Iny's Prune Cake

Iny S Prune Cake

Ako ay sapat na pinalad na nangyari sa resipe na ito para sa aking lola na si Iny's Prune Cake ilang taon na ang nakararaan. Isinulat ng kanyang mahina, maliit na mga kamay, ang pagiging simple ng resipe ay nag-apela sa akin, at dali-dali akong lumabas upang bumili ng mga sangkap at inihanda ito sa parehong araw. Hindi kailanman kakainin ito ng Marlboro Man , Naisip ko, habang nilasa ko ang mga lutong prun alinsunod sa mga tagubilin ni Iny. Anumang bagay na may salitang prun dito, pangatwiran ko, ay agad na mamarkahan sa listahan.

Si Marlboro Man ay bumalik mula sa pagtatrabaho ng mga baka ilang sandali pa at napansin ang mainit na cake na nakaupo sa counter ng kusina. Bago ako nagkaroon ng pagkakataong sabihin sa kanya ang pangalan nito, pinutol niya ang kanyang sarili ng isang malaking piraso at inayos ito. Pagkatapos ay nag-go up siya ng isa pang piraso. Pagkatapos ay mayroon pa siyang pang dessert nang gabing iyon.
Mula noon, ginawa ko ang cake na ito nang higit sa isang dosenang beses, at hindi ko pinapayagan ang aking mahal na asawa sa mga sangkap. At ngayon, pagod na akong mabuhay sa kasinungalingan na iyon.

Mahal, ako ito. Ang sarap, gooey na cake ng kape na ginagawa ko para sa iyo nang madalas? Ang isa mong binobola sa ilang segundo? Tinawag itong Prune Cake. Patawarin mo ako.

Ahhh Sobrang gumaan ang pakiramdam ko ngayon. Nilinis Binago. Tinubos.

Upang magsimula, ilagay ang prun sa isang maliit na kasirola.

Takpan ng tubig, at pakuluan hanggang malambot at mashable, mga walong minuto.

Alisan ng tubig, pagkatapos ay mash prun sa isang plato.

Mas okay na mag-iwan ng ilang mga chunks doon-nagbibigay sa cake ng ilang character.

Itabi ang mga prun.

Salain nang sama-sama ang harina, kanela, nutmeg, at allspice.

Mmmm Amoy Pasko.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang langis, asukal, at mga itlog.

Pagsamahin ang basa at tuyong mga sangkap nang magkasama, at isablig sa buttermilk. Gumalaw nang magkasama hanggang sa pagsamahin lamang; HUWAG SOBRA SA OVERMIX O PADDLE KO ANG IYONG BOTTOM.

pareho ba ang baking powder sa baking soda

Pagkatapos mong ihalo ang batter, dahan-dahang pukawin ang mga mashed prun. Kung ang iyong asawa ay lumalakad habang isinasagawa mo ang hakbang na ito, protektahan ang mangkok sa iyong katawan at mabilis na pukawin. Ang hindi niya alam ay hindi makakasakit sa kanya.

Ibuhos sa isang buttered baking dish at maghurno sa 300 degree — isang napakababang temperatura para sa pagluluto ng cake — sa loob ng 35 hanggang 40 minuto. Si Lola Iny ay naninindigan: HUWAG MAG-OVERBAKE. O tatampanan niya ang iyong ilalim. Mula sa libingan.

Gusto namin ang cake na ito na maganda at mamasa-masa.

Kapag ang cake ay may natitirang limang minuto, gawin ang icing:

Sa isang daluyan ng kasirola sa katamtamang init, pagsamahin ang asukal, buttermilk, mantikilya, baking soda, at banilya. Gumalaw nang sama-sama habang natutunaw ang mantikilya.

Dalhin sa isang mabagal na pigsa. Hindi na kailangang magpatuloy sa pagpapakilos habang kumukulo.

Magpatuloy na kumukulo hanggang sa ang pag-icing ay lumiliko ng isang ilaw na kulay ng caramel, mga lima hanggang pitong minuto. MAHALAGA: Ang pag-icing ay dapat maging katulad ng kulay ng caramel, ngunit hindi pa matatag o malagkit! Dapat na ibuhos ang icing.

Gumagamit ako ng isang thermometer ng kendi, at hindi kailanman hinayaan itong maabot ang yugto ng Soft Ball. Bantayan mo lang ito; alisin ang kawali mula sa init bago ito magsimulang magmukhang caramel.

Kapag tapos na ang cake (bahagya lang!) Alisin ito mula sa oven.

Habang ang cake ay napakainit, ibuhos nang pantay ang icing sa itaas.

Mabilis na gumana, dahil magsisimulang magbabad sa cake.

Spread to coat pantay-pantay ...

At tandaan: kung ang icing ay luto nang mas matagal at umabot sa yugto ng Soft Ball, magiging napakapal na hindi madaling kumalat. Isipin na natutunaw ang isang bungkos ng mga caramel at sinusubukang ikalat ito sa isang cake: magiging masyadong makapal pagkatapos ng ilang sandali. Hindi namin nais ang yelo na makapal.

Maglingkod kaagad, o huwag mag-atubiling ipaalam ang cake na umupo sa counter nang sandali at magpahinga sa kanyang kamangha-manghang kagilagilaran. O ang kahanga-hangang gooeyness nito - pumili ka.

tula ng panalangin ng mga bumbero

Hindi mo lang alam. Hindi mo malalaman hangga't hindi mo ito nararanasan.

At nais kong maranasan mo ito.

Dahil ang cake na ito na ibinabahagi ko sa iyo ngayon?

Marahil ay nasa aking Top Five Recipe ito sa lahat ng oras.

At gagawin nitong Lola Iny kaya, napakasaya na ibinabahagi ko ito sa iyo.

__________________

Salamat, Lola Iny. Mahal at miss kita tuwing Pasko ...