa glaze ay nagpapanatili ng kalidad ng grainy at sa huli ay umayos sa tuktok ng bawat muffin, na nagbibigay ng isang hindi inaasahang pagkakayari para sa mga kagat-kagat na kababalaghan.

Ang mga muffin na ito ay kailangang kainin nang mainit. Ang mga ito ay isang perpektong saliw para sa mga piniritong itlog at bacon sa umaga, o masarap sila sa kanilang sarili para sa isang 'coffee break' (specialty ni Ga-Ga) sa hatinggabi o isang pag-atake ng munchie ng gabi. Para sa isa pang pag-ikot, ang aking ina at ako ay minsang nagsilbi sa kanila sa isang baby shower na may maliit na slivers ng country ham sa loob. Ang mga ito ay mahiwagang masarap!

Paikutin natin ang ilan, hindi ba?

Ang Cast ng Mga Character: Mantikilya, Asukal, Flour, Egg, Buttermilk, Baking Soda (Ooops. Nakalimutang isama ito sa unang larawang ito, dadgummit), Mga dalandan, at Brown Sugar. Banal na simple. Simpleng banal.

Maglagay ng dalawang sticks ng pinalambot (inasnan) na mantikilya sa isang mangkok ng paghahalo.

Magdagdag ng isang tasa ng asukal…

Sabay-sabay na i-cream.

Magdagdag ngayon ng dalawang itlog ...

... At pinalo ng mabuti.

Tiyak na makakagamit ka ng isang de-koryenteng panghalo kung nais mo, ngunit ganito kadali para sa akin na hagupitin ang ano sa pamamagitan ng kamay. Marahil ay halos apatnapung matulin na hampas.

Magdagdag ngayon ng dalawang tasa ng harina. Kailangan ng resipe na maging ito sinala , ngunit karaniwang hindi ako mapakali sa gayong hakbang.

Ngayon kunin ang buttermilk ...

... At sukatin ang isang tasa. (Tandaan, kung wala kang madaling gamiting buttermilk, idagdag lamang ang tungkol sa 1 kutsarang puting suka sa ilalim lamang ng 1 tasa ng gatas. Makalipas ang isang minuto, magkakaroon ka ng buttermilk! Ginagawa ko ito palagi.)

Sukatin ngayon ang 1 kutsarita na baking soda ...

... At matunaw sa buttermilk.

Ngayon ibuhos ito sa mangkok ng paghahalo.

Ngayon ay oras na upang masigla ang mga dalandan! Oooh, baby. Nakita mo ba ang mga kamangha-manghang mga microplane zesters na ito? Iba pa sila.

Nabasa ko na ang nag-imbento ng napakahalagang tool sa kusina na ito ay natagpuan ang kanyang sarili nang walang zester isang araw, kaya't nilibot niya ang toolbox ng kanyang asawa hanggang sa makita niya ang isang tool sa pagpaplano na katulad nito. Neato! Gustung-gusto ko lang ang isang magandang kwento ng imbensyon. Patakbuhin lamang ang mga dalandan sa ibabaw ng ibabaw ...

At ang sarap ay darating kaagad, wala ang mapait na puting bahagi.

Hindi nagtagal, ang maliliit na dudes ay zestless at kalbo. Bakit ko biglang iniisip si Frodo sa Mount Doom? ' Hindi ko makita ang Shire, Sam… hubad ako sa dilim . '

Idagdag ngayon ang kasiyahan sa mangkok ...

At ayan mayroon ka nito! Mga orange na muffin.

Biro lang.

biblikal na kahulugan ng pagkain ng isda sa panaginip

Ngayon ihalo ang lahat nang sama-sama talaga, talagang maayos. At kung nakakakuha ka ng ilang daliri, mangyaring dilaan ito at isara ang iyong mga mata at daing.

Ngayon Mangyaring sabihin sa akin na alam mo ang tungkol sa maliit na asul na pagtataka na ito. Gumagawa ako ng maraming mini muffin (brownies, cornbread, atbp.) At talagang binago nito ang aking buhay. Nagluluto ito ng spray harina , at ginawang kumpleto ang aking buhay sa pagluluto sa hurno. Wala na sa nakakainis na grasa-at-harina-bawat-indibidwal-na muffin-lata na bagay. Ang isa pang tatak ng parehong produkto ay ang 'Baker's Joy.' Hindi pa talaga ako naging isang spray spray na babae, ngunit ang spray ng pagluluto na ito ay talagang nagbago ng mga bagay sa paligid dito.

