Plantains 101: Narito ang Lahat ng Dapat Mong Malaman

Plantains 101 Heres Everything You Need Know

Ang mga ito ay pantay na kamangha-mangha sa pamamagitan lamang ng isang simpleng pagwiwisik ng asin o kalamansi zest, cayenne, o chili powder. Tiwala sa amin, hindi ka lang makakain ng isa.

Mula kay Meseidy Rivera ng The Noshery.

1. Payat na hiwa ang mga plantain sa mga chips na may mandolin. Magbabad sa isang mangkok ng inasnan na malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.
2. Pag-init ng langis sa isang 5-quart na mabibigat na palayok sa katamtamang init hanggang sa ang isang malalim na prutas na thermometer ay nagrehistro ng 375 ° F.
3. Patuyuin ang mga plantain at matuyo. Nagtatrabaho sa mga batch, iprito ang mga chips, pinupukaw ang mga ito ng isang tinidor upang hindi sila magkakasama. Pagprito ng 30 hanggang 45 segundo o hanggang ginintuang. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat sa isang plato na may linya na may mga twalya ng papel, iwisik ang asin at granulated na bawang.
4. Hayaan ang cool at maghatid. Maaaring itago sa isang lalagyan na hindi maipapasok ng hangin hanggang sa 4 na araw bago sila magsimulang mabaho.

Maaaring nakita mo ito dati sa seksyon ng tropikal na prutas ng iyong grocery store. Alam mo, kung saan tumambay ang mga pinya at niyog? Sa unang tingin, parang saging. Ngunit kapag kinuha mo ito, napagtanto mong mas malaki ito, mas matatag at may makapal na balat. Hindi ito isang saging - ito ay isang plantain.

pagkakaiba sa pagitan ng cream at heavy whipping cream

Taga-Puerto Rico ako, kaya't medyo kumain ako ng mga plantain sa buong buhay ko. Isa ito sa mga sangkap na tinanong ako tungkol sa pinaka. Sa palagay ko ang karamihan sa mga tao ay nalilito sapagkat parang isang saging ngunit hindi ito nagbabalat tulad ng isang saging, tikman (katulad) ng isang saging, at hindi ito kinakain tulad ng isang saging. Ang plantain ay isang starchy pinsan ng saging, at ang lahat ng idinagdag na almirol ay nangangahulugang halos palaging kailangang lutuin bago ito kainin.

Ang mga plantain ay nagtataglay ng isang espesyal na lugar sa aking puso. Bilang isang bata, nagkaroon ako ng maraming labanan sa hapunan sa huling tostone (pritong plantain). Sa katunayan, hangga't lumipat ako sa aking buhay na may sapat na gulang, palagi akong nagbiro at sinasabing mabubuhay ako saanman hangga't nasa loob ako ng isang 5-milyang radius ng mga plantain.

Saan nagmula ang mga plantain?

Ang mga plantain ay matatagpuan sa buong Caribbean at Gitnang Amerika, ngunit hindi sila palaging katutubong sa mga lugar na ito. Ang mga plantain ay katutubong sa mga tropikal na rehiyon ng Timog-silangang Asya. Dumaan sila sa mga ruta ng kalakal patungong Africa at pagkatapos ay dinala sa Caribbean ng mga negosyanteng alipin ng Espanya at Africa. Ang plantain ay kalaunan ay naging sangkap na sangkap na hilaw sa Caribbean.

Paano ako makakapagbalat ng mga plantain?

Ang pagbabalat ng plantain ay hindi tulad ng pagbabalat ng saging. Lalo na kapag berde. Balatan natin ang isang berdeng plantain!

Kailangan mo ng plantain at isang kutsilyo.

espirituwal na kahulugan ng pagkibot ng kaliwang mata

Una, gupitin ang mga dulo ng plantain.

Itala ang balat, sinusubukan na huwag i-cut sa laman mismo. Gawin ito kasama ang mga tahi ng plantain, isang kabuuang 4 na beses.

Pagkatapos ay ilagay ang talim ng kutsilyo sa isa sa mga hiwa at i-pry ang balat, tulad nito. Muli, subukan ang iyong makakaya na huwag gupitin ang plantain mismo.

