Homemade Honeycomb Candy
Ang Honeycomb ay isang malutong, mahangin na kendi na may matamis na lasa ng honey. Tandaan: Ang kabuuang oras na kinakailangan ay 1 oras at 15 minuto. Nagbubunga ng isang 8x8 pan. Mula kay Joanne Ozug ng Labinlimang Spatulas. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:16ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras5mga minuto Oras ng pagluluto:0oras10mga minuto Kabuuang Oras:0oraslabinlimangmga minuto Mga sangkap1 C. Granulated Sugar 1/4 c. Corn Syrup 2 kutsara Mahal 1/2 c. Tubig 2 tsp Baking sodaAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Linya ang isang 8x8 pan na may pergam na papel. Hindi na kailangang umupo nang maayos sa kawali, yamang susukatin ito ng honeycomb sa paglaon. Sa isang mabibigat na kasirola, magdagdag ng asukal at bigyan ito ng isang iling upang ito ay nahiga sa kawali. Magdagdag ng mais syrup, honey, at tubig, kaya't ang lahat ng asukal ay nabasa, ngunit huwag pukawin. Gawin ang init sa katamtamang mataas, at panoorin nang maigi habang ang asukal ay nagsisimulang matunaw at ang mga sangkap ay nagsisimulang tumunaw.
Lutuin ang halo sa 300ºF, na dapat tumagal ng halos 5-10 minuto depende sa lakas ng iyong kalan, pagkatapos alisin ang kawali mula sa init. Whisk sa baking soda ng halos 5 segundo, at sa sandaling tumigil ito sa pag-foaming, agad na ibuhos ang halo sa papel na pergamino. Hayaan ang cool na para sa 1 oras hanggang sa tumigas, pagkatapos ay sampalin ang honeycomb gamit ang isang kutsilyo upang masira.
Kaagad na itabi ang anumang hindi kinakain na honeycomb sa isang lalagyan ng airtight, kung hindi man ay hinihigop nito ang kahalumigmigan mula sa hangin at lumambot. Mag-enjoy!
Tandaan: Ang honeycomb ay mananatili sa loob ng 3-4 na araw sa temperatura ng kuwarto sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
Bagaman hindi mo ito malalaman mula sa aking blog, mayroon akong isang bagay para sa lutong bahay na kendi.
Totoo ginugugol ko ang karamihan sa aking oras sa kusina sa paggawa ng mga salad, manok, sopas ... alam mo, ang totoong pagkain, ngunit sa aking libreng oras na gusto ko talaga maglaro sa maraming mga kakatwang bagay, at ang homemade na kendi ay tungkol sa kakatwa tulad nito nakakakuha, kung tatanungin mo ako.
Ang honeycomb ay wala sa aking radar hanggang sa ilang buwan na ang nakalilipas, nang maihain ako sa isang restawran dito sa New York City, bilang isa sa matamis (ang mga maliit na kagat ng matatamis na ibinibigay nila sa iyo sa pagtatapos ng pagkain). Ang aking asawa at ako ay nasa tabi lamang kung ano ang mahiwagang kagat ng tamis na ito, at matapos sabihin sa amin ng waiter na ito ay pulot-pukyutan, umuwi ako at ginugol ang isang magandang oras sa pagbabasa tungkol dito.
Nagulat ako, talagang madali itong gawin. Mukha itong magarbong, tumataas ang taas na may daan-daang mga maliliit na bula, na mukhang isang punasan ng espongha na may isang hindi kapani-paniwalang malutong texture. Ngunit ang kaunting baking soda ay gumagana sa iyo ang lahat. Ito ay mahika!
Upang magsimula, maglagay ng isang piraso ng papel na pergamino sa isang 8 × 8 pan, itakda ang baking soda sa isang mangkok, at kumuha ng isang whisk. Ang honeycomb ay isang recipe kung saan kailangan mong i-set up nang maaga sa oras.
Kakailanganin mo rin ang isang thermometer ng kendi. Bagaman maraming mga recipe ang hindi tumawag para sa isang tukoy na temperatura, sa dalawang beses na sinubukan kong gumawa ng honeycomb nang walang thermometer, ang kendi ay may kaunting nasunog na lasa dito, sapagkat ang asukal ay nagluluto pa pagkatapos mong idagdag ang baking soda. Ang mga thermometers ay hindi masyadong mahal at ganap na nagkakahalaga ng pagkakaroon, kaya maaari mong kuko ang mga recipe na sensitibo sa temperatura.
Ilagay ang asukal, syrup ng mais, at pulot sa isang kasirola.
Pagkatapos magdagdag ng tubig.
Magluto sa katamtamang mataas na init hanggang sa magsimulang ulap ang asukal at tuluyang matunaw.
Habang umiinit ang asukal, malakas itong bubble, at kalaunan ay tatama sa temperatura na 300 temperatureF, ang aming target!
Agad na alisin ang kawali mula sa init at itapon sa baking soda.
Ihagupit ito at panoorin habang ang timpla ay tulad ng baliw, at libu-libong mga bula ang lilitaw.
Mabilis na i-scrape ang halo sa parchment-paper-lined pan. Mabilis itong titigas, kaya't mas madalas kong ituon ang pansin sa paglabas nito sa palayok sa halip na ikalat ito sa pergamino.
Hayaang umupo ito ng isang oras sa temperatura ng kuwarto upang palamig at tumigas nang ganap.
Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang hampasin ang honeycomb sa mga piraso. Natagpuan ko na kapag sinubukan mong i-cut ang honeycomb, ito ay sobrang gumuho. Kaya whacking ay ang paraan upang pumunta dito!
Tangkilikin ang honeycomb habang sariwa ito, at iimbak ang anumang mga natira sa isang lalagyan ng airtight, kung hindi man ay mawawala ang malutong na pagkakayari nito. Mag-enjoy!