Gumagawa lamang ako ng isang mabilis na spray sa bawat lugar. Sa ngayon ay noong ang aking sanggol ay dumaan sa kusina na hawak ang aking walang laman na pampaganda ng mata sa isang kamay at isang Power Ranger sword sa kabilang banda. Namiss ko ang marka ko isang tad lang.

Ang mga scoop ng cookie ng kuwarta ay perpekto para sa pagpuno sa mga lata ng mini-muffin. Ibinigay ito sa akin ng aking lola nang magpakasal kami at responsable ito sa aking kaliwang pag-ibig.

Sinasabi ng resipe na punan nang buo ang mga lata ng muffin 2/3. Napunta ako nang kaunti sa bagay na iyon, at mas mabuti sana kung nai-back up ko ito nang kaunti; makikita mo kung bakit mamaya. At kung wala kang isang cookie scoop scoop (hindi kailanman ginawa ng aking ina, alang-alang kay Lordy), gumamit lamang ng isang regular na kutsara.

Pinuno ng resipe na ito ang tatlong mini-muffin pans. Kita ang magagandang maliliit na piraso ng kasiyahan sa batter? masarap

(Tandaan: Maaari ka ring gumawa ng mga regular na laki na muffin kung nais mo.)

Maghurno ng mga mini muffin sa isang preheated 375-degree oven para sa mga 12-17 minuto (20-25 minuto para sa mas malaking muffins). Panoorin panaka-nakang habang nagbe-bake sila at tiyaking hindi sila masyadong brown.

Sukatin ngayon ang 1 tasa (gaanong naka-pack na) brown na asukal ...

... At itapon sa isang maliit na mangkok.

Kunin mo ngayon ang mga hubad, malamig, at kalbo na mga dalandan na na-zest mo kanina. Gupitin ang mga ito sa kalahati at pisilin ang katas. Dapat itong dumating tungkol sa 1/2 tasa.

Ibuhos ang juice sa mangkok na may kayumanggi asukal.

Paghaluin ito nang magkasama ...

At iyon lang! Mmm ... Gustung-gusto ko lang ang ginagawa ng hindi pangkaraniwang glaze sa tapos na produkto.

Kapag ang mga muffin ay nagsisimulang maging ginintuang, alisin ang mga ito mula sa oven. Ang ilan sa mga ito ay naging maitim lamang sa paligid ng mga gilid, ngunit sila ay magiging maayos. Ako ay isang matatag na naniniwala sa hindi pagtakot kapag ang mga bagay ay hindi naging perpekto.

Ngayon I-ambon ang brown sugar / orange juice glaze sa buong mga tuktok ng mainit-init mga muffin

Ang glaze ay lalabas sa buong lugar, ngunit okay lang iyon. Iyon ang dahilan kung bakit makakatulong ito kung napunan ko ang mga lata ng kaunting kaunting busog. (Nakarating ako ng maiksi ng tatlong dosenang pito.) Kung ang mga muffin ay hindi ganap na tumaas sa tuktok, ang glaze ay may kaunti pang silid upang tumira sa bawat indibidwal na espasyo.

Ngunit hindi mahalaga ... Patuloy lamang akong nag-scoop ng glaze mula sa paligid ng mga muffins at dinidilig ito sa mga tuktok. Ang mga muffins ay madaling sumipsip ng glaze.

Gumamit ng bawat huling patak ng glaze na iyon hanggang sa masakop ang lahat ng mga muffin.

Sa loob ng ilang minuto, magkakaroon ka pa rin ng isang maliit na glaze sa mga kawali, ngunit ang karamihan sa mga ito ay tatakbo sa mga muffin. Alisin ang mga muffin mula sa mga pans habang mainit pa.

Mmmm Gintong, basa-basa, kasiglahan perpekto.

Ang granular na pagkakayari ng matamis na kahel na glaze ang gumagawa ng mga muffin na ito, napakahusay.

Pumunta ka at gumawa ng muffins! At kainin sila ng mainit-init o sasampalin kita.