Kapag na-pried mo ang isang buong seksyon ng alisan ng balat, maaari mong i-pry ang natitirang balat sa pamamagitan ng pag-angat nito at pagpapatakbo ng iyong mga daliri sa ilalim ng balat. Ang balat ay magmumula sa 4 buong piraso. Maging mapagpasensya sa iyong unang pagkakataon at subukang huwag gamitin ang iyong mga kuko, dahil maaari itong maging masama at maaari kang saktan sa ilalim ng iyong mga kuko. Tiwala sa akin, nagkamali ako ng rookie na ito. Kung nagkakaproblema ka sa pag-prying nito gamit ang iyong mga daliri, gamitin muli ang kutsilyo.

Tada! Mayroon kang isang peeled plantain!

Habang ang isang plantain ay hinog, ang balat nito ay nagiging katad, kaya't mahirap pa ring magbalat tulad ng isang saging. Bagaman ang isang hinog ay mas madaling magbalat kaysa sa berde, mas mabuti pa rin na sundin ang parehong mga hakbang sa itaas.

regalo para sa mga lalaki edad 13

Paano ko malalaman kung ang isang plantain ay hinog na?

Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga hinog na plantain, ngunit paano mo malalaman na ang isang plantain ay hinog? Maraming tao ang nag-iisip ng isang hinog na plantain ay isang plantain na naging masama, ngunit doon sila ang kanilang pinakamatamis! Ang isang hinog na plantain ay pinakamahusay kung ito ay halos itim na may kaunting dilaw, at bahagyang matatag pa rin sa pagpindot, tulad ng pagpiga ng isang peach. Kahit na ang ganap na itim na mga plantain ay masarap pa ring kainin, sila ay medyo malambot, na ginagawang mahirap upang maghanda. Ngunit masarap pa rin sila.

Karaniwan mahirap makahanap ng mga hinog sa grocery store. Karaniwan, ang mga plantain ay kailangang bilhin berde at iniiwan upang pahinugin sa counter. Nakasalalay sa oras ng taon at temperatura, maaari silang tumagal kahit saan mula sa ilang araw hanggang isang linggo upang mahinog. Kung naghahanap ka ng mga hinog na plantain, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay ang iyong lokal na merkado ng Asyano o Latin.

Paano ako makakain ng isang plantain?

Ang tanong ay dapat kung paano hindi kumain ng plantain! Maraming, maraming mga paraan upang kumain ng isang plantain at ang lahat ay nakasalalay sa kung saan ito napunta sa sukat ng pagkahinog. Ito ang dahilan kung bakit buong pagmamahal kong tinawag itong hindi kapani-paniwala nakakain na plantain.

Ang pinakasimpleng paghahanda para sa mga plantain, berde o hinog, ay pinirito. Kapag berde, ang mga ito ay napaka-starchy at pinakamahusay na nagsisilbi bilang mga tostones , na kung saan ay dalawang beses na pinirito na mga planta. Maaari din silang manipis na hiniwa at pinirito upang gumawa ng mga chips. Habang hinog ang mga ito, ang mga starches ay nagiging asukal, at kapag pinirito, ang mga asukal ay nagmumula at lumilikha ng matamis na malutong na mga gilid.

1200 numero ng anghel

Ano ang lasa ng mga plantain?

Sa palagay ko ang lasa nila ay parang langit, ngunit maaaring iyon ay dahil bias ako. Tulad ng nabanggit ko dati, ang paborito ko ay tostones-crispy sa labas at starchy sa loob, uri ng mga french fries. Gusto kong isawsaw ang aking mga tostones sa prito na sarsa.

Ang mga hinog na plantain ay matamis tulad ng isang saging, nang walang lasa ng saging. Maaari silang kainin ng hilaw ngunit mas mainam kapag pinirito. Ang mga gilid ay nag-caramelize at naging crispy tulad ng mga gilid ng pancake na niluto sa mantikilya. Ang mga gilid na iyon ang aking paborito! Gustung-gusto kong ipares ang pritong mga matamis na plantain na may isang bahagi ng beans at bigas.

Ang mga plantain chip ay gumawa ng isang mahusay na malutong meryenda. Noong nasa high school ako, nag-order ako ng isang bag ng mga plantain chip at isang malamig na Malta para sa aking meryenda sa hapon. Pinakamahusay na meryenda kailanman.

Kaya kunin ang ilang mga plantain at subukan ang iyong kamay sa paggawa ng mga plantain chip! Nagsama ako ng isang resipe dito para sa mga chips na may lasa ng bawang, ngunit pareho silang kamangha-mangha sa isang simpleng pagwiwisik ng asin o kalamansi zest, cayenne, o chili powder. Tiwala sa akin, hindi ka lang makakain ng isa.