Homemade Cinnamon Raisin Bread
Ang Homemade Cinnamon Raisin Bread na ito ay kahanga-hanga tulad ng toast sa umaga at madaling ibagay upang umangkop sa iba't ibang mga paghihigpit sa pagdidiyeta. Hindi kasama sa oras ng prep ang halos 2 oras na hindi aktibong oras. Mula kay Joanne Ozug ng Labinlimang Spatulas. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:8ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0orasdalawampumga minuto Oras ng pagluluto:0orasApat limamga minuto Kabuuang Oras:1oras5mga minuto Mga sangkapPARA SA DOUGH: 1 C. Gatas, Almond Milk, O Soy Milk, Sa 110ºF 2 kutsara Brown Sugar (Tingnan ang Tandaan) 2 1/4 tsp. Instant Rise Yeast 6 tbsp Neutral na Langis (Tingnan ang Tandaan) O Natunaw na Walang-asin na mantikilya dalawa Mga itlog 3 1/2 c. Lahat-ng-Angay na Flour (17 1/2 Ounces Ng Timbang), Plus Higit Pa Para sa Pag-alikabok 1 tsp Asin 1/2 c. Pasas PARA SA PAGPUNO NG CINNAMON: 1/3 c. Brown Sugar 2 kutsara Ground Cinnamon 3 kutsara Natunaw na Mantikilya (o Langis)Ang module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Pagsamahin ang gatas, kayumanggi asukal, at lebadura sa isang mangkok o pagsukat ng tasa. Hayaang umupo ng 10 minuto, hanggang sa mabula. Ipinapahiwatig nito na ang lebadura ay buhay at maayos. Ibuhos ang likidong lebadura sa mangkok ng isang mixer ng stand, at magdagdag ng langis at mga itlog. Whisk upang pagsamahin ang basa na sangkap, pagkatapos ay magdagdag ng harina at asin. Gamitin ang kuwarta ng kuwarta o isang spatula upang halos pagsamahin ang basa at tuyong mga sangkap sa isang shaggy na kuwarta. Idagdag ang mga pasas, pagkatapos ay magkasya ang mangkok at kuwarta na kawit sa stand mixer. Masahin ang katamtamang mababang bilis ng 10 minuto.
Tanggalin ang kawit ng kuwarta, takpan ang mangkok ng plastik na balot, at hayaang tumaas ang kuwarta ng 1 oras, hanggang sa doble ang laki.
Pag-aralan ang iyong countertop nang gaanong maaari, pagkatapos ay ikalat at iunat ang kuwarta sa isang rektanggulo na ang haba ng iyong tinapay na tinapay, mga 9 pulgada ng 18 pulgada. Mas gusto kong gumamit ng 9x5 loaf pan.
Gawin ang pagpuno ng kanela sa pamamagitan ng pagpapakilos ng kayumanggi asukal, kanela, at mantikilya. Ikalat ang halo na ito sa tuktok ng rektanggulo ng kuwarta, pagkatapos ay i-roll ang kuwarta nang mahigpit hangga't maaari, lumiligid sa malayo. Ilagay ang roll seam-side pababa sa isang greased loaf pan, pagkatapos ay takpan ng plastik na balot upang tumaas sa loob ng 30 minuto.
Painitin ang oven sa 375 toF, pagkatapos ay maghurno ng tinapay sa loob ng 40-50 minuto hanggang sa mabasa sa loob ng 190ºF hanggang 200ºF na may isang thermometer. Hayaang ganap na malamig ang tinapay sa isang wire rack bago hiwain. Mag-enjoy!
Mga Tala:
1. Ang 2 kutsarang brown na asukal ay hindi gagawa ng napakatamis na tinapay. Kung nais mo ng isang mas matamis na tinapay, doble ang brown sugar.
2. Gumagamit ako ng grapeseed oil, ngunit maaari mo ring gamitin ang langis ng canola, langis ng halaman, isang magaan na langis ng oliba, atbp.
3. Ang kuwarta ay magiging malagkit, ngunit labanan ang pagnanasa na magdagdag ng mas maraming harina, dahil gagawin nitong mas siksik ang tinapay.
Imbakan: Dahil walang mga preservatives, ang tinapay ay mananatili lamang sa loob ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto. Inirerekumenda ko ang pagyeyelo sa anumang hindi nagamit na tinapay.
Ang Cinnamon Raisin ang aking piniling toast noong bata pa ako, at hanggang ngayon ay ngayon pa rin. Gustung-gusto ko ang pag-ikot ng matamis na kanela at kayumanggi asukal sa kabuuan ng bawat hiwa, at ang makatas na mga pasas na tuldok sa kuwarta.
