Hushpuppies
Caitlin Bensel
Ang mga golden, crispy hushpuppies ay isa sa mga pinakamasarap na pagkain na lalabas sa fryer! Basically isang fried version lang tinapay na mais , ang mga nakakahumaling na pagkain na ito ay ang perpektong kasama pritong hito at coleslaw . Ang simpleng batter ay magkakasama sa loob lamang ng ilang minuto, na ginagawa itong mabilis at madali recipe ng tag-init .
Bakit sila tinawag na 'hushpuppies'?
Maraming kwento tungkol sa pinagmulan ng mga hushpuppies. Ang isang popular na paliwanag ay ang recipe ay nag-evolve mula sa fish fries noong 1800s, kapag ang mga nagluluto ay nagprito ng ilan sa fish batter at ihahagis ito sa kanilang gutom, tumatahol na mga aso sa pagtatangkang 'patahimikin' sila. Totoo man o hindi, ito ay isang magandang kuwento!
Ano ang mga sangkap para sa hushpuppies?
anong channel nanggagaling ang maliit na bahay sa prairie
Ang hushpuppy batter ay halos kapareho sa cornbread batter: isang halo ng cornmeal, harina, itlog, at buttermilk . Ang cornmeal ay nagbibigay sa hushpuppies ng kanilang klasikong texture; tinutulungan sila ng harina na magkadikit habang piniprito. Ang mga hushpuppies ay payak, ngunit ang mga ito ay may mga karagdagang pampalasa sa anyo ng matalas na cheddar cheese at jalapeño para sa isang maapoy na sipa!
Ano ang sikreto sa perpektong hushpuppies?
Ang pagprito sa mga hushpuppies na ito ay madali-ito ay isang bagay lamang ng pagbibigay pansin sa mantika. An instant-read thermometer ay isang kapaki-pakinabang na tool para malaman kung kailan sapat ang init ng mantika, at para sa pagsubaybay sa temperatura habang piniprito. Ang layunin ay panatilihin ang temperatura sa pagitan ng 325° at 350°. Magsimula sa mantika sa paligid ng 375° dahil bababa ang temperatura kapag idinagdag ang batter sa kawali. Ang tanging iba pang mahalagang tip sa pagprito ay ang pagprito sa mga batch upang maiwasan ang pagsisikip sa kawali.
Advertisement - Magpatuloy sa Pagbabasa sa Ibaba Nagbubunga: 16 mga servings Binigay na oras para makapag ayos: 0 oras 10 min Kabuuang Oras: 0 oras 30 min Mga sangkap 1 1/2 c.
dilaw na cornmeal
1/2 c.all-purpose na harina
2 tsp.baking powder
1/2 tsp.baking soda
1 1/2 tsp.kosher asin
panalangin sa ligtas na paglalakbay1/2 tsp.
itim na paminta sa lupa
1/2 tsp.butil na asukal
1 c.buong buttermilk
1malaking itlog
1/2 c.gadgad na sibuyas
1/2 c.gadgad na matalim na cheddar cheese
2 kutsarapinong tinadtad na jalapeño
Langis ng mani, para sa pagprito
Ang module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at ini-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga direksyon- Pagsamahin ang cornmeal, harina, baking powder, baking soda, asin, paminta, at asukal sa isang medium na mangkok.
- Pagsamahin ang buttermilk at itlog sa isang maliit na mangkok hanggang makinis. Idagdag sa pinaghalong cornmeal, kasama ang gadgad na sibuyas, keso, at jalapeño. Haluin hanggang sa pinagsama. Hayaang tumayo ng 10 minuto.
- Samantala, punan ang Dutch oven ng langis sa lalim na 2 pulgada. Painitin sa katamtamang init hanggang ang mantika ay magbasa ng 375° sa isang instant-read thermometer.
- Paggawa sa mga batch, maingat na ihulog ang mga kutsara ng batter sa mainit na mantika, maging maingat upang maiwasan ang pagsisikip sa kawali. Magprito, paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, 3 hanggang 4 na minuto. Ilipat ang nilutong hushpuppies sa wire rack, at hayaang lumamig nang bahagya.
Pinakamainam ang mga hushpuppies pagkatapos magluto, ngunit maaaring painitin muli sa 350° oven sa loob ng humigit-kumulang 7 minuto.
Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at ini-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga user na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io
