Paano Gumawa ng Eggnog

How Make Eggnog

Mula sa Brenda Score ng A Farmgirl's Dabbles.

1. Sa isang malaking kasirola sa daluyan ng mababang pag-init, pagsamahin ang gatas, sibuyas, 1 kutsarita ng banilya, kanela, nutmeg, at kosher salt. Matapos magpainit ng 5 minuto sa timpla, i-on ang init sa pagitan ng medium at medium-high. Regular na pukawin upang maiwasan ang pag-iinit, hanggang sa makulo. Patayin ang init.
2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga egg yolks at asukal. Pumutok nang mabilis hanggang sa ang halo ay magaan ang kulay at medyo mahimulmol, na may mga nakikitang mga taluktok at mga galaw na lilitaw kapag pumutok. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong mainit na gatas sa mga itlog, malakas na palis ng palakas sa lahat ng mga sandali. Nais mong isama ang mainit na may malamig na dahan-dahan, upang hindi 'lutuin' ang mga itlog sa isang scrambled na pare-pareho. Pagkatapos ibuhos ang lahat pabalik sa kasirola sa katamtamang init. Patuloy na pukawin para sa mga 5 minuto, hanggang sa ang timpla ay makapal at mabula. Huwag payagan na pakuluan ang timpla. Salain upang alisin ang mga sibuyas. Hayaan ang cool para sa tungkol sa 1 oras.
3. Gumalaw sa rum, brandy kung ninanais, kalahati at kalahati, at natitirang 2 kutsarang vanilla. Palamigin ang magdamag upang lubos na pinalamig at hayaang matunaw ang mga lasa. Iwanan ang alkohol, kung nais mo. Wala nang iba pang kailangang baguhin, at makakatikim pa rin ito!
4. Bago ihain, latigo ang mabibigat na cream hanggang sa mahinang matatag. Tiklupin ang whipped cream sa pinaghalong eggnog. Ibuhos sa mga indibidwal na baso at palamutihan ng sariwang gadgad na nutmeg.

Tumatawag sa lahat ng mga tagahanga ng eggnog!

Tanong para sa iyo: Naisip mo ba na gumawa ng iyong sariling eggnog? Upang mapalampas ang kadalian ng isang kahon mula sa seksyon ng pagawaan ng gatas ng tindahan, upang makita kung ang isang homemade na bersyon ay mas mabuti?

Kaya, kinuha ko ang hamon na iyon sa aking sarili noong nakaraang linggo lamang. At masasabi kong ang paggawa ng lutong bahay na eggnog ay lubos na nakakatuwa. At napakahusay. Mas mahusay kaysa sa kahon, agad kong aaminin. Sumunod at ipapakita ko sa iyo kung paano ko ito nagagawa!

Una, nais kong linawin na ito ay hindi isang tradisyunal na pamamaraan para sa paggawa ng eggnog, na walang mga hilaw na itlog. Alam ko mula sa nakaraang karanasan sa pagbabahagi ng mga resipe sa aking sariling blog na maraming tao ang may gawi na makita kapag ginamit nila ang mga hilaw na itlog na ginagamit. Sa personal, wala akong malaking isyu dito. Kumakain ako ng hilaw na cookie na kuwarta mula nang mag-tot ako.

mabigat na whipping cream sa mashed patatas

Ngunit nagpasya akong gumulong lamang sa sobrang hamon na alisin ang mga hilaw na itlog nang sama-sama sa aking sariling lutong bahay na eggnog na resipe. At sobrang nasiyahan ako sa mga resulta. Binigyan ng aking asawa ang resipe na ito ng isang masigasig na thumbs-up, at sigurado akong gagawin mo rin ito.

Kung nakagawa ka na ng yaring-bahay na sorbetes na nagsisimula sa isang lutong base ng tagapag-alaga, mahahanap mo ang pamamaraang ito para gawing katulad ang homemade eggnog.

Magsimula sa pamamagitan ng pagsasama ng buong gatas sa mga sibuyas, kanela, at nutmeg sa isang kasirola, dahan-dahang pag-init hanggang sa magsimula itong pigsa. Ang ground cinnamon ay gugustuhin na mabaluktot at magmukhang medyo hindi nakakaakit sa puntong ito, ngunit huwag magalala. Magsasama-sama ang lahat sa huli.

Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa mga egg yolks.

At palis tulad ng nakatutuwang, hanggang sa ang ilaw ay lumiwanag sa kulay at lumapot. Panatilihin ang paghagupit hanggang sa makita mong nabubuo ang mga malambot na taluktok.

Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong mainit na gatas sa pinaghalong itlog, muli itong malakas na humihip. Mag-ingat na ibuhos nang mabagal ang mainit na likido, upang isama ang mainit sa malamig sa isang napaka-nakakarelaks na tulin upang maalis ang pagbuo ng mga scrambled egg.

ano ang kailangan ko sa pasko

Ibuhos ang pinagsamang halo pabalik sa kasirola at init muli hanggang sa makapal at gaanong mabula, at pagkatapos ay hayaan itong cool para sa isang sandali.

Susunod, magdagdag ng rum at kalahati at kalahati. At isang maliit na brandy din, kung nais mo. Ang paggamit lamang ng rum ay magbibigay sa iyo ng isang mas malinis na lasa, habang ang brandy ay pinalilibot ito at pinainit ito nang kaunti.

Siyempre, maaari mong iwanan ang alkohol nang buo. Gumawa ako ng isang pangkat na walang alkohol, siguraduhin na ang parehong resipe na ito ay karapat-dapat ring uminom ng ganoong paraan din. At ito nga, talaga. Ang aming mga batang babae ay natagpuan ang eggnog na maging isang mahusay na paggamot pagkatapos ng paaralan.

Ang isang tradisyunal na recipe ng eggnog ay bibigyan ka ng paghagupit ng mga hilaw na puti ng itlog upang tiklop sa eggnog bago ihain, at pagkatapos ay igiling ang sariwang nutmeg sa itaas. Ngunit tinanggal ko ang mga puti na itlog na itlog. At upang makabawi sa pagkawala ng katawan sa inumin, humagod ako ng ilang cream hanggang sa mahinang matatag at pagkatapos ay hinagupit ito sa eggnog. Ang hack ay gumagana ng mahusay. Ngunit huwag mag-atubiling latigo ang ilang mga puti ng itlog, kung nais mo. Susubukan ko mismo ang pamamaraang iyon bago matapos ang taon!