Nag-eksperimento ako sa lahat ng uri ng mga lutong bahay na tinapay sa mga nakaraang taon, ngunit ang totoo, pagkatapos gawin ang lahat mula sa mga lutong bahay na baguette hanggang sa ciabatta hanggang paesano, karaniwang iniiwan ko ang mga fancier na tinapay sa panaderya at nananatili sa paggawa ng mga mas simpleng bagay tulad ng sandwich tinapay sa bahay.
Mayroong ilang mga kadahilanan na nais kong gumawa ng aking sariling cinnamon raisin na tinapay sa bahay.
Una, maraming mga tinapay na sandwich sa tindahan ang mayroong maraming mga preservatives at additives, at sa pangkalahatan, mas gusto kong hindi kumain ng mga iyon.
Pangalawa, na-load ko ang tinapay ng maraming mga pasas na gusto ko, at magagamit ko rin ang aking magarbong kanela (hindi lahat ng kanela ay nilikha pantay).
At pangatlo, masaya at madaling gawin. Talaga. Mayroong isang bagay na napakasisiyahan tungkol sa paggawa ng iyong sariling tinapay, at ginagawang mapangarapin ang iyong bahay.
Ang resipe na ibinabahagi ko ngayon ay nababagay upang umangkop sa iba't ibang mga pangangailangan sa pagdidiyeta, kaya maaari itong tangkilikin ng marami. Maaari itong gawin sa pagawaan ng gatas (mmm, mantikilya), o maaari itong gawin nang wala ito. Magbabahagi ako ng iba't ibang mga pamalit na maaari mong gamitin sa buong resipe.
Upang magsimula, paghaluin ang maligamgam na gatas, lebadura, at kayumanggi asukal, at hayaang umupo ito ng 10 minuto hanggang sa mabula ito. Ipinapahiwatig nito na ang lebadura ay handa na at gising!
Hangga't napupunta ang gatas, maaari mong gamitin ang gatas ng baka, gatas ng almond, gatas ng toyo, gatas ng bigas ... halos anumang may lasa na likidong gatas dito.
Susunod, sa mangkok ng isang mixer ng stand, idagdag ang halo ng lebadura ng gatas, dalawang itlog, at ilang natunaw na mantikilya o langis. Para sa mga langis, maaari kang gumawa ng grapeseed oil, canola oil, vegetable oil, light olive oil, at iba pa.
Haluin iyon nang magkasama upang pagsamahin, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng layunin na harina at asin.
Gamitin ang kuwarta ng kuwarta o isang kutsara upang halos pagsamahin ang kuwarta.
Pagkatapos ay magkasya sa mangkok at mag-hook sa stand mixer, idagdag ang & frac12; tasa ng mga pasas, at masahin sa loob ng 10 minuto sa katamtamang mababang bilis.
Tanggalin ang kawit ng kuwarta. Buong pagsisiwalat: ang kuwarta ay magiging malagkit!
Takpan ang mangkok ng isang tuwalya o plastik na balot, at hayaang tumaas ang kuwarta sa isang oras, hanggang sa doble.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang brown sugar, ground cinnamon, at alinman sa tinunaw na mantikilya o langis. Ito ang magiging pagpuno ng cinnamon swirl.
Alikabok ang isang patag na ibabaw na gaanong gaanong may harina, pagkatapos ay iunat ang kuwarta sa isang rektanggulo, tinatayang 9 pulgada ang haba at 18 pulgada ang lapad. Hindi ito kailangang maging eksakto, ngunit nais mong isipin na ilunsad ito sa malayo at malagay itong magkasya sa isang 9 × 5 loaf pan.
Budburan ang pagpuno ng asukal sa kanela sa tinapay, pagkatapos ay i-roll up ito, nang mahigpit hangga't maaari.
Ilagay ang roll seam-side pababa sa isang greased 9 × 5 loaf pan, pagkatapos ay takpan ng plastic wrap. Hayaang tumaas ito para sa isa pang 30 minuto.
ibon tumama bintana buhay pa ibig sabihin
Maghurno ng tinapay ng halos 45 minuto, hanggang sa ang panloob na pagrehistro sa 190ºF hanggang 200ºF na may isang thermometer, at ang tinapay ay ginintuang kayumanggi.
Hayaan ang tinapay na ganap na cool bago hiwain, pagkatapos ay tamasahin!
