How Nail Pasta Carbonara
Ang klasikong pasta carbonara na ito ay may isang mayaman at mag-atas na sarsa, kasama ang malulutong na bacon at mga gisantes. Perpekto para sa isang kasiya-siyang hapunan sa gabi! Mula kay Joanne Ozug ng Labinlimang Spatulas. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:4ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras10mga minuto Oras ng pagluluto:0orasdalawampumga minuto Kabuuang Oras:0oras30mga minuto Mga sangkap3 Malaking Itlog 1 C. Grated Parmigiano Reggiano Cheese 6 ans bigat Bacon, Bacon, O Gusyale 2 kutsara Minced Bawang 1 1/2 c. Frozen Peas 1 lb. Spaghetti 1/4 c. Tinadtad na Parsley Asin Upang TikmanAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Sa isang maliit na mangkok, paluin ang mga itlog hanggang sa pinaghalo, pagkatapos ay paluin sa keso ng Parmigiano Reggiano. Itabi. Simulan ang pag-init ng isang malaking palayok ng mabigat na inasnan na tubig sa isang pigsa, upang lutuin ang pasta.
Pansamantala, gupitin ang bacon sa maliliit na piraso at lutuin sa isang kawali sa daluyan ng init ng halos 10 minuto hanggang sa malutong at ma-brown. Kung ninanais, alisin ang ilan sa labis na taba gamit ang isang tuwalya ng papel, ngunit siguraduhing mag-iwan ng hindi bababa sa 4 na kutsara o higit pa sa taba. Magdagdag ng bawang at mga gisantes sa kawali, at lutuin ng ilang minuto, hanggang sa ang bawang ay maluto nang bahagya at mainit ang mga gisantes. Alisin ang mga sangkap sa isang napakalaking mangkok ng paghahalo.
Kapag kumukulo ang tubig ng pasta, lutuin ang spaghetti alinsunod sa mga direksyon ng pakete hanggang sa al dente, mga 10 minuto. Pagreserba ng 1 tasa ng tubig ng pasta, pagkatapos ay agad na idagdag ang mga pansit sa bacon at mga gisantes na mangkok, ibuhos ang pinaghalong itlog-keso, at ihagis nang maayos ang lahat nang halos 1 minuto. Ang timpla ng keso at itlog ay dapat na matunaw sa isang malasutla, makintab na sarsa na pinahiran ng mga noodles. Habang cool ang mga pansit, malamang na kailangan mong idagdag ang & frac12; tasa sa 1 tasa ng tubig ng pasta, upang mapanatiling malasutla ang sarsa. Ihagis ang tinadtad na perehil, pagkatapos maghatid at mag-enjoy!
Ang pasta carbonara ay isa sa mga pinggan na tila nagpapalambot sa lahat. Naaalala ko ang pagkain sa labas kasama ang mga kaibigan sa isang restawran ng Italya, at nang banggitin ng waiter ang isang espesyal na carbonara, lahat ay sumigaw at nag-ahhhed — at kalahati ng mesa ang nagtapos sa pag-order nito. Totally justified, kung tatanungin mo ako. Ang isang mahusay na carbonara ay mag-atas, malas na langit.
Malinaw kong naaalala ang unang pagkakataon na sinubukan kong gumawa ng pasta carbonara, maraming taon na ang nakalilipas. Naaalala ko dahil lubos kong na-bot ito at nagtapos sa paggawa ng scrambled egg pasta. Ang dahilan? Sinubukan kong gawin itong nagmamadali, at wala sa akin ang lahat ng mise en place at tama ang mga kagamitan na handa nang puntahan.
numero ng anghel 2255
Ito ang uri ng resipe kung saan kailangan mong kontrolin ang lahat ng mga gumagalaw na bahagi, dahil kailangan mong maayos na mag-oras ng halos bawat sangkap: ang pagluluto ng bacon, ang pasta, at ang paghahanda ng itlog na keso na handa nang puntahan. Lahat sila ay dapat maging handa na magsama sa tamang sandali. Ang pamamaraan sa ibaba ay kung paano ko nililinya ang lahat upang maipako ko ang pagpapatupad sa bawat oras sa halip na magtapos ng breakfast pasta.
Ang unang bagay na nais mong gawin ay paluin ng tatlong itlog hanggang sa pinaghalo. Kung nasisiyahan ka tungkol sa mga hilaw na itlog, maaari mong gamitin ang pasteurized na mga itlog para sa resipe na ito. (At kung hindi ka pamilyar sa pasteurized na mga itlog, gumawa ng mahusay na post si Bridget dito sa Pasteurized Eggs 101.)
Grate isang tasa ng Parmigiano Reggiano cheese, at idagdag ito sa pinaghalong itlog. Itabi.
Bago magpatuloy, simulan ang pag-init ng isang malaking palayok ng tubig upang pakuluan ang pasta.
Kapag gumawa ako ng carbonara, sinusubukan kong gumamit ng de-kalidad na bacon. Tradisyonal na gumamit ng gusyale, ngunit nahihirapan akong hanapin ito. Ang Bacon ay isang perpektong kahanga-hangang kapalit. Huwag mag-atubiling gumamit ng gusyale, iyong paboritong bacon, o pancetta.
Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso at lutuin hanggang sa malutong. Gusto kong magbabad ng kaunti ng labis na grasa gamit ang isang twalya. Kung gagawin mo ang pareho, tiyaking hindi mo ibabad ang lahat ng ito.
Magdagdag ng mga nakapirming gisantes at bawang sa kawali. Gumalaw ng ilang minuto, hanggang sa maiinit.
Alisin ang mga sangkap sa isang malaking mangkok.
Pakuluan ang spaghetti hanggang sa al dente alinsunod sa mga tagubilin sa package, mga 10 minuto. Pagkatapos ay i-save ang isang tasa ng tubig ng pasta, idagdag ang mga lutong pansit sa paghuhugas ng mangkok, at idagdag din ang pinaghalong keso ng itlog.
Ang timpla ng itlog-keso ay mukhang uri ng chunky sa puntong ito dahil sa keso.
Ngunit habang itinatapon mo ang lahat, ang init mula sa mga pansit ay natutunaw ang keso at ang lahat ay pinahiran sa isang malasutla, makintab na sarsa, tulad nito.
Magdagdag ng isang maliit na tinadtad na perehil upang matapos ang ulam.
Pagkatapos handa na itong magtapis at maghatid.
Mag-enjoy